哪里有养鸡场呢,石家庄附近哪里养鸡场多
哪里有养鸡场呢?招工吗,养猪场也行
想法不错,不过这行现在都被大公司控制市场,只有加入他们公司你才做得起来,技术资金他们都会提供你不费神去偷师学艺。
猪流感,和禽流感。你选那个???
招
求海南的养鸡场电话,谢谢
你到海南文昌的南边去看看
那里有个的,
好运。。
在海南文昌鸡的批发价是多少那样?
6块钱到8块钱左右吧,文昌市田家炳中学那边有好几家养鸡场,规模都是几百 1千只左右,要量大的话是可以压价的
现在10块钱吧
谁告诉我文昌鸡的色、香、味、形
一)文昌鸡:前世今生
(口)海南人对鸡似乎有一种特别的感情,无鸡不成宴,有海南人就有文昌鸡。 “鸡”是中国各个菜系中不可或缺的主角。每一道烧鸡菜肴背后都有一段传奇故事,我们海南的文昌鸡也是一样。
(记者出镜)记者 陆范锋:“食字街头,十全十美”观众朋友,我现在就在文昌境内,文昌鸡因产地在文昌而得名,尤以文昌市东路镇的大丰村、潭牛镇的天赐村、公坡镇的水北和宝芳乡的天伦村一带出产的最为著名。今天将有我带着大家踏访文昌鸡的发源地,一同去寻找有关文昌鸡的传说和逸事。
(图)我们从文昌潭牛镇出发来到了镇北的天赐村,这儿便是传说中文昌鸡的发源地。村外有许多的榕树,树下绿草如茵,鸡雏成群。(同期声)文昌市潭牛镇副镇长 云天理:明代有一文昌人在朝为官,回京时带了几只文昌鸡请皇帝品尝。皇帝品尝后称赞道:鸡出文化之乡,人杰地灵,文化昌盛,鸡亦香甜,真乃文昌鸡也!文昌鸡由此得名。
(图)而在树下纳凉的村民还给我们讲了另外一个传说,在清朝,海南锦山地区一人在江浙做大官,一年春节回家探亲,将要离家时到文昌潭牛天赐村拜访老学友,这位学友就用正宗的文昌鸡款待他,还选了几只让其带回江浙,文昌鸡从此出名。
(记者出镜)记者 陆范锋:关于文昌鸡的逸事,记者也听说过这样一个故事,在抗战时候,当时的琼崖纵队,冯白驹和战友们在艰苦恶劣的环境下,坚持二十年红旗不倒,其革命业绩令人倾倒,创造了红军历史的一大奇迹。他们之所以能如此,除了具有坚定的共产主义信念而外,也有文昌鸡的功劳,据说红军战士的口号是:“打到海口,吃文昌鸡。”这个故事已经无法考证,但文昌鸡还是给记者留下了深刻的印象。
(图)尽管人们还是弄不清楚“先有鸡,还是先有蛋”的问题,但是美食当前谁能抵挡?
(二)文昌鸡:独特喂养
(陆范锋、蔡朝阳)
(口) 山珍海味之所以味美,有一个很重要的原因就是经常运动。在养鸡场里面批量生产的鸡,无论如何都是无法好吃起来的,因为这些鸡缺少运动。用一句比较通俗的话来说,就是“经常锻炼的肉才会香”。(记者出镜)记者 陆范锋:文昌鸡究其饲养历史约有三百多年,有据可查资料记载,系清代中期(1600―1700)福建、粤东地区移民带入并落户文昌,在文昌特定的自然环境条件下,经群众长期选育饲养而形成。
(图)解放后,文昌几乎每家每户都有饲养文昌鸡,少则几只,多则几十只。村民们都进行放牧饲养,靠母鸡孵化并带小鸡。小鸡孵出来以后,先放在一个不大的小院子里养,这期间通常不给小鸡喂食,让母鸡带着小鸡练习野外找食的能力。大概过了15天以后,就可以让母鸡带着小鸡到外面自己找食了。文昌鸡通常放养在橡胶林和榕树下,依靠野生的杂草、树籽、辅助精料喂养。在充足的阳光和适合的温度下生长的文昌鸡,形成了体积小、尾部肥大,胸部结实的独特体态。
(记者出镜) 记者 陆范锋:当文昌鸡自然成长到3个月左右的时候,其平均体重大概在1公斤左右。这时候村民经常会将它们放进小笼子里面圈养。这段时间内会给文昌鸡大量喂食米糖和谷物等,主要的目的是增加体重好在市场上卖一个好价钱。
(图)记者在位于文昌东路镇的龙泉文昌鸡养殖基地,也看到了另外一种十分讲究的养殖方法。他们按照传统对文昌鸡进行了精心的养殖,在养殖的过程中,放养时间4个月,吃的是野草、谷粒、昆虫等,笼养时间2个月,吃的是谷糠、米饭、地瓜、花生饼混和物。这样的文昌鸡肉质结实而鲜嫩、清香、骨小而脆、品味纯正。今天在世界各地工厂化养殖盛行的时代,也许只有在文昌,你才能看到这种田园牧鸡的壮观场景了……
(三)文昌鸡:烹饪方法
(陆范锋、陈献凡)
(口)很显然,文昌鸡的美味早在生前就开始调制了。经过这样的特殊培育,文昌鸡便具有皮脆薄、骨软细,肉质嫩滑,肥而不腻等特点。这样天生丽质的鸡,厨房里下去手来更不能马虎。传统的吃法,有椰奶炒、椰奶炖,炸子鸡,姜汁鸡,等等,不过,对于一只上佳的文昌鸡来说,白切一直是公认的最高礼遇。
(记者出镜)海南人吃文昌鸡保留了海南菜原味传统多为白切作法,虽然作法比较简单,却也能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原汁原味。今天龙泉海鲜酒店的师傅,将为大家展示正宗白斩文昌鸡的做法。
(图)师傅先将文昌鸡宰杀放血,热水去毛并冲洗干净。。然后在铝锅中加入水和适量的精盐、味精、姜片、花生香油,等水烧沸时,把鸡放进烧滚的水中翻转,使鸡身四面受热膨胀定型,并将鸡从热水中提出两次,倒出膛内的水,以保持鸡的体内外温度一至。然后改用细火慢煮8―10分钟。
细火慢煮8―10分钟后鸡皮变黄澄色,师傅再用筷子从鸡翅膀下插进去,如果没有鲜红血水冒出,说明鸡已至熟。然后捞起滤干水份,将香油扫在鸡身上。这样,鸡的色、香、味、形才有独到之处。 看似简单,做起来很不容易呢,其中各材料分量的多寡,烹调过程中火候的掌握等等都是关键。
好吃
养鸡
养鸡