羊肉是绵羊肉好吃还是山羊肉好吃，同样是羊肉-山羊肉和绵羊肉哪个好
同样是羊肉，山羊肉和绵羊肉哪个好？
肉质方面，绵羊肉富含脂肪多一些，山羊脂肪少一些，论口感，绵羊肉比山羊肉更细腻，山羊肉更瘦一些，肉质比较紧。不过，物极必反，此类脂肪酸如果过浓，则膻味会格外浓烈，影响鲜度。公羊尤其种羊的膻味高于母羊，这是市场上小母羊更受欢迎的原因。羊品种主要分为绵羊和山羊两大品种。而在我国呈现出南北的一个差异，在北方地区，因为气温比南方更低，而且平原地带比较多，很多都是大型养殖绵羊。
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大致方向是南方多以山羊肉为主，东北和西北多以绵羊肉为主，而中原地区也是山羊为主。这个是大的领域，各地其实都有山羊和绵羊养殖，不绝对的。山羊的肉质和生活环境有关系，东北山羊大多是绒山羊，膻味大，肉质一般。瘦肉多，在山上生长的山羊由于运动量大 肉就老 瘦肉率高，膻味大。绵羊，我家以前喂的时候，也是放养的，绵羊一年长个百十斤，轻轻松松，绵羊肉肥肉比山羊肉多，肉相比较比山羊肉嫩一点，膻味比较大，需要调料去膻味。
山羊是第一批被人类驯养的动物，属羊科。绵羊属于羊亚科，身体丰满，体毛绵密。绵羊肉味鲜美营养丰富。绵羊肉口感细腻，膻气较小，更适合大众口味，市场上卖的多为绵羊肉。羊营养价值最高的是羊肉。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、
从小只吃过山羊。有朋友北方人，从小只吃过绵羊。朋友到昆明，我为了照顾他的口味我请他吃他家乡口味的绵羊“草原小肥羊”；
山羊肉更好一些，我觉得山羊肉吃起来口感更加的细腻，非常符合自己的口味，所以更建议山羊肉。
当然是绵羊肉更好一些，因为绵羊肉的肉质非常的鲜嫩多汁，而且吃起来非常的美味。
山羊肉更好吃，因为山羊的肉质很好，山羊平时跑的非常多，肉质非常的紧实，吃起来非常的有嚼劲。
山羊肉与绵羊肉有什么区别 山羊肉与绵羊肉有啥区别
1、气味上不同
说到羊肉，相信大部分人首先都会想到它独特的气味，这气味对于喜欢吃羊肉的人来说就是香味，而对于不喜欢吃的人来说，就是臭味，就好比臭豆腐一样，喜欢的人吃着香，不喜欢的人觉得臭，那么回归正题。
其实羊肉膻味的产生主要是来源于一种叫做4一甲基辛酸的脂肪酸，相比于山羊肉来说，绵羊肉的膻味要更淡，不少人都能接受它的气味，而山羊肉就不同了，膻味是十分浓郁的。
2、口感不同
说了气味，咱们就来说说它的口感，毕竟这是肉类食材中，人们最为看重的就是口感了，那么说到羊肉的口感，主要体现于脂肪含量的多少，相比于山羊肉的脂肪含量来说，绵羊肉的脂肪含量更高，所以吃起来的口感更加细腻，而山羊肉运动量高，脂肪含量就低，口感也会稍微老一点。
3、做法不同
生活当中，羊肉的做法有很多种，比如炖汤，炖菜，烧烤等等，然而并不是每种做法都是选用的一种羊肉，做法上的不同，羊肉的选择也有区别，相比于绵羊肉来说，山羊肉更加适合清炖，而绵羊肉水分含量多，更加适合做肉馅或者下火锅，烧烤也可以用绵羊肉。
山羊肉、绵羊肉如何区别？你更喜欢吃哪种肉？
说到羊肉，相信大家都不陌生，它可是咱们生活当中十分常见的一种肉类食材，相比于猪肉，牛肉来说，它虽然膻味更重，但是吃起来的营养价值却是非常丰富的，特别是在天冷的时候，羊肉可谓是一道大补的食材，不管是用来炖汤，还是当做炖菜都是十分受欢迎的，能够驱寒暖身，尤其是一碗热乎乎的羊肉汤，喝下去暖呼呼的，整个身体都暖起来了。
然而咱们在购买羊肉的时候，很少人会去注意到羊肉其实也是有区别的，只有内行人明白，相比于山羊肉来说，绵羊肉要更加好吃，这里可能不少人心中就会有疑惑了，同样是羊肉，为何绵羊肉要比山羊肉更加好吃呢，这其中到底有什么区别呢！下面小编就给大家分享下，咱们一起来看看吧！
【绵羊肉和山羊肉的区别】
1、气味上的区别
说到羊肉，相信大部分人首先都会想到它独特的气味，这气味对于喜欢吃羊肉的人来说就是香味，而对于不喜欢吃的人来说，就是臭味，就好比臭豆腐一样，喜欢的人吃着香，不喜欢的人觉得臭，那么回归正题，其实羊肉膻味的产生主要是来源于一种叫做4一甲基辛酸的脂肪酸，相比于山羊肉来说，绵羊肉的膻味要更淡，不少人都能接受它的气味，而山羊肉就不同了，膻味是十分浓郁的。
2、口感上的区别
说了气味，咱们就来说说它的口感，毕竟这是肉类食材中，人们最为看重的就是口感了，那么说到羊肉的口感，主要体现于脂肪含量的多少，相比于山羊肉的脂肪含量来说，绵羊肉的脂肪含量更高，所以吃起来的口感更加细腻，而山羊肉运动量高，脂肪含量就低，口感也会稍微老一点。
3、做法上的区别
生活当中，羊肉的做法有很多种，比如炖汤，炖菜，烧烤等等，然而并不是每种做法都是选用的一种羊肉，做法上的不同，羊肉的选择也有区别，相比于绵羊肉来说，山羊肉更加适合清炖，而绵羊肉水分含量多，更加适合做肉馅或者下火锅，烧烤也可以用绵羊肉。
以上就是小编总结的绵羊肉和山羊肉的3点区别，想必大家看完后，应该也明白了为啥绵羊肉要比山羊肉更好吃了吧，这主要是因为绵羊肉脂肪含量高，膻味小，吃起来的口感更加细腻，大部分人也都能接受它的味道，还能起到驱寒的作用，所以在寒冷的天气，大家不妨根据自己的喜好，在家买点羊肉回来吃吃，小编附带跟大家分享一个辨别山羊肉和绵羊肉的关键点，那就是绵羊肉肌肉呈现暗红色，其中夹杂着白色的脂肪，而山羊肉颜色比较淡，并且腹部的皮下脂肪特别多。
山羊的肉和绵羊的肉，肉质上有所不同，山羊的肉更加的有嚼劲，而且山羊的肉和绵羊的肉在味道上也有所不同，我比较吃爱吃山羊的肉，因为我感觉山羊的肉更加的鲜嫩。
一般肉质比较紧实的是山羊肉，肉质比较松散的是绵羊肉。我更喜欢棉羊肉，因为绵羊肉吃起来不会粘牙。而且也特别的好消化吸收。
山羊它吃起来比较爽口，而绵羊的肉它吃起来就有点发软，我个人比较喜欢吃山羊的肉，因为我很喜欢吃火锅，把山羊肉放入火锅里涮一下捞出来非常的可口，山羊的肉它主要是有点软，放入火锅中捞出来就变得非常的软，吃起来并没有那么的好吃。
养羊
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