金钱肉做法图解，金钱肉该如何做呢

金钱肉做法图解，金钱肉该如何做呢

金钱肉该如何做呢？

材料：猪瘦肉400克，猪肥膘肉125克，酱油、绍酒各1大茶匙，香菜、糖、五香粉、花椒盐、生粉各适量。

金钱肉的做法：

1、将瘦肉洗净，切成银圆大(0．13厘米厚的)片，每片再片成连接着的两片(即荷叶片)。香菜洗净，摘成小朵。

2、将猪肥膘肉切成比银圆略小些的片，每片厚0．07厘米，共12片，和瘦肉一并放在碗内，加酱油、糖、五香粉、绍酒抓匀，腌约3分钟，然后把每片肥膘肉分别夹入连着的两片瘦肉之间，用筷子将夹好的瘦肉片从中穿成一串(不要串的过紧)，均匀地涂上生粉。

3、烧热锅，下油，至七成熟时，将穿好的肉下入锅内，炸至呈金黄色时捞出，滤去油，将肉片逐片取下，整齐地摆在碟中，洒上花椒盐，在碟的周围摆上香菜即可。

肉泥如何做？

我是这样做的，把买回来的精瘦肉切小块（50-100克足矣），放入家庭多功能食品加工机（可以榨汁、研磨、绞肉馅等，170-180元/台）中绞成肉馅即可，自己做的卫生、用的肉馅质量也可以保证。如果怕肉馅太干，可以在绞肉的时候在肉中加入一个鸡蛋黄，肉馅就可以又嫩又细滑，绞出的肉馅既可以给宝宝包馅，又可以作成小丸子，宝宝很爱吃的。

不知道你家宝宝多大了。我家宝宝十个月。我把买回来的猪肉切成小块，然后用刀细细地刮，把筋去掉（宝宝不容易被卡到），剁碎，放在碗里用水蒸。可以同时稍微加点盐。

可以到肉店买现成的肉泥，回家调味后蒸熟了吃

如何做肉羹饭？

材料：肉羹50克，白饭1碗，白萝卜50 克，红萝卜50克，油葱1小匙，水2杯，盐 1小匙,糖少许，麻油少许，水淀粉酌量，香菜少许，蛋1个。做法：1红萝卜、白萝卜去皮切丁，再将肉羹切 成小块状。2红萝卜、白萝卜放入盛有2杯水的锅中 煮至半熟，再放入肉羹和其他调味料。起 锅前用淀粉勾芡淋蛋汁，撒上香菜。3再将肉羹淋在白饭上即可喂食。肉羹可以自己动手做,或买现成的都 可以。红萝卜也可刨成丝和肉羹一起煮。

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