蜂蜜上面一层白色结晶下面是黄色，蜂蜜上面黄色的泡沫和结块是什么

蜂蜜上面一层白色结晶下面是黄色，蜂蜜上面黄色的泡沫和结块是什么

蜂蜜上面黄色的泡沫和结块是什么

蜂蜜上面黄色的泡沫是在蜂蜜的内部发生着化学变化，也就是酿造活动还在缓慢进行，而蜂蜜在酿造过程中会有细小的气泡产生，这些气泡漂浮在蜂蜜表面会形成一层细腻的泡沫。

结块是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程，叫做蜂蜜结晶。结晶的蜂蜜，只要放在60℃以下的温水中，很快就能恢复成流体状。

扩展资料：

购买蜂蜜的注意事项：

1、看生产日期

一般当年的蜂蜜比较好，新鲜度越高营养成分也越丰富，但水分相对较高，就是流速比较快。

2、看产地

蜂蜜是否纯净跟花朵生长的环境有关，从长在公路边的花朵上采集的蜂蜜自然比较容易有污染物。而相比之下，木本植物比如说，枣树、洋槐花之类的蜂蜜比草本植物如油菜花的蜂蜜营养更高一点。

喝蜂蜜的注意事项：

高温很容易破坏蜂蜜的营养成分，建议用60℃以内的水来冲泡蜂蜜。其实除了泡水，蜂蜜还有很多用法，在中药中，就有一种炮制的方式叫蜜灸。比如消化系统不好的人，有胃炎或者口腔溃疡的人，早上刷牙后，直接含一口蜂蜜在口腔里，会有治疗的作用。

参考资料来源：人民网-养生须知：冬喝蜂蜜滋润补肺 为什么蜂蜜会结晶

参考资料来源：中国蜂蜜网-蜂蜜上面一行白沫是怎么回事

蜂王浆中的王浆酸会由于温度的变化产生结晶的状况，蜂王浆一般都是冷冻保存，常温下加入蜂蜜进行搅拌会使蜂王浆的温度升高，因此会产生结晶状况，所以是正常现象不要紧，不过还是要根据购买产品的质量进一步判断，超市里大品牌的蜂产品是可以信赖的，普通品牌还是建议不要选购。特别是有些牌子的蜂蜜不管枣花槐花都是同样颜色的，肯定是不对的，好一点是用最便宜的荆条蜜调制冒充，差一点的就不知道是什么了。这样调制的蜂王浆肯定不好。

蜂王浆本身有酸和涩的口感，是正常现象。泡沫估计是搅进去的空气，散的慢说明蜂蜜含水量低，含水量低的蜂蜜是好蜂蜜。

这个泡泡是蜂蜜发酵的表现，产生分解，消耗的是糖类。不过不同蜜种，不同季节，甚至不同时间采的，白沫多少都不一样。

真正的蜂蜜在摇动后蜂蜜中会有大量的泡泡，使蜂蜜很容易涨出蜂蜜瓶。但静放几天后，气泡会自动消失，但打开蜂蜜瓶时会有气体冲出.这主要是纯天然蜂蜜中含有杀菌剂过氧化氢的缘故。过氧化氢在高温下易分解,从而使蜂蜜的表面有一层白泡泡。蜂蜜中用很多活性酶，温度高了活性酶会分解,会产生一部分气体。

有的人会问这是不是就叫蜂蜜结晶现象?蜂蜜结晶，指的是在一定的低温下，不同蜜种自身出现的一种凝固现象，表现为部分或全部的颗粒成块壮;而蜂蜜起泡沫的情况一般是在温度高或者经过猛烈晃动后，由于过氧化氢分解氧气与蜂蜜中的物质共同作用的结果。也就是说一个是相对低温一个是相对高温，两者不是一回事。

所以大家在储存蜂蜜的时候，尽量避免高温或阳光直射，尽量不要晃动它。阴凉干燥处储藏就行(实在不行就冰箱保鲜，这种情况下要是还起大量泡沫就得质疑一下蜂蜜的好坏了)。发酵的蜂蜜会有一股酒精味，但它所起的泡沫不会影响其食用效果。

但必须指出的是，如果不是成熟的蜂蜜或掺水等劣质产品，这种蜜久置后都会发酵冒泡特别严重，闻起来很酸，建议不要食用。可以将其置入小铁盆等容器里，在锅中隔水加热(60℃上下)半个小时即可，然后等凉透，尽快食用完毕。

(蜂蜜变质，表现为三个方面： 一是味道变得较酸； 二是变得很稀（正常蜂蜜非常粘稠，上等的桂花蜜甚至可以用干净的纸来包，而不是用桶或瓶来装，可见其粘稠程度）。蜂蜜变质主要是温度升高所致，因此冰箱可以解决这一问题。 三是蜂蜜上面出现很多灰色的泡泡，表明蜂蜜里某部分有机物分解，发酵冒泡，化为气体溢出，此时，即使蜂蜜尚未变质，但营养价值已经降低。

由你的说明来看,你的蜂蜜已经变质了,其实也就是有杂菌入侵了,所以为了自己的健康来说,这样的蜂蜜就不要再喝了.

一瓶蜂蜜就这么扔掉也是在是太可惜了,我以前也坏过一瓶,用来做手膜了.我是这样做的,上层起了泡的,稀得和水一样的都不要了,用勺子撇了.然后用了1勺蜂蜜,小半勺红糖拌匀了,涂在手上轻轻的按摩,去手上的角质.效果还不错,洗了之后涂点橄榄油

夏天把蜂蜜放在冰箱里冷藏

蜂蜜里的蜂蜡能食用吗

未经加工的蜂蜡中含有微量的毒素，少量食用对身体并无大碍，但切勿过量食用。经过加工之后的蜂蜡是一味中药，在医生的嘱咐下可以食用。

蜂蜡属于蜡质成分，很多物质在低温下会凝固，若是生冷食用很难被人体消化，食用过多生长会引起消化不良。

中医学认为，蜂蜡味甘、淡，性平，归肺、胃、大肠经。具有解毒、止痛、生机润肤、止痢止血等功效。《神农本草》中描述：“蜜蜡味甘、微温，主下痢脓血，补中，续绝伤金疮，益气，不饥耐老。”

《本草纲目》中称：“蜜成于蜡，而万物之至味，莫甘于蜜，莫淡于蜡，得非厚于此必薄于彼耶？蜜之气俱厚，属乎阴也，故养脾；蜡之气味俱薄，属乎阳也，故养胃。厚者味甘，而性缓质柔，故润肺腑；薄者味淡，而性啬质坚，故止泄痢。”

纯蜂蜡是一味中药，可与其他中药成分配伍后制成中药丸内服，也可以直接和食物煎服，如炒鸡蛋，服后可很好的治疗支气管炎、慢性支气管炎、和各种痨疾。用中药生产的药丸，都需要用蜂蜡来做外壳，以保护其质量。具实物考证，用纯蜂蜡做成的药丸外壳，使中药丸保存了280年不变质。

拓展资料：

纯蜂蜡为白色，通常所见蜂蜡多是淡黄色、中黄色或暗棕色等，这是由于花粉、蜂胶中存在的脂溶性类胡萝卜素或其他色素所致。常温下，蜂蜡呈固体状态，具有类似蜂蜜和蜂花粉味的蜂蜡香气味。在20℃时的比重为0.954~0.964。熔点随来源及加工提取方法的不同，一般在62~67℃之间。300℃时蜂蜡成烟，分解成二氧化碳、乙酸等挥发性物质。

外界气温低，原蜡中含有诸多的杂物，显现出特殊的气味。将原蜡以特殊的工艺予以去杂、脱色、去臭等处理，便得到了高品质的精制蜂蜡。

药用的黄蜡，多为不规则的块状，大小不一，全体呈黄色或黄棕色，不透明或微透明。表面光滑，触之有油腻感。体轻，能浮于水面，冷时质软脆，碎断面颗粒性，用手搓捏，能软化。有蜂蜜样香气，味甘性平，嚼之细腻而黏。不溶于水，可溶于醚及氯仿中。以色黄、纯净、质较软而有油腻感、显蜂蜜样香气者为佳。蜂白蜡，为白色块状。质较纯。气味较为弱，其他均与黄蜡同

参考资料：百度百科词条 蜂蜡

蜂蜡能吃

蜂蜡是一种可以食用的食物，在很多的研究中证明过它的食用价值，它是有很多种吃法的，每一种吃法都是非常健康的，而且食用蜂蜡对我们的的身体健 康也是非常有好处的，有病就治病，没病就强身，可以增强抵抗力与身体素质，对于老人与孩子来说是非常好的。

蜂蜡的吃法：

如果食用蜂蜡的目的是为了治疗某些病的，那可以食用蜂蜡，正确的食用方法是，加热溶解蜂蜡然后服用。

可以与其它的中药一起服用，也可以制成主要成分是蜂蜡的药品服用，效果更好。

根据自己的喜好，可以和一些食物煎服，如炒鸡蛋。

可以直接生吃，但是一定要记得弄干净，因为生的蜂蜡没有经过任何处理，杂质比较多，细菌也会多。

拓展资料：

1、蜂蜡：

蜂蜡是一种复杂的有机物，是工蜂腹部蜡腺分泌的物质，含有有机酸、游离脂肪酸、游离脂肪醇、碳水化合物、类胡萝卜素、维生素A以及一些芳香物质，都属于无毒成分，可食用。

2、吃蜂蜡的好处

（1）解毒

蜂蜡也称黄蜡、白蜡等，有解毒止痛之效，对蜂毒的解毒效果最为明显，同时对蛇毒以及食物内毒等毒素也有解毒之效，可内服也可外用。

（2）抗菌抗炎

蜂蜡中含有很多的抗菌成分，同时也有密封隔绝的功效，对治疗溃疡、外伤感染以及菌类感染等都有治疗效果，融化外敷更是能隔绝空气，促进伤口愈合。

参考资料：

1、蜂蜡，中国蜂蜜网，网页链接

2、蜂蜡，腾牛健康网，网页链接

蜂蜜中的白色蜂蜡是可以吃的。如果是老巢，颜色发深，可以嚼嚼，然后吐掉，对鼻炎有效果；如果是新巢，颜色发黄，没什么用，就是储存蜜而已，直接吐掉就行。

一.什么是蜂蜡？

蜂蜡是工蜂腹部下面四对蜡腺分泌的物质。其主要成分有：酸类、游离脂肪酸、游离脂肪醇和碳水化合物。此 外，还有类胡萝卜素、维生素等。

二.蜂蜡怎么吃 ？

1.如果食用蜂蜡的目的是为了治疗某些病的，那可以食用蜂蜡，正确的食用方法是，加热溶解蜂蜡然后服用，记得要确保蜂蜡的干净哦。

2.蜂蜡可以与其它的中药一起服用，也可以制成主要成分是蜂蜡的药品服用，效果更好。

3.根据自己的喜好，可以将蜂蜡和一些食物煎服，如炒鸡蛋。

4.蜂蜡可以直接生吃，但是一定要记得弄干净，因为生的蜂蜡没有经过任何处理，杂质比较多，细菌也会多。

三.蜂蜡一般应用在什么地方？

1：化妆品。 现在化妆品很常见的一款是 蜂蜡唇膏。就是利用蜂蜡+橄榄油制作而成，简单。

2：密封东西。我现在就用蜂蜡密封我的酒，让其与空气隔离。蜂蜡可以做一些隔离食品，材料的作用。

3：防粘。农村打糍粑，糍粑容易粘住案板，所以涂点黄蜡（蜂蜡），就不粘了。

4：中药。蜂蜡是在很多地方可以作为中药使用，这个我们这里就不多讨论，我相信楼主吃蜂蜡的主要目的应该不是觉得他是中药。

5：装饰品。现在很流行的――蜂蜡首饰，这个其实在古代就已经有了。

巢蜜中的蜡是可以食用的，微量进腹没关系。

蜂蜡是蜜蜂巢的主要成分。

蜂蜡的口感：嚼着吃的话，就像口香糖的口感一样。

蜂蜡的作用：蜂蜡嚼嚼对鼻炎会有好处。

注意事项：嚼完要把蜡渣吐掉，不要吃进去。就像口香糖咽下肚子可不好

原生态蜂蜜中的蜂蜡少量的摄入有益于口腔健康

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