猴头菇养殖技术培训，猴头菇养殖技术培训
猴头菇养殖基地
猴头菇人工裁培在各地已形成不同程度规模。突出的问题是产蚤虽能达标，但高品位产品的比率不多，降低了商品价值，影响生产者经济效益。要想生产出猴头菇，应注意以下几个环节，下面我们就一起来看一看猴头菇的种植技术吧！
种植时间安排
猴头菇属中温发菌，低温变结实型的菌类，菌丝生长温度10℃～33℃，适25℃～28℃。子实体生长12℃～24℃，适16℃～20℃，高于25℃生长缓慢，低于12℃子实体变红。根据其生物学特征，顺应自然气温的佳生产季节，应以秋分（（9月下旬）接种，至小雪（11月下旬）出菇1～2批，翌春再产一批菇。
山区也可采取早春1月接种，加温发菌培养，3～4月份长菇。
培养基配置
栽培原料应按无公害食用菌基质条件，要求新鲜、无霉烂变质、不含有毒有害菌丝的物质，添加剂含量不超5%，比较合理配方：
1、杂木屑4%，棉籽壳40%，麦麸18%，蔗糖1%，石膏粉1%。
2、棉籽壳82%，麦麸15%，石膏粉2%，磷肥1%。
3、棉籽壳38%，杂木屑20%，种过银耳废筒20%，麦麸16%，玉米粉3%，磷肥1%，石膏粉2%。配方的含水量60%左右，灭菌前pH6为适。
栽培袋规格为春栽12.3厘米×52厘米，秋栽13.5厘米×56厘米。装袋、灭菌、冷却按常规。
优质母体培育
猴头菇菌袋通常打3～4个接种穴，为防止“病从口入”，接种时严格做到“三要求”：
1、袋温应降至28℃以下方可接种。
2、菌种要预处理，即刮除表层老化的菌丝和已形成瘤状或珊瑚状子实体。
3、选择晴天晚上或清晨接种，接种严格按照无菌操作进行。接种后从菌丝萌发到培养成菌丝体大约20～25天，即可长满袋。
管理上主要调节好温度，接种后头4天，室内温室以26℃～28℃为好，使菌丝在适的环境中加快吃料，定植蔓延，造成优势，减少杂菌污染。5～15天内，随着菌丝发育，袋内温度上升，袋温比室温高2℃，此时室温应调至25℃左右为好。16天之后菌丝逐步进入新陈代谢旺盛期，应控制在20℃～23℃为适。春季栽培气温较低，可采取加温发菌，促进菌丝正常生长发育。秋季注意防止高温，发菌期要求室内干燥培养，空气相对湿度要求70%以下，而且注意避光。
定向出菇诱导
猴头菇是好氧性菌类，栽培场所要求空气新鲜，野外菇棚较为理想。菌袋经过室内发菌培育25天左右，菌丝生理成熟，便从营养生长转入生殖生长。猴头菇通常出现菌丝尚未走满袋，就开始现原基，分化成子实体。因此要注意观察，及时把菌袋搬到野外阴棚内摆场，并进行搔去原菌种块表层，诱导定向整齐出菇，现有摆场常见3种方式：
1、搭架4～5层，集约化立体栽培。
2、搭架1层，排放2袋。1袋地面平卧摆放，穴口朝上，1袋平卧摆放架上，穴口向下。
3、模拟露地香菇栽培，斜靠摆袋，或两旁筑埂，单袋平卧摆放，穴口向下。
以上3种方式对比，种，空间利用率高，形成立体，但保湿性差，易形成光头菇和萎缩菇。后两种有利菇体形成刺毛，色泽较白。因为猴头菇刺毛有明显“向地性”长势，但雨季畦床积水，通风不良时，易出现烂菇。斜靠摆袋出菇期，不要轻易倒调菌袋，否则造成刺毛不顺势生长，变成畸形菇。
猴头菇养殖基地在哪里
猴头菇在我国，主要分布在东北大、小兴安岭，西北天山、阿尔泰山，西部的喜马拉雅山及西南横断山脉的林区，包括黑龙江、吉林、内蒙古、河北、河南、陕西、山西、甘肃、四川、湖北、湖南、广西、云南、西藏、浙江、福建等省及自治区。
黑龙江的最好。
1、黑龙江省东南部，森林覆盖率高，适宜的气候条件使得这里不仅出产优质的野生猴头菇，人工栽培的猴头菇也是名声在外。
2、各种树木比较多，给猴头菇生长提供了寄主，湿度比较大，另外昼夜温差也比较大，这是南方或者其他地区比不了的。所以说在海林生长的猴头菇个头比较大，并且大小均匀，色系好。人工种植的猴头菇，是海林野生猴头菇经过常年选育获得的新品种。
猴头菇养殖技术
猴头菇既然是四大名菜之一，可想而知它的价格有多么昂贵，野生猴头菇一般悬挂生长于枯干或活树的枯死部分，多在深山老林中，野生的价格一般在300-500元一斤之间。
而现在人工养殖技术进步，所以市面上大多是人工养殖的，新鲜的一般在15-30元一斤不等，视地区而不同。
还有一种干猴头菇它的价格就要贵一点，一般在150元一斤左右，当然也有几十的，但是一分钱一分货，品质也有高低之分
猴头菇种植技术
猴头菇人工种植不容易，不光要考虑他的生长环境，在培育的时候注意事项也是很多的。猴头菇的栽培季节，应根据其子实体生长温度以16-20℃为最适宜的特点和当地的气候条件确定。一般春秋两季均可栽培，华南地区春季在2-3月开始接种，秋季以9-10月接种栽培为佳。因此猴头菇被誉为山珍佳品，售价也一直很高。
猴头菇 养殖
猴头菇菌种母种是辽宁省新宾县野生品种分离的自制品种，其菇色、菇形及品质优于市场常见品种。
配方：阔叶树细木屑70%、麦麸20%、粉碎玉米芯（秸杆）9%、白糖石膏粉1%，含水量60%～65%，pH 值6.0～6.5。母种、原种、栽培种的生产技术具体按NY/T528-2010执行。
1.2 菌棒生产
菌棒为出菇生产的培养基棒。菌棒生产的备料时间可在11 月至翌年2 月。具体按NY/T 5099-2002执行。
配方：阔叶树粗木屑69%、阔叶树细木屑15%、麦麸15%、白糖石膏粉1%，含水量60%～65%，pH值6.0～6.5。
按照配料称重→干拌→湿拌→装袋扎口→灭菌→冷却→接种→发菌培养与管理的流程进行菌棒生产。将主料和辅料按比例（约5∶1）拌匀后装入17 cm×33 cm 低压高密度聚乙烯塑料（厚0.05 mm）筒袋内，经灭菌、接种后放入发菌棚中进行发菌管理，达到菌棒成熟标准。
猴头菇人工养殖
这个是要看具体的管理情况了，如果温度、湿度、含氧量、光源都控制得好，一般第一波出菇的时间如下：
1、室内发菌培养30-40天，2、移到出菇架上从小蕾到成菇10-12天；第二波出菇时间从去残根到收成菇20-25天，第三波和第四波时间相差不大，只是第四波成菇会越来越小（营养不够了）。
猴头菇生产基地
广西南宁北部湾现代农业有限公司马岭镇食用菌场2广西贵港市平南县平南镇西山兆一屯199号，吴铁荣，蘑菇种植大户，曾连续获得全国农产品博览会金奖，并在2009年，被国家评为国家一级星星企业。专业种植蘑菇，鸡腿菇，草菇，金针菇，香菇，平菇，猴头菇，尼菇，麻菇。
养殖基地
养殖基地