和乐蟹的养殖方法，和乐蟹的养殖方法
和乐蟹怎么养
冰箱冷藏：3—5天 如果是新鲜的活螃蟹买了吃不完，应该用棉绳或细布条将其蟹钳、蟹腿绑好，然后放入冰箱冷藏，可在蟹壳上盖一条湿毛巾，保持湿度，这样螃蟹能让活螃蟹保鲜3—5天，不能放太久，否则螃蟹会饿瘦或死亡。
塑料桶常温保存：3天以上 备好一个30—50公分高的塑料桶，然后将螃蟹依次放入其中，避免叠放，加入适量清水，水深在螃蟹高度的一半位置，以利于螃蟹呼吸，放到阴凉处保存，可存活3—5天，如果温度合适，还喂养小鱼小虾的话，可能活的更久。
和乐蟹选用什么制成
食材：新鲜和乐蟹数只、精盐、姜片、葱条适量。
做法步骤：
1、将和乐蟹擦洗干净，放入锅中，加适量清水，不浸过蟹面为准，精盐、姜片、葱条，加盖，旺火蒸煮1 5分钟后取出。
2、将熟蟹腮帮除去，在明火上稍烤干身，再用干毛巾抺去沾附物，然后横刀切开两半，露出膏红蟹盖再下十字刀，切件，摆盘整齐，连佐料一起 上席。
3、佐料配制：用适量蒜茸 、精盐、桔子汁、糖醋掺和拌匀而成，亦可加辣椒则更起味。
和乐蟹产地在哪里
和乐蟹是青蟹的一种，产于万宁市一带海中的和乐蟹，膏满肉肥，为其它青蟹罕见，特别是其脂膏，金黄油亮，犹如咸鸭蛋黄，香味扑鼻。是海南四大名菜之一。与内地河蟹相比，和乐蟹有两个特点:
1、和乐蟹的脂膏几乎是整个地覆于后盖，膏质稍挺,而内地河蟹膏质烂软，为块状;
2、和乐蟹肉质丰厚且量多，内地河蟹的肉质细滑纤弱。
和乐蟹怎么养殖
食材：
和乐蟹3只（母蟹为佳）
酱油，韩式辣椒酱，辣椒面，玉米糖浆适量，葱， 姜 ，蒜末， 青、 红椒段 ，芝麻适量
做法：
1.螃蟹去壳去沙包 剪成四段 倒入1/4口杯酱油腌制15分钟。
2.制作酱料：将腌制螃蟹的酱油倒入碗中 加入辣椒面2勺半 辣椒酱一大勺 玉米糖浆2勺 蟹壳中的蟹黄 搅拌均匀。
3.将红青椒段 葱段 倒入螃蟹碗中 再倒入酱料搅拌均匀。
4.最后撒点芝麻提香
和乐蟹怎么处理
和乐蟹生长于万宁小海，是海蟹。现在基本已经抓不到野生的和乐蟹了！99%靠养殖，即使是养殖的，也是贵的离谱。我们本地人都吃不到。
因为养殖的存活率不高，养殖成本高。和乐蟹以小鱼小虾为食，养殖密度不高，易死亡。
和乐蟹绝对比阳澄湖大闸蟹好吃几万倍！和乐蟹的蟹膏可是满满的，吃过和乐蟹的人就不会在想吃大闸蟹了
和乐蟹能活几天
新鲜和乐蟹，一般可以存活一周，但需要期间补水，且不能使螃蟹受压。一年中，尤其以清明时节的和乐蟹最好吃，这时期的和乐蟹，蟹黄多且嫩。成品雄蟹，体重一般在200克，雌蟹150克左右。
雌蟹也称膏蟹，雄蟹也称肉蟹，“和乐蟹”是海南四大名菜之一。其烹调法多种多样，蒸、煮、炒、烤等均具特色，尤以“清蒸”为佳，既保持原味之鲜，又兼色彩之美。
主要烹饪方法，是取新鲜“和乐蟹”，将蟹擦洗干净，放入锅中，旺火蒸煮15分钟后取出，将熟蟹腮帮除去，用明火在锅中烘干即可。佐用蒜茸、姜茸、精盐、桔子汁、米醋调制而成的蘸料，味道更佳。
和乐蟹生长的自然条件
没有，12月份的和乐蟹已经是软壳的了，不能吃。
和乐蟹一般是在8-10月比较好。有句话叫“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。母蟹在农历八九月里性腺成熟，而公蟹的性腺成熟则在十月，
和乐蟹，海南省万宁市特产，中国国家地理标志产品。
和乐蟹学名锯缘青蟹；别名虫寻、青蟹，是海南四大名菜之一。虽然在广东、福建等地也有产，但是与产于和乐镇东海岸的小海一带的这种螃蟹相比，脂膏、口味都要逊色许多。在和乐镇，以港北、乐群村一带的螃蟹最有名，其膏满肉肥为其它蟹种罕见，特别是脂膏，金黄油亮，如咸鸭蛋黄，富含营养。这在其它地方都是不多见的。
和乐蟹特点
1、文昌鸡
没有一只鸡能活着走出海南，逢年过节我们必吃鸡。文昌鸡是海南四大名菜之首，而且还是中国最佳食用鸡种之一。这道菜是以地名来命名的，文昌鸡最早出自文昌市镇牛镇天赐村，该地区榕树众多，于是成群的鸡以榕树籽为食，个体不大却体质极佳，毛色鲜艳，翅短脚矮，身圆股平，皮薄滑爽，肉质肥美。
文昌鸡一般传统吃法就是白斩鸡，最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原汁原味。同时配以鸡油鸡汤精煮的米饭，俗称"鸡饭"。白斩文昌鸡在海南不论筵席、便餐或家庭菜皆派用场。在香港、东南亚一带出备受推崇，名气颇盛。而且吃鸡的蘸料也很特别，我们海南人从来不吃醋，一般都是蒜泥，酱油加桔子汁，桔子汁必不可少的。如果你夹一块金黄色的鸡肉放入你的口中，定会脱口而出“好吃！”，这也是应证了海南人那句“没有文昌鸡不成席”。
2、加积鸭
因为产于加积镇得名，据说是300年前琼籍华侨从马来西亚引进的良种鸭，鸭具有体积大、生长快、抗病力强、耐粗饲、易育肥、胸肌丰厚、肉味鲜美等特点，也被叫做“番鸭”。
加积鸭养殖方法很有意思，先是给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓、二个月后，小鸭羽毛初上时，再以笼养，缩小其活动范围，并用米饭、米糠掺和捏成小团块填喂，20天后便长成肉鸭。其特点是，鸭肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之间夹一薄层脂肪，特别甘美。
加积鸭的蛋白质很高，是一种高蛋白、低脂肪多种维生素的健康美食，可以补虚暖胃，活血行气。还有喜欢烤鸭的朋友不妨试试这个口味，和烤鸭截然不同的风味。
3、和乐蟹
我的老家就在和乐镇，再了解不过了哈哈哈，我们和乐有个港北海，盛产螃蟹。我们村里摆酒席，和乐蟹是必不可少的，而且有很多蟹黄，个头贼大！虽然在广东、福建等地也有产，但是和这种螃蟹相比，脂膏、口味都要逊色许多，特别是其脂膏，金黄油亮，尤如咸鸭蛋黄，香味扑鼻，营养丰富。和乐蟹的制作方法多种多样，蒸、煮、炒、烤皆可，其中以“清蒸”做好，既保持原味之鲜，又兼原形之美。吃了和乐蟹，你才会真正知道什么是所谓的膏蟹。
4、东山羊
这个菜也是我们万宁市出品的，我们万宁有个“海南第一山”东山岭，而东山羊的美味则是因为东山岭盛产一种叫鹧鸪茶的野生植物，用这种植物制成的茶清香淳厚，是海南的名茶。东山羊就是长期食用鹧鸪茶的叶子，所以肉质才鲜嫩而没有膻味。因此肥而不腻、食无膻味，且滋补养颜防湿热。
这道菜在民国时期就已经被列入“总统府”菜单，海南人无论娶嫁寿丧，还是过年过节，都得来上一盘东山羊。很多游客到海南都以吃到一盘“不是野味胜野味”的东山羊为耀。更有善于煽情的导游编了一句民谣：“来海南不可不去东山岭，来东山岭不可不尝东山羊。”此也足见东山羊之魅力了。
和乐蟹养殖场
初二那天几个朋友一起自驾车去了和乐镇专门找和乐蟹吃，大过年的很多饭店都关门了，问了当地人哪里有饭店卖和乐蟹，被告诉有叫和乐海鲜大排档的地方营业了十来年，味道最好，在好客的朋友的指导下，我们在和乐大道上找到了这家店，很大，春节照常营业。
吃到心仪许久的和乐蟹，真爽。方便的朋友一定要去和乐镇吃吃和乐蟹，那味道真的没得说，一个字，赞！
花乐蟹可以养殖吗
不能人工养殖，因为生活在较深的海水中
花乐蟹学名锈斑蟳
锈斑蟳主要分布于中国、日本、澳洲、坦桑尼亚、非洲东岸等地，栖息于水深10～70米的砂泥岩礁地、岩礁海岸或珊瑚礁盘。
外型特征
锈斑蟳
额有棘刺，棘尖钝圆。背甲光滑无颗粒。背甲的胃域有十字架花纹，在欧美会引起十字架的联想，故不食。甲长常见的在10厘米以上。头胸甲宽约为长的1.6倍，表面光滑；额具6齿，中央4齿大小相近，外侧齿窄而尖锐；前侧缘具6齿，第一齿平钝，前缘中部内凹，末齿小于其他各齿，但较尖锐而突出。螯脚相当粗壮，左右对称；掌节背面具4棘；长节内侧缘具3锐棘。
体色: 头胸甲红棕色，具黄色条纹，而中部前方则有一黄色十字交叉纹。螯脚红色并布有黄色斑纹，二指前端为深啡色。
标本体长: 雌性头胸甲长56.0毫米，甲宽75.0毫米。
水产知识
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