有斑点的养殖的鱼，斑点叉尾鮰鱼的高密度养殖
野生红石斑鱼
有些石斑鱼是有毒的，也有些是没毒的。
石斑鱼有毒往往是因为其生活在海洋中，很容易被海藻中的雪卡霉素做侵害，这些毒素进入人体后会聚集在鱼肉、内脏和一些腺体中，一般石斑鱼越大，其体内聚集的毒素可能就越多，但是一般只有生活在珊瑚藻类周围的鱼类比较容易感染这种毒素，红石斑鱼是石斑鱼的一种，也是较容易被这种毒素侵害的，所以生活在珊瑚藻类周围的红石斑鱼也是有一定毒性的，但是并不是所有的石斑鱼都有毒性。
野生红石斑鱼为什么贵
石斑鱼价格并不固定，要根据鱼的身体大小和品相来判断，不同的地区、不同的季节、不同的种类，价格都不一样，好的石斑鱼在酒店能卖几百块钱一斤(像东星斑)；有的石斑在地方上只卖几十块钱一斤，当然野生的肯定比养殖的贵。最贵的石斑鱼，一条鱼要近千块！
野生红石斑鱼图片
清蒸石斑鱼的做法 【原料】 石斑鱼一条（重约1000克）。猪板油50克。 精盐5克、味精0.5克、绍酒15克、葱段5克。酱油25克、姜片10克。
【制法】 将石斑鱼宰杀，洗净。在鱼身两侧剞上5刀，将猪板油切成10片。在鱼的每个刀口处塞进猪板油，姜片各1片及葱段。再取杯子一只。放入精盐、酱油和绍酒，连同鱼一起上蒸笼，用旺火蒸至鱼刀纹露骨即可。拣去葱、姜、猪板油片，撒上味精，带上蒸过的酱油味料即可食用。 【特点】 鱼形完整，鱼肉鲜嫩，肥美细滑，精香馥郁。 香炸石斑鱼块的做法 【特点】 鱼块金黄，外酥脆，里软嫩，鲜香适口。 【原料】 净斑鱼300克。精盐1.5克、芝麻油5克、干淀粉40克，净鸡蛋40克，面包糠300克，烹调油1500克（实耗油100克）。 【制作过程】 常规宰杀石斑鱼。去鳞。去腮，剖腹去内脏，去头尾，改两片，剁成长5厘米、宽3厘米的长方块，用精盐、麻油腌过，将鸡蛋打散加淀粉，搅打成蛋糊，均匀的裹在鱼块上， 然后每块上拍面包糠渣。
旺火烧热炒锅，加烹调油，烧至五成热（约125℃）时，放入鱼块，用中火炸浸至金黄色。
野生红石斑鱼一斤多少 2020
一条石斑鱼 大概1斤多 卖价是60元一斤。石斑鱼，属鲈形目，体长椭圆形稍侧扁。口大，具辅上颌骨，牙细尖，有的扩大成犬牙。体被小栉鳞，有时常埋于皮下。背鳍和臀鳍棘发达，尾鳍圆形或凹形，体色变异甚多，常呈褐色或红色，并具条纹和斑点，为暖水性的大中型海产鱼类。石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四大名鱼之一。
野生红石斑鱼一斤多少 2021
红东星斑是石斑鱼里比较好的所以价也稍微贵点的。两三斤重的东星斑在市场上的价格是每公斤360元左右，餐厅则远高于此价。但进口的冷冻东星斑，价格要低很多，并不比其它的活石斑鱼贵。
活东星斑的价格会因体重不同、地域不同而出现差异，比如在海南，活东星斑一斤在168元左右，如果是品质好的，可能价格还会更高。
红石斑鱼是野生的吗
淡水石斑鱼和海水石斑鱼的主要区别
生活环境不同
1、淡水石斑鱼为热带鱼类，均在淡水中生长，也可在盐度为百分之一以下海水中生长。其适温范围在30度左右，当水温下降至20度时，摄食明显减少，水温下降至15度时身体失去平衡，故冬季期间池水会降至15度以下的地区不适合淡水石斑鱼生长。
2、海水石斑鱼春夏季分布于水深10到30米处，盛夏季节也会在水深2到3米处出现；秋冬季当水温下降时，则游向40～80米较深水域。适温范围为34度左右，最适水温为28度。适盐范围广，可在盐度百分之一以上海域生存。为肉食性凶猛鱼类，以突袭方式捕食底栖甲壳类、各种小型鱼类和头足类。
市场价格不同
1、淡水石斑鱼价格
淡水石斑鱼具有生长速度快、耐低氧、产量高、抗病力强、肉质鲜美等优点，目前市价为每公斤70元。不过不同的地方，淡水石斑鱼价格会发生一定的变化，有的地方淡水石斑鱼价格在50-60元之间，如果是死的淡水石斑鱼，价格多在40-50元之间。
2、海水石斑鱼价格
如果是养殖的海水石斑鱼价格在30-40元/斤，而野生的石斑鱼则在80-100元/斤。但若是生活在深海中的红石斑鱼那价格就要比前两种高出许多了，一般价格躲在270元/斤。不过，不同产地与年份的海水石斑鱼的价格也会有所不同。（此价格仅供大家参考）大体来说，淡水石斑鱼和海水石斑鱼的主要区别就是它们的生活环境与市场价格了，淡水石斑鱼相对于生活在深海中的红石斑鱼来说可便宜多了，有条件的话，各位朋友还是可以尝尝海水石斑鱼的哦，味道估计也会不一般！
野生红石斑鱼有毒吗
可以拿着石斑鱼往砧板上或地上一摔，要平摔，就是一拿头一手拿住尾，用力一摔将其摔死摔晕，或者是拿个大袋子装好石斑鱼，然后猛打猛摔，将其打晕或打死，然后石斑鱼摆放在砧板上，右侧朝下，左侧朝上，左手按着石斑鱼的左侧头部，下刀位置在左侧腮边开始，把鱼肚完全剖开，掏出内脏即可。
鱼腮保留与否依个人喜欢，如果石斑鱼大的话，鱼肝也可以保留。石斑鱼鱼鳞非常坚硬，和我们平时吃的鱼有一定的差别。
野生红石斑鱼哪里有毒
其实石斑鱼本身是没有毒的,但是如果食用了石斑鱼之后会出现中毒的情况。因为石斑鱼体内积累了很多毒素,吃石斑鱼的时候尽量不要吃三斤以上的石斑鱼。吃石斑鱼可能会中毒。石斑鱼本身没有毒性,其毒性来自于海藻中的雪卡毒素。海洋食物链中小鱼吃海藻,大鱼吃小鱼,石斑鱼因此也吃进了毒素。如果吃石斑鱼后出现中毒、不适症状,一定要尽快就医,不要擅自采取偏方进行治疗,以免延误病情。
野生红石斑鱼一斤多少
石斑鱼條萊垍頭
各种石斑鱼价格表萊垍頭條
1、草莓斑石斑鱼：广东省深圳市盐田区批发价格98元/斤。萊垍頭條
2、红石斑鱼：广东省深圳市罗湖区单尾重1-1.5公斤批发价格65元/斤。頭條萊垍
3、白瓜子斑：广东省深圳市盐田区批发价格128元/斤。萊垍頭條
4、赤点石斑：福建省福州市马尾区单尾重6公斤以上批发价格98元/斤。萊垍頭條
6、东星斑：广东省深圳市盐田区单尾重1-1.5公斤批发价115元/斤。垍頭條萊
7、红瓜子斑：广东省深圳市盐田区单尾重1-1.5公斤批发价格66元/斤。萊垍頭條
8、老鼠斑：广东省深圳市盐田区单尾重1-1.5公斤批发价格168元/斤。萊垍頭條
9、土石斑：福建省漳州市东山县批发价格75元/斤。萊垍頭條
10、老虎斑：广东省深圳市盐田区单尾重6公斤以上批发价格85-125元/斤。萊垍頭條
11、淡水石斑：浙江省衢州市开化县单尾重0.5公斤以下批发价格119元/斤。萊垍頭條
野生红石斑鱼的做法
用料:
石斑鱼 2.5斤
蔬菜（根据自己喜好） 适量
石柱红 50g
灯笼椒 50g
花椒 30g
盐 10+25+25g
味精 5+19+19g
胡椒粉 19+19克
‘料酒 30+30+30g
生粉 50g
四川溪水石斑鱼的正宗做法步骤:
步骤 1 煮一大锅的水，放上一些10g盐和5g味精，将准备好的蔬菜汆熟铺在锅的底层。
步骤 2 将50g灯笼椒和50g石柱红辣椒剪碎，拿个大盘子铺平，震荡一下。
步骤 3 鱼和鱼骨头分别腌制好。 鱼：25g盐、19g味精、19g胡椒粉、30g料酒 用手搅拌吸收之后，就再抓50g的生粉。 鱼骨：25g盐、19g味精、19g胡椒粉、30g料酒。
步骤 4 先汆鱼骨类，大火烧开刚刚汆蔬菜的水（要再加一些新的水，不然太咸），多一些料酒下去。水开，鱼骨一股脑倒下去。把比较薄的先捞出，厚的最后，依次铺平。
步骤 6 汆鱼片，鱼片里面放一些冷水，让他们都很好的散开，不要一坨坨的。一片片的下锅，分大约4-5次汆烫8分熟就好！
步骤 7 热油，1000g玉米油。油要很烫很烫才行。至少要110度以上。有温度计的话，控制在120最好！所以要加热比较长的时间。
步骤 9 觉得油够热了，关火，下辣椒，30s。下花椒20s。淋在鱼上即可。
野生红石斑鱼能吃吗
可以从外观、身体、味道等方面进行区分
外观：野生石斑的斑点颜色较浅且鱼肉呈白色，而养殖的外表和肉都呈深灰色。
鱼身：野生石斑的肉比较结实，这算是海鱼的一些共性，而养殖的鱼身较软。
味道：野生石斑的味道比较重，有一种淡淡的鱼腥味，而养殖的味道比较清。
口感：野生石斑的肉质比较粗，口感有点差，而养殖的会相对比较细滑一些。
养牛
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