渤海养殖种类，渤海养殖三文鱼

渤海养殖种类，渤海养殖三文鱼

渤海水产养殖

蟹类

1、梭子蟹（三疣梭子蟹）

渤海湾的虾蟹种类繁多，味道最鲜美的当属“三疣梭子蟹”，此蟹因壳上长有三个斑点而得名，是蟹中极品。尤其是两钳状螯足之肉，呈丝状而带甜味，蟹黄色艳味香，食之别有风味，因而久负盛名，居海鲜之首。

2、虎子蟹

虎子蟹个头较小，外壳的两断呈齿状，以产子前和冬休前的母蟹为美，满壳的肥膏令人垂涎欲滴。

3、花盖蟹

花盖蟹是当地的礁石上生长的螃蟹，个小、满黄、膘肥肉满，且生性凶猛，营养丰富，肉质细嫩，肥硕鲜美，为蟹类中的上品。

4、河蟹

中华绒螯蟹，又名 “河蟹”“清水蟹”“毛蟹”等，属名贵淡水产品。唐山海港也有，味道鲜美，营养丰富。

虾类

1、皮皮虾

渤海湾的皮皮虾是最好的，这是老辈人说的（可能也是自夸）渤海湾海水盐度特殊，水温适宜，皮皮虾都来这避风港产卵，谁不想找个舒适的地生孩子啊

再给大家普及一下，买皮皮虾的最好时间段，每年的4月--5月份，是皮皮虾最好的时节，4月初大批量的皮皮虾开始上市，价格较低，但是那时候皮皮虾的质量不是特别好，到了4月下旬，皮皮虾的味道，肥美程度都是很好的，价格不是特别贵，到了4月底，商贩开始囤货，价格开始上涨，五一时节皮皮虾虽好，但是价位较高，性价比不高。

2、基围虾

3、斑节虾

好多地方管斑节虾叫基围虾，其实还是有区别的，不过都挺好吃。

也就是日本对虾，俗称花虾、竹节虾、花尾虾、斑节虾、车虾。

身体外观自带圈环，肉质更紧凑、鲜美，吃起来有嚼劲儿。

4、渤海对虾

渤海所产对虾为东方对虾，又称中国对虾，也称明虾。为虾类之冠，经济价值很高，名列海产“八珍”之一。

5、白虾

贝类

1、扇贝

主要为栉孔扇贝，俗名干贝蛤，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量度达60%以上，比鸡蛋高4倍。

2、花蛤

花蛤个小肉肥，辣炒超级好吃，烤花蛤，鲜美肥嫩，更有原味。

3、生蚝

海蛎子，又叫牡蛎。本地人吃牡蛎方法比较简单，一般就是蒸、烧烤，要么就是用牡蛎肉做菜。

4、黄蛤

5、白蛤

螺类

大海螺、香螺、蛏子、田螺、芝麻螺、麦螺

软体海鲜

鱿鱼、乌贼、章鱼、海参、海肠

1.

鱼类

花鲈鱼、黑鱼、燕鱼、梭鱼、白鱼、海鲫鱼、比目鱼

渤海水产有限责任公司

北戴河的海鲜来自渤海。北戴河位于渤海湾，渤海所产的生猛海鲜，味道十分鲜美，从皮皮虾到螃蟹、牡蛎、各种贝类，各种海鱼…海鲜品种让人眼花缭乱，真是吃货的天堂。优美的自然环境外加物美价廉的海鲜，大概就是人们对北戴河无法割舍的原因吧！

渤海水产有限公司

渤海是我国最大的内海，这片海域物产丰富，不但有丰富的石油资源还有丰富的渔业资源，渤海的鱼类品种异常丰富。

环渤海有辽宁、河北、天津、山东四个省市。这里的人们都在享受着渤海赋予的渔业资源。

最为常见的渤海鱼类有带鱼、鲅鱼、梭鱼、海鲶鱼、偏口鱼、鲈鱼、油扣鱼、大头宝鱼等等，最具代表性的渤海鱼类有渤海带鱼和渤海鲅鱼，这些的鱼口感鲜美肉质紧实细腻，深受人们的喜爱。

渤海水产养殖的优势

渤海的海鱼好。

渤海海域海底以沙低为主，而其他海域多是泥低，因此渤海海域生产的贝壳类海鲜品质最佳。如大连的海参、鲍鱼、虾爬子很有名，而黄海东海海域大黄鱼、小黄鱼、带鱼则闻名于世，南海海鲜品种丰富多样。

水越凉的地方，出产的海鲜越好吃，鲜度越高，营养价值也高。地我国海岸线漫长，由北至南，分别分布着渤海、黄海、东海和南海等广阔的海域，每年源源不断地为人们提供着各种海鲜产品，满足各地吃货们的胃口。

渤海水产育种(海南)有限公司

产地不同

普通虾分布于日本东海岸，中国东海与南海，菲律宾、马来西亚、印尼及澳大利亚一带，中国沿海5～8月为产卵盛期，具有较高的营养价值和经济价值。

盐旺虾主要分布在渤海湾淡水与海水交界处，有着丰富的微生物作为天然饵料，原生态的天然日晒盐场，加上日积月累形成的2-3倍海水盐度的广袤的滩涂资源与湿地环境。

养殖环境不同

普通虾是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因是“围基养殖”，广东沿海的河口海区产量较高。而盐旺虾是生长在高盐度海水中的虾，生长水域的含盐量是普通海水的2-3倍。

渤海水产养殖公司

1、好当家(海参养殖及加工)

好当家集团有限公司

2、东方海洋(水产养殖、食品加工)

山东东方海洋科技股份有限公司

3、獐子岛(鱼苗、养殖及加工)

獐子岛集团股份有限公司

4、渤海水产(南美白对虾及海参)

渤海水产股份有限公司

5、中洋集团(河豚养殖、食品加工)

江苏中洋集团股份有限公司

6、闽威(鲈鱼、大黄鱼养殖)

福建闽威实业股份有限公司

7、喃嵘水产(水产设备、水产养殖)

喃嵘水产(上海)有限公司

8、诚一水产(饲料及草鱼养殖)

广州市诚一水产科技有限公司

9、明波水产(名贵鱼养殖、销售)

山东莱州明波水产有限公司

10、勤富(罗非鱼养殖、加工)

海南勤富集团有限公司

渤海适合养殖什么

有的。石斑鱼体椭圆形，侧扁，头大，吻短而钝圆，口大，有发达的铺上骨，体披细小栉鳞，背鳍强大，体色可随环境变化而改变。成鱼体长通常在20～30厘米。

黑鱼身体前部呈圆筒形，后部侧扁。头长，前部略平扁，后部稍隆起。吻短圆钝，口大，端位，口裂稍斜，并伸向眼后下缘，下颌稍突出。

体色呈灰黑色，体背和头顶色较暗黑，腹部淡白，体侧各有不规则黑色斑块，头侧各有2行黑色斑纹。奇鳍黑白相间的斑点，偶鳍为灰黄色间有不规则斑点。全身披有中等大小的鳞片，圆鳞，头顶部覆盖有不规则鳞片。石斑鱼多栖息于热带及温带海洋，喜栖息在沿岸岛屿附近的岩礁、砂砾、珊瑚礁底质的海区。黑鱼属于淡水底栖性的鱼类，通常栖息于水草丛生或淤泥底质的水域中，遍布于江河、湖泊、水库、池塘、水田等水域。

渤海养殖业

根据山东省生态环境委员会办公室《16市2020年年底前亟待解决的突出生态环境问题清单（青岛市）》、青岛市2020年6月12日全市污染防治攻坚战重点攻坚任务行动电视会议及胶州市生态环境委员会办公室《部分省环委会反馈突出生态环境问题整改工作方案》（胶环委办〔2020〕19号）等工作部署安排，为切实加大海水养殖污染防治力度，减少渔业养殖对水环境的负面影响，特制定方案如下。

反馈问题

渤海区域环境综合治理攻坚战要求清理整治海水养殖污染，驻区督察发现，滩涂养殖禁养区内约有400多公顷海水养殖需清理，限养区内有近5000公顷海水养殖需逐步退出，2000余家工厂化海水养殖场手续不全、治污设施不配套。

我市现状

青岛市问题清单的禁养区和限养区养殖问题均属于即墨区。我市因新修订海岸线一直未发布，故尚未确定海水禁养区和限养区，待出台养殖水域滩涂规划后，可能存在禁养区养殖清理、限养区整治规范等类似问题。我市海水池塘养殖和工厂化育苗存在手续不全、治污设施不配套等问题，且多建于上世纪七八十年代，基础条件差，且多为一家一户的经营模式，不具备改善养殖条件的资金实力，后期升级改造面临极大压力。

整改目标

全面排查管辖海域渔业养殖现状，加快推进清理整顿工作。妥善解决工厂化养殖场手续不全问题，提升规范化管理水平。根据青岛市海水养殖污染控制方案，推进海水池塘和工厂化养殖升级改造。完成规划禁养区清理整治和限养区内养殖管控工作；减少入河入海污染负荷，实现规模以上企业养殖用水达标排放率达到85%以上。

整改措施

1、合理规划水产养殖空间。根据省自然资源厅海岸线修测结果和国家海洋公园调整措施，结合胶州实际适时出台养殖水域滩涂规划，并根据青岛市海洋发展局要求进行整治。对规划禁养区范围内的海水养殖进行逐步退出，对规划限养区内的海水养殖继续进行健康养殖技术模式示范推广，对养殖规模进行合理管控。（责任单位：市农业农村局、市自然资源局、九龙街道办事处）

2、完善海水养殖相关手续。我市工厂化育苗设施建设年代久远，环评、土地等手续不全，需分类调查，进行补办手续或其他配套设施改造。（责任单位：青岛市生态环境局胶州分局、九龙街道办事处）

3、加强产品及水质安全管控。围绕海水池塘和工厂化养殖，按照青岛市海水养殖污染控制方案，加强养殖水质监测及排放前尾水处理，因地制宜开展养殖用水排放前规范化处理示范工作，并以点带面进行推广，加强渔业养殖投入品管理，加大养殖水产品抽检力度。推动出台水产养殖尾水污染物排放标准，依法开展水产养殖项目环境影响评价，加强养殖尾水监测，规范设置养殖尾水排放口，保障水域生态环境。（责任单位：市农业农村局、青岛市生态环境局胶州分局、九龙街道办事处）

工作进度安排

（一）养殖主体排查（2020年7月至2020年8月）

委托第三方机构对海水养殖情况进行调查摸底，对养殖企业、个人进行登记造册。对重点区域内渔业养殖排放水进行监测，全面摸清海水养殖现状、池塘和工厂化（育苗）养殖手续办理情况，确保“零遗漏”，建立详细台账。配合青岛市委托的第三方机构完成青岛市水产养殖尾水处理技术指导方案。

（二）全面治理（ 2020年9月至 2022年12月）

坚持“边查边改”原则，对非法养殖及不符合渔业养殖排放水标准的养殖企业、个人依法依规进行处置，规范渔业养殖投入品使用；对企业、个人养殖情况进行指导检查，对排放水情况进行执法检查，确保排放水安全。根据青岛市海水养殖污染控制方案，制定辖区内具体工作方案，开展试点示范工作，加强养殖尾水和养殖废弃物治理。

（三） 推广绿色健康养殖新技术、新模式（2020年7月至2022年12月）

加强生态型、集约型、质量安全型养殖模式推广，重点推广虾蟹贝混合养殖、工厂化循环水养殖，在节水、环保、少排放再利用上下功夫，保证我市海水养殖业用水“又好又省”。

渤海水产股份有限公司

渤海，出产中国最好的刺参。这里是世界公认的最好的海参产地，常年低温，盐分均衡，自然纯净的水质以及丰富的微生物资源，使得生活在海底的海参生长缓慢，但也正因此，让它们体内积累了更多的氨基酸、多糖等营养物质，味道尤为鲜美。

产于渤海湾的鲍鱼。其肉质细嫩，营养丰富，自古以来就是“海产八珍”之一。

海胆，很多人没吃过。最常见的做法是海胆蒸蛋，味道有点像加强版蟹黄，鲜得不像话

海肠是鲁菜中的重要原料，它含有人体所需的 V E等多种微量元素。海肠与韭菜同炒，不仅味道鲜美，更有温补肝肾、壮阳固精的作用。

刀鱼，和南方说的长江刀鱼完全不是一种东西，南方地区叫带鱼。渤海湾刀鱼是渤海渔场著名的经济鱼,因其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富而备受消费者钟爱

渤海湾梭子蟹以莱州的最为著名，梭子蟹和大闸蟹完全属于不同的味道，梭子蟹以鲜为主，大闸蟹以香为主。但是梭子蟹不像大闸蟹一样可以保存运输，出水以后很快就会死，死掉的梭子蟹在几个小时就会变空，肉质发散

天鹅蛋，并非是天鹅的卵，而是一种贝类。个体较大，体重超过半公斤，且蛤肉肥满，味道极为鲜美，营养价值较高。海边常见做法是与辣椒同炒，不用放味精都自带鲜味

皮皮虾我们走，皮皮虾又叫“虾虎”“虾爬子”“爬虾”，是渤海湾常见的一种海鲜，但是剥爬虾绝对是一件非常恶心的事情，动不动就得挂彩

渤海水产种类

俗语说：麦黄蟹,菊黄蟹，说答：八月吃螃蟹。

的是海蟹此时最肥。海边一般在端午节时节麦子黄，八月十五菊花黄。俗话说：吃蟹佳时九雌十雄，说的是河蟹。河蟹长成交配前的9月下旬母蟹卵期蟹黄饱满，10月公蟹性腺发育最佳蟹膏最多肉最肥。

渤海湾水产

刺参

这是全世界都公认的最好的海参产地，常年低温，盐分均衡，自然纯净的水质以及丰富的微生物资源，使得生活在海底的海参生长缓慢，也正因为如此，此地的海参体内积累了更多的氨基酸、多糖等营养物质，味道尤为鲜美。

海胆

海胆也是辽东湾的招牌海鲜，它正应了“坚壳之下，必有美味”——尖刺硬壳包裹的“海胆黄”肥嫩鲜美。辽东湾的海胆以紫海胆为主，在“海胆圈儿”，一年四季都能尝到的马粪胆和紫海胆比起来，根本就不是一个量级。无论是食用价值还是药用价值，都极其高。

鲍鱼

北方最大的鲍鱼产地也在辽东湾，这里是中国皱纹盘鲍的主产地。皱纹盘鲍俗称“四孔鲍”和“鲍鱼”，表面呈灰棕色，有粗糙而不规则的皱纹，生长线明显，常有苔藓等附着物，末端4～5个开孔，肉质细嫩柔韧，口感上好，是我国各种鲍类中品质最好、价格最高、最受欢迎的种类。其肉质细嫩，营养丰富，自古以来就是“海产八珍”之一。

皮皮虾

渤海湾泥沙底质，海底平坦，是多种经济鱼类的产卵、索饵场，有我国“天然鱼仓”美誉，由于有丰富浮游生物做饵料，这里出产的皮皮虾肉质尤为肥美。每年春天是属于皮皮虾的季节，清明前后，正是皮皮虾大量上市的时间，这段时间的皮皮虾肉质饱满，味道鲜美，绝对是春季最美味的海鲜之一。

渤海刀鱼

是渤海渔场著名的经济鱼，因其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富而备受消费者钟爱。但这种所谓的“刀鱼”跟真正的刀鱼是两码事，它其实是一种带鱼，即“渤海湾刀鱼”的简称。上世纪60～70年代，“渤海刀”尚能形成渔汛，但到上世纪80年代末，“渤海刀”逐年减少，如今，已非常罕见，渤海湾刀鱼的鲜美味道在很多人记忆中已成“绝唱”。

6.中华虎头蟹

中华虎头蟹外形奇特，头胸甲圆形，表面有颗粒状隆起在前部及中部特别显著。鳃区各有一个呈深紫色圆斑，如虎眼状。这种蟹主要在我国山东半岛、渤海湾、辽东半岛等海域均有分布。中华虎头蟹生长十分缓慢，一只半斤重的虎头蟹，需要生长三四年。近年来，随着海洋沙滩环境污染日趋严重，虎头蟹越来越少，连渔民都很少见到了。

7.三疣梭子蟹

每到春暖花开的时节，随着水温的逐渐上升，母蟹便从黄河口以北的越冬场，陆续向渤海的沿海港湾、河口揽食、繁殖。母蟹蹬籽前肉肥膏满，大者斤余重。产卵后体弱肉瘦，香虽不如前，鲜度却有增无减。盛夏前，公蟹从越冬场成群结队，姗姗横行而来，到近岸觅食，寻求配偶。此时，公蟹体重多肉，质量优于母蟹，故有“春吃团脐(雌)，伏吃长脐(雄)”之说。待中秋节之后，莱州蟹日渐丰腴，至霜降前后，个个都脂膏盈甲，壳满肉肥，当地谓之“顶盖肥”，是一年中食用的又一最佳季节。这种蟹背面有三个隆起部分，前侧缘各有9个锯齿，最后一齿特别长，形似梭子，故俗称“三疣梭子蟹”。

8.海肠

海肠，胶东渔民称“海鸡子”，这种海鲜虽然外地也有，但以品质而言，渤海一带出产的最好。长相奇丑无比，入口却是倾国倾城。

海肠是鲁菜中的重要原料，它的烹调方法也很多，用海肠子配以头刀韭菜制作的“韭菜海肠”是胶东名菜，此外“干海肠”、“氽海肠汤”、“肉末海肠”等都是很有地方特色的菜肴。

9.天鹅蛋

天鹅蛋，并非是天鹅的卵，而是一种贝类。个体较大，体重超过半公斤，且蛤肉肥满。

暴利养殖

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