纯中蜂巢础,什么叫巢础
什么叫巢础?
巢础是人工制造的蜜蜂巢房的房基。分为工蜂巢础和雄蜂巢础两种,用蜂蜡或无毒塑料等材料制成薄片,通过巢础机或平面巢础压印器压制而成。
如何鉴别蜂蜜质量好坏?
我也常喝蜂蜜,不知道你说的假的是什么,我想大概分两种,一种是看你买的蜂蜜是不是糖、饴糖、淀粉、香精什么勾兑的,就是说一点蜂蜜也没有的;第二种是你的含有一定量的蜂蜜,但是不全是,掺了上述所说的水、糖、饴糖、淀粉的。一般的不好的蜂蜜大多数是后者,含的蜂蜜量少。
我所知道的的鉴别方法:
看:纯正蜂蜜是浓厚、黏稠的胶状液体,光亮润泽,各种蜂蜜有固定的颜色,如椴树蜜为浅琥珀色,清澈半透明,向日葵蜜为琥珀色,杂花蜜的颜色不固定,一般为黄红色。用筷子在蜂蜜中用劲搅几圈,提起筷子在光亮处可观察到纯正的蜂蜜光亮透明,而掺假蜂蜜混浊不清。真蜂蜜透光性强,颜色均匀一致;劣质蜂蜜混浊而有杂质。新蜂蜜以浅琥珀色而透明为正品。蜜加开水略加搅拌即溶化而无沉淀者为好蜜;劣质蜜不易溶化,且有沉淀。
闻:真蜜甜香,假蜜无任何气味。掺有香料的蜜有异常香味。真蜂蜜在采收后数月便能散发出特有的蜜香,香浓而持久,开瓶便能嗅到;或把少许蜜置于手掌,搓揉嗅之,有引人入胜的蜜香。
尝:优质蜂蜜芳香甜润,入口后回味长。掺假的蜂蜜没有花香味,有的假蜜有熬糖味,细品有白糖水味。纯正蜂蜜入口结晶会很快溶化,有较浓的花香味;掺假蜂蜜结晶入口不易溶化,有异味。蜂蜜是清爽甘甜的,绝不刺喉。
化学检验:掺有淀粉的蜂蜜加入碘液颜色会变蓝,掺有饴糖的蜂蜜加入高浓度乙醇后出现白色絮状物,掺有其他杂质的蜂蜜,用烧红的铁丝插入蜜中,铁丝上附有粘物。
冷藏结晶检验:蜂蜜在4至14摄氏度的环境下保存一段时间后会变成固体,这是蜂蜜的一种物理现象,真蜂蜜其结晶体的透明度差,结晶层次较松软,用手指捻无沙粒感;结晶体用筷子一扎一个眼,很柔软,假蜂蜜扎不动。真蜜用手捏,其结晶体很快溶化。假蜜有硌手的感觉,溶化慢或不溶化,真蜜结晶体用牙咬声音小,而假蜜结晶体则清脆响亮。
另外,纯正蜂蜜滴在白纸上不易渗出,而掺水的蜂蜜则会逐渐渗开。纯正蜂蜜浓度高,流动慢。以一滴蜂蜜放于纸上,优质蜂蜜成珠形,不易散开;劣质蜂蜜不成珠形,容易散开。
这么多方法,我常用的是用筷子搅和最后一个。对于超市买蜂蜜,大概只能认牌子了,因为现在做假都做得非常像。什么牌子的买回去用上述方法试一下,好的话下次再买就行了。
另外,蜂蜜最好不要放在玻璃容器里,在玻璃容器里比较容易发酵。
1、首先说明经蜜蜂采集回来的各种花源的蜂蜜色、香、味是完全不同的,就口感而言色泽较浅的蜂蜜一般清香淡雅点、色泽较深的蜂蜜含微量元要丰富些但口感一般稍次或略有刺激性味道。在冬季绝大多数末经加工的天然纯蜜,都会有不同程度的结晶(槐花、枣花、党参等少数花蜜不易结晶),所以在冬季选购蜂蜜时观看其是否结晶的完好,是最直接最有效、也最方便的方法之一。蜂蜜经加工浓缩后,一般浓度较高却不易结晶、色泽偏深;部分蜂蜜经过破除结晶核、脱色、脱味后口感较差没有蜂蜜香气、营养成份下降。
2、检测蜂蜜真伪最重要还是需口尝:取一满匙蜂蜜(5-10克)不用兑水直接入口,是真蜂蜜不管是加工的、末加工的、浓稠的、偏稀的口尝后都应该有蜂蜜特定的香味,特别是喉咙的感觉,纯真蜂蜜刺激喉咙后,会感到很难受、发庠、想咳嗽、喝水的感觉,而且刺激越强烈说明蜂蜜品质越好。
3、用30克蜂蜜兑150克开水冲泡后,香气扑鼻,溶液呈现乳白色、混浊状为真品;如没有香气,不变色还是呈清水状的就是假蜜。
4、蜂蜜的含水量:一般加工浓缩蜂蜜较浓稠,未加工的原蜜相对要偏稀点。将蜂蜜瓶使劲摇晃如出现象啤酒般的反映产生大量气泡正明该蜂蜜已发酵变质。
5、蜂蜜的品种:我国虽开花植物繁多,但每年能稳定取的商品蜜的花源植物并不多仅二十来种。市场上的诸如;雪脂莲蜜、野玫瑰蜜、金银花蜜、兰花蜜、银杏蜜、桃花蜜等都不是真正意义上的冠名蜂蜜。
第一,看色泽。用肉眼观看蜂蜜的颜色和光泽,以色浅、光亮透明、黏稠适度的为优质蜜;色呈暗褐或黑红,光泽暗淡,蜜液混浊的为劣质品。不同植物来源的单花种蜂蜜颜色不同。如紫云英、野桂花、洋槐等蜜种颜色浅白透明;荆条蜜、柑橘、荔枝为浅琥珀色。桉树、乌桕、荞麦、油菜等蜜种色泽较深。但结晶后颜色会变浅。一般来说,掺入外来物质的蜂蜜,颜色异常,光泽较差。如掺蔗糖的蜂蜜透明度较差,不清亮;掺淀粉或玉米粉的蜂蜜色泽混浊,常显云雾或团状。
第二,纯正蜂蜜有特有的清香味,如槐花蜜应有槐花香味,枣花蜜具有枣花香味。混合蜜也应有纯正良好的气味。假蜜花香味淡,掺糖的蜜有糖味。
第三,尝味道。取少许蜂蜜入口尝之,具清爽,细腻,味甜,喉感清润,余味轻悠者为优质蜜;如入口绵润,味甜而腻,喉感麻辣,余味较重的,系质量较差的蜂蜜或掺伪的蜂蜜。蜜有蜜味,糖有糖味。纯正蜂蜜甜而微酸,口感绵软细腻,余味轻悠长久。而假蜜的蜜味淡,余味淡薄短促。如掺蔗糖的蜜回味短,口感糖浆味浓;掺尿素的蜂蜜味甜而又咸涩;掺增稠剂的蜜有胶结口舌之感和刺激性异味。
第四,试手感。取少许蜂蜜,放在洁净干燥的手心上,用手指搓捻,一般纯正的蜂蜜结晶或凝固结晶都比较黏而细腻,用手指捻后无粗糙感;若结晶颗粒粗糙,手捻有粗糙感的,则有掺伪的可能。
第五,蜂蜜在低温下或放置的时间较久,其所含葡萄糖首先会析出沉于容器底部,而后所含的果糖继以结晶沉淀。较低的温度下往往使整个容器内的蜂蜜全部凝固,似猪油凝固状,但这不影响食用。
此外,还可以用一些简单的方法来检验蜂蜜的真伪。例如:将蜜与冷开水按1∶4混合搅匀,然后逐渐加入酒精,若出现白色絮状物则表明该蜂蜜掺了饴糖;将少量蜂蜜放入杯中,加适量水,煮沸,冷却后加2滴碘酒摇匀,如出现蓝色或绿色,则表明掺了淀粉;将蜂蜜滴在白纸上或草纸上,如果蜂蜜渐渐渗开,说明掺有蔗糖和水。
⑴口尝鼻嗅:大家可在选购时口尝鼻嗅,观察蜂蜜是否有油味或异味。一般质量好的蜂蜜味甜且具有清淡的与花香一致的气息,如果香气太浓郁,则有可能掺入香精,质量差的蜂蜜则带有苦味、涩味、酸味甚至臭味。
⑵水分含量鉴别:质量好的蜂蜜含水量少,粘稠性大;用消毒玻棒将蜂蜜挑起,蜂蜜会成丝状,极为绵长。含水量高的蜂蜜感觉很稀。
据报道市场上存在着80%的假蜜,我刚吃蜂蜜的时候经常买到假的,后来每吃一款蜜就去做检测,现在吃的是忠宝椴树蜜,所有数据均高于一等蜜的标准。
真蜂蜜呈黏稠液体挑起时可见柔性长丝 、不断流 假蜂蜜有悬浮物或沉淀黏度小挑起时呈滴状下落有断流
养蜂
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