蜂蜜行业怎么样，蜂蜜食品行业发展前景

蜂蜜行业怎么样，蜂蜜食品行业发展前景

蜂蜜行业怎么样？

养蜂是一项传统的养殖项目，在我国已有数千年的历史，养殖蜜蜂可获取蜂蜜、蜂王浆及蜂蜡等产品，但养蜂的绝大多数都是中老年人，事实上年轻人很少有专门养蜂的，下面我们就一起来看一看养蜂行业为什么不被看好吧!

1、气候依赖性强

养蜂是一项靠天吃饭的养殖项目，养殖效益受气候的影响非常大，例如大流蜜期遇到连续雨天则蜜蜂无法出巢采集，进而无法充分利用蜜源来生产蜂蜜，倘若一年碰到几个这样的气候则当年基本没有效益可言，因此养蜂实际上是一个颇具风险的养殖项目，除了少数中老人以外并不比年轻人看好。

2、技术要求较高

养蜜蜂是一个彻彻底底的技术活，没有相关的技术很难养好蜜蜂，而且还需要不断的积累经验，因此很多年轻人养一两年没有效益或失败了就放弃了，只有那些没有更好选择的中老人才能坚持下来，从而导致养蜂行业的从业人员越来越老年化，年轻人则更多倾向于收益稳定且周期短的其他行业。

3、真蜂蜜难售卖

蜂蜜市场是制约养蜂的关键因素，事实上主导目前蜂蜜市场的反而是各种劣质蜜或假蜜，导致这一现象的主要原因有三个，其一是普通消费者无法有效辨别真假蜂蜜，其二是蜂蜜作假的难度非常低，其三是假蜂蜜在价格上有明显的优势，从而形成了假蜜大行其道而真蜂蜜却难以售卖的畸形市场。

4、蜜源局限性强

养蜂必须要有丰富且连续的蜜源，没有蜜源养蜂根本无从谈起，例如定点养殖的中蜂除了要求附近有丰富的蜜源外，还要求附近分布的蜂群数量不能超过蜜源的承受力，否则无蜜可采的蜂群根本没有什么养殖效益，另外农业污染也是制约养蜂的重要因素，实际上蜜蜂农药中毒的情况也常有发生。

总结:养蜂行业不被看好的原因非常多，但最主要的原因基本上有以上几个，尤其是假蜂蜜几乎将真蜂蜜逼得寸步难行，但只要用高品质的产品来维系消费者，事实上蜜蜂养殖也是大有可为的。

现在还是很流行的，毕竟现在养生的人很多，吃蜂蜜的人也很多。

蜂蜜行业分析表示，近年来，全球蜂群数量缓速增长，据统计，2018年全球蜂群数量为9226.5万群，同比增长1.4%，2019年中国全球蜂群数量为9314.5万群。

从全球密封养殖区域分布来看，蜜蜂养殖最多的区域是亚洲地区，占比全球46.66%，欧洲占比20.55%，非洲占比18.74%，美洲占比12.66%，其他地区占比1.39%。

中国是全球最大的蜜蜂养殖国,蜂蜜生产量和出口量稳居世界第一,蜂蜜产量由2010年的40.12万吨上升到2018年的54.25万吨。中国养蜂生产主要集中在浙江、四川、湖北、河南、黑龙江等5个省区,5个省区的蜂蜜产量占全国总产量的60%左右。

中国虽是全球第一大蜂蜜生产和出口国,但是产品的市场竞争力不强,生产企业绝大数是中小型企业,出口产品多为原料,产品附加值较低。此外,蜂蜜检出禁用兽药、掺假等事件时有发生,影响了中国蜂蜜产品在国际社会的声誉。

根据原国家食品药品监管总局和市场监管总局2014~2019年蜂蜜食品安全监督抽检公布结果统计,中国蜂蜜产品的质量状况在2017年、2018年有所好转,2019年因新增禁用兽药项目的原因,合格率有所下降,合格率为93.50%。

随着中国经济的发展和人们生活水平的提高，国际蜂蜜厂商越来越重视庞大的中国市场。他们充分挖掘我国高收入人群和年轻一代追求洋品牌的心理，以高价位迅速抢占我国蜂蜜产品的高端市场，使我国蜂蜜进口数量呈现快速增长的趋势。

我国进口蜂蜜产品有两种方式：一是原料进口，加工分装后贴国内品牌进行销售;二是直接进口国外小包装成品蜂蜜。进口蜂蜜的市场零售价格一般比国产蜂蜜高3-10倍，有的甚至更高。国内的蜂蜜行业发展有所不同，出口进口数字也在不断的变化。以上便是蜂蜜行业概况及现状分析的所有内容了。

什么样的中蜂人工养殖方式才能生产出真蜂蜜？

什么样的人工养殖才会有好的中蜂蜜？什么样的环境才会有优质的中蜂蜂蜜？这两个问题是具备连贯性的。

第一，人工养殖是指多添加了人为的因素。这些人为的因素就很多了。比如在养殖过程中人为添加不是来自大自然赐予的物质（蜜蜂本身酿蜜的成分）。这包括白糖，果糖等。如果（特别是果糖添加），依据现在的蜂蜜检测标准合格。这就给消费者造成极大的伤害。

也是市场上为什么会有那么多假蜜的存在而不能被打击！这个环节也直接伤害到了那些执着，真正的养蜂人。好的蜂蜜反倒让消费者不可信。谈到这里，是对不法商贩的一种责怪痛恨。也是对于那些歪门邪道的养蜂者一种谴责。

实际上养蜂人工处理很有必要，为什么？人类只是把蜜蜂生活中遇到的问题给解决掉（比如说生病，缺少王，生虫等）。唯有在管理好这些以后，所产生的蜂蜜都是来自于蜜蜂自己在大自然环境中采集回来的，依靠蜜蜂自己酿造达到成熟（封盖）。最后被人取出走向市场的。才为真正的蜂蜜。而不是在蜜蜂的生产过程中去添加一些物资最后蜂蜜依然封盖达到成熟的表象（这就不能断言它是真正的蜂蜜）！

第二讲环境不错取得好蜜，这就和蜜源，海拔，空气质量，周边企业有很大关系了。我们讲海南的蜂蜜，便宜，单一，比如说那些热带水果开花季。蜂蜜是真的，但是论其疗效就打折扣了。它那里空气质量可是很好的。如果是讲有好的医药效果的，那就是高山深处自然精华。比方说湖南西部，湖北西部，四川，重庆，贵州等地。这个好蜜的条件是方圆几十公里没有任何企业，各种药材植被茂盛，花期各有不同，取蜜时间都在九月以后。这就是优质的好蜜了（原引中医学对蜂蜜一说）。个人观点不喜勿喷。

蜜蜂采酿的蜂蜜都是真蜂蜜。但是除了真假外，还要区分品质的好坏。蜜蜂养殖要靠养蜂人管理，而蜂蜜品质的好坏，关键是取决于养蜂人。蜜蜂采的蜂蜜都是纯天然、无添加的，待蜂蜜在蜂巢酿造成熟后，养蜂人再取出即可。

人工养殖是指多添加了人为的因素。这些人为的因素就很多了。比如在养殖过程中人为添加不是来自大自然赐予的物质（蜜蜂本身酿蜜的成分）。这包括白糖，果糖等。如果（特别是果糖添加），依据现在的蜂蜜检测标准合格。这就给消费者造成极大的伤害。讲环境不错取得好蜜，这就和蜜源，海拔，空气质量，周边企业有很大关系了。我们讲海南的蜂蜜，便宜，单一，比如说那些热带水果开花季。蜂蜜是真的，但是论其疗效就打折扣了。它那里空气质量可是很好的。如果是讲有好的医药效果的，那就是高山深处自然精华。比方说湖南西部，湖北西部，四川，重庆，贵州等地。这个好蜜的条件是方圆几十公里没有任何企业，各种药材植被茂盛，花期各有不同，取蜜时间都在九月以后。

让蜜蜂去采真花蜜就可以了，真假蜂蜜的区分看的是：蜜蜂是采的野蜂蜜还是人工的糖水的问题。

养蜂

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