人工养殖牛尾巴鱼，牛尾巴是否能人工养殖
牛尾鱼有养殖的吗
狗腿鱼，有的地方叫它拐子鱼，有的叫辫子鱼，有着跟鲶鱼一般的外型，不过也有自己独特的外形，头部扁扁，身体黑长，但是它比鲶鱼要强壮很多，它的骨头很硬，力气很大。其在各地的名字都有所不一样，但却没有一个地方把它叫成鲶鱼的。这狗腿鱼肉质鲜美味道堪比鳕鱼，这足于证明其食用价值的珍贵了。
海鲶鱼，也称胖头鱼、扔巴、（鱼光）鱼等。属鲈形目，暖温性中小型底层杂食性鱼类，约有800余种，我国黄海、渤海沿岸浅水区常见。
牛尾鱼是人工养殖的吗
第一种：带鱼
带鱼是一种很常见的海水鱼，它生活在四十米左右的近海中，虽不能说是深海鱼，但是它有着深海鱼的习性，一旦被打捞出海水，因为受不了气压，所以存活几个小时就会死亡。所以我们在市场上看到的带鱼基本上都是冰鲜，极少有卖生鲜的。
有的人会说现在带鱼已经有人工养殖了，其实以目前的技术来看，现在还在试验阶段，因为人工养殖带鱼难度比较大，养殖的存活率很低，所以极少能养殖成功。
第二种：秋刀鱼
秋刀鱼是日本的“家常鱼”，在中国的餐桌上虽然没有那么普及，但是在一些烧烤店或者海鲜市场是很受欢迎的；秋刀鱼的价格很便宜，一般几块钱一斤。很多人都会想，这么便宜难道不是家养的？其实不是，恰巧就是因为价格便宜才没有人养殖。它卖这么便宜其实就是因为它的产量大，养殖的话经济效益低，所以没人愿意养殖。
第三种：鮟鱇鱼
鮟鱇鱼的长相很奇特，所以有人会把它叫做“海鬼鱼”，虽然鮟鱇鱼的样子奇特，但是它的口感和营养价值是很高的，所以受到很多人喜爱。鮟鱇鱼生长在一百米左右的深海中，有着深海鱼的习性，人工养殖的条件还达不到，所以遇见了，就不要错过。
第四种：龙头鱼
龙头鱼的肉质鲜嫩细致，含水量较高，所以不适合保存，通常会被做成鱼干在市场上售卖。龙头鱼生长在水深五十米左右的海水中，是沿海地区很常见的鱼，养殖条件比较高，所以市场上基本上都是纯天然的。
第五种：鲅鱼
鲅鱼的体型较大，主要分布在我国的渤海、黄海等地区；鲅鱼的肉质紧实有弹性，刺少营养高，深受人们的喜爱。鲅鱼也是无法人工养殖的，因为养殖成本很高，远高于卖出的价格，自然打捞上来的最赚钱，所以市场上的鲅鱼都是人工捕捞的。
牛尾巴鱼有养殖的吗
牛尾巴鱼是典型的肉食性鱼类。眼睛退化严重，主要靠四对胡须发现食物。从幼鱼开始，即摄食浮游动物和底栖生物。成鱼食物主要为蜉蝣类和毛翅类幼虫，摇蚊幼虫、蚊类等昆虫、小鱼小虾。在人工养殖条件下，可以摄食人工配合饲料。常年摄食，生殖期及冬季摄食减弱
牛尾巴鱼养殖和野生区别
牛尾巴鱼的养殖相对来说比较容易，它的病虫害不多，在池塘中就可以养殖，同时它的生长速度还是挺快的，养殖1年多就可以捕捞，养的时间越长，个头越大，价格也就越贵。
在市场上，牛尾巴鱼的接受度较高，尤其是北方地区的居民喜食这种鱼，而南方地区更偏爱黄颡鱼一些。总的来说，牛尾巴鱼的养殖前景还是不错的，如今已大量养殖。
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制法：1、将牛尾去掉残毛，洗净，剁成段，去掉尾根大骨，母鸡肉在沸水锅中飞水后洗净，干贝去筋洗净；火腿切片；冬虫夏草洗净；区域原料备好。
2、炒锅置火上，放植物油烧热，放入花椒和一半的葱、姜煽出香味，将牛尾放进锅内，用大火煽炒后溅如料酒10克，继续煽炒，带牛尾完全断生，将锅离火，取出牛尾段，洗净控干。
3、砂锅内放入鲜汤，加入另一半葱，姜和料酒，将牛尾段，母鸡肉，干贝，火腿片，及冬虫夏草放入用旺火烧开后，转用小慢火煲4个小时，带牛尾熟烂时，拣去葱、姜、蒜加入精盐、味精、煲开后撇去浮沫即成。
牛尾鱼有养殖的吗价格
牛尾巴鱼，学名：拟鲿。属杂食性鱼类，喜栖息在底层水域，为中小型鱼类。
牛尾巴鱼的特征，头宽而大。吻钝圆，身材细长，色泽整体金黄，通体无鳞，于黄辣丁相似，牛尾巴鱼也有3根坚硬的骨刺，长有4对触须。牛尾巴鱼如果论体长，那它可是当的起中型鱼的，它的常见个体在20～30厘米，最长的可达到1米，由于修长的身体，宛如牛尾巴一样，故而也被称之为牛尾巴。
牛尾巴鱼属于肉食型杂食性鱼类，主要以水域里的浮游生物、小鱼小虾、蛤贝幼体、以及水藻为生。
牛尾巴鱼的分布也算较广，主要的产区为长江、黄河、黑龙江等地。
牛尾巴鱼的经济价值很高，营养丰富。它的脂肪含量高，肉质细嫩，味道鲜美，所以，在餐桌上也是很多人追求的美味之一。
牛尾巴鱼的体型在三十厘米左右，鲶鱼的体型在五十厘米左右，牛尾子的肉质比较柴，鲶鱼肉质比较鲜嫩。
牛尾巴鱼，又被称为黄河拟鲿，是一种典型的底层鱼种，同时它们也是杂食性鱼种的代表，由于它们成年后体型都较为修长，有的甚至能有半米多长。
不过每个人都见仁见智！不一定能代表广大食客的意见。做法也很讲究。只有好厨师才会真正知道这两种鱼咋做才最好吃！之所谓，即便如此也是众口难调，见仁见智吧！
牛尾子鱼养殖
乌苏里鮠，别名牛尾巴、黄昂子、回鳇鱼鲿科属的一个物种。体长，头宽显著大于头高。吻钝圆。前鼻孔呈短管状，与后鼻孔相距甚远。须4对，鼻须末端后伸接近后鼻孔。
乌苏里拟鲿受精卵的分裂方式为盘状卵裂,受精卵出膜时间随温度的升高显着减少,畸形率随温度的升高而升高,最佳水温为25℃;随着盐度的增加,出膜时间延长,孵化率降低,盐度应控制在3.0以下;过高或者过低pH导致孵化率降低,畸形率升高。.水温22～23℃条件下,乌苏里拟鲿第7日龄初次摄食率达到最高值100%,仔鱼不可逆点（PNR）发生在孵化后第13天。
牛尾巴鱼养殖技术
— 食材清单 —
大蒜4～5瓣，洋葱半个，土豆1个，牛尾巴鱼一条，约1.5kg，耗油30克，生抽10毫升，醋5毫升，胡椒粉5克，白糖10克，酒或料酒20毫升
— 烹饪步骤 —
1· 姜切片，蒜切蓉，鱼切1.5公分左右厚片，把所有的调料和少量姜片、所有蒜蓉加入，拌匀，腌制20分钟。喜欢吃辣的可以加辣椒。
2·干锅中倒5毫升左右食用油，铺一层姜片和洋葱丝
3· 上面再铺一层土豆片
4· 把鱼码在土豆片上，把腌鱼用的料汁全部倒入，再加5毫升食用油
5· 小火2-3分钟，再转中火20分钟。关火，撒上香菜，盖盖儿闷30秒，完成！
牛尾巴鱼能养殖吗
牛尾巴鱼，又名乌苏里拟鲿、黄昂子、回鳇鱼。是鲿科，拟鲿属的一个物种。乌苏里拟鲿身体较长，前部宽厚，后部侧扁。体表光滑无鳞，侧线完全，头扁平，头顶有皮膜覆盖，吻钝圆，口下位、横裂。前鼻孔呈短管状，与后鼻孔相距甚远。须4对，鼻须1对。背鳍刺强硬，其后缘仅具齿痕；胸鳍硬刺，后缘具锯齿。尾鳍浅凹，上片略长于下片，末端均圆钝。体背、体侧灰黄色，上部深于下部。腹部白色，背鳍、尾鳍末端为黑色。
牛尾巴鱼的生活习性
1、捕食习性：牛尾巴鱼是典型的肉食性鱼类。眼睛退化严重，主要靠四对胡须发现食物。从幼鱼开始，即摄食浮游动物和底栖生物。成鱼食物主要为蜉蝣类和毛翅类幼虫，摇蚊幼虫、蚊类等昆虫、小鱼小虾。在人工养殖条件下，可以摄食人工配合饲料。常年摄食，生殖期及冬季摄食减弱。
牛尾巴鱼人工养殖
天然水体中，黄尾密鲴二龄性成熟，池养中当年也可繁殖产卵。每年4～6月份，雨后初晴水温升到20℃以上，雌雄鱼游至有水流的水草边，相互追逐产卵，卵粘性，附在石砾水草中，卵经过1周左右即可孵出幼苗。
①亲鱼种收集和培育：亲鱼种收集应该集中在冬季捕捞季节，选择个体较大，性成熟明显，健壮无病，色泽鲜艳者为宜，培育池为0.5～1亩左右，水深1.5米，底质肥亩数量80～100千克，培育主要是培肥水质，可略投一些人工饲料，以满足鱼体营养的需要，产前注意适量充水。
②人工催产：催产亲鱼选择腹部柔软、膨大，肛门红肿，生殖孔较大者为好，采用鲤垂体作催产剂，每千克用垂体2～3个，雄鱼减半，雌雄比例1:1，也可采用人工授精，脱粘后进行人工流水孵化。注射时间头天傍晚，第二天清晨即可产卵授精。
③孵化管理：黄尾密鲴卵孵化适宜水温18～25℃，20℃左右鱼卵约经过7天孵化出仔苗，将其卵黄囊消失，身体有少量色素时转入鱼苗培育。
黄尾密鲴的养殖
①苗种培育技术：一般采取单养、浅水下苗、滞后加肥，逐步加深水位，及时筛分，分池稀养的方法进行培育，下池密度控制在20万尾/亩左右，5天后施肥，经7天左右培育，当鱼苗达到1.5厘米时，可通过筛选提大留小，大的转入深池养殖，密度5～6万尾/亩，再经过10多天即可完成鱼苗培育阶段。②鱼种培育：目前大多采用混养方法，因其不受其他鱼类限制，如亩放5000～6000尾，经5个月养殖，年底可达5克，此法目前采用少。③成鱼养殖：主要表现在大面积放养和池塘混养。（1）大水面放养：湖泊、水库平均亩放100～200尾，年末可达40～60克，在不影响其他鱼类生长的情况下，亩净产量5～10公斤，亩净受益可达30～50元。（2）池塘混养：亩放1000～1200尾，具体依据鱼池肥瘦，饵料丰歉确定。一般亩产25～50千克，黄尾密鲴与其他鱼类存在一定共生关系，能充分利用水体残余有机物和有机生物降低其他鱼病的发生作用。
养殖牛尾巴鱼
食材用料
牛尾巴鱼1200克、姜5片、干辣椒2个、蒜3瓣、黄豆酱1勺、黄豆酱油3勺、味精少许、白酒1勺
1、牛尾巴鱼去鳃去内脏，清洗干净。
2、准备，葱、姜、蒜、干辣椒、黄豆酱。
3、锅里烧水，下入牛尾巴鱼汆烫5秒捞出。洗去表面的黄色粘液控水。
4、起锅烧油，下入葱、姜、蒜、干辣椒爆香，放入黄豆酱、酱油、炒香。
5、下入牛尾巴鱼，加入开水，放适量的盐，沿锅边烹入白酒，敞盖大火煮3分钟，加盖中火炖20分钟左右，大火收浓汤汁。放少许味精调味，出锅即可。
水产知识
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