珠海淡水鲈鱼养殖，珠海最大的海鲈鱼养殖
珠海海鲈鱼养殖基地
1.白蕉海鲈是珠海市斗门区特产，为国家地理标志保护产品，也是珠海著名的特产海鲜。“白蕉海鲈”鱼品种为花鲈，隶属于鲈形目，鮨科，花鲈属。
2.横琴蚝学名“牡蛎”，是生长在珠海市横琴岛的一种牡蛎，肉味鲜美、营养丰富，素有“海上牛奶”美称。横琴是一个四面环海的海岛，咸淡水交界，水质不受污染，微生物也很丰富，是最理想的天然蚝场，生产的横琴蚝具有五大特点：一大、二肥、三白、四嫩、五脆，素有"珠海名吃"之称，享誉海内外。横琴蚝可以说是珠海一张响亮的美食名片。
3.黄杨荔枝是珠海斗门特产，是珠海著名的特产水果。斗门是珠海荔枝的主要产区，分布于低丘、台地，斗门本地荔枝清甜汁多，荔枝品种主要有桂味、糯米糍、妃子笑、蜜糖罂、槐枝等。黄杨荔枝远近闻名，黄杨山西侧的果木林场及莲溪东湾乡是其重要产地，因其优越的地理条件，这里都是沙质坑地，泉水汪甜，生产的荔枝果体硕大，汁多核小，肉厚晶透，呈翠玉色，脆嫩爽口，清甜如蜜。
4.横山鸭扎包(特产美食)
5.小托山桔(特产水果)
6.白藤莲藕(农产品)
7.叠石蚝油(特产调料品)
8.粉洲菱角(农产品)
9.斗门重壳蟹(特产海鲜)
10.珠海膏蟹(特产海鲜)
11.横山粉葛(农产品特产)
12.白藤草织品(工艺品特产)
珠海哪里有海鲈鱼加工厂
8、9月份是珠海吃海鲜的好时节，每年的5到8月份是珠海的休渔期，市场上能买到的海鲜大多是养殖的，品类也比较少。8月中旬开渔后就有大量的海鲜上市了，由于季节的原因这时期的海鲜也是相当肥美的。最吸引人的还是虾跟蟹了，由于珠海海域处于咸淡水交汇处，这里的虾蟹味道特别鲜、嫩、滑，最有名的重壳蟹、海鲈鱼等还有一些贝类像扇贝、带子、花甲、生蚝都不错的。
珠海斗门海鲈鱼批发商
现在冷鲜市场主要以肉类和海鲜为主，虽然冷鲜的味道不比生鲜，但是胜在耐保存 所以还是拥有一定的市场的。根据相关统计，在冷鲜产品中，冷冻牛肉，冷冻鸡肉销量都在稳步提升。海鲜当中鲈鱼比较好卖。此外，海鲜制品与方便菜也成为越来越多人的选择，比如冷冻佛跳墙，酸菜鱼等，满足了都市人民的需求。当然了，要发展冷鲜行业，除了要弄清楚什么好卖，还需要有完善的物流技术。
珠海鲈鱼养殖公司
是一种，鲈鱼，又称金目鲈，目前普遍的观点是，鲈鱼是海鱼的一种，生长于温热带近岸地区，喜好栖息于缓流的清水中，在东南亚地区、印度地区以及我国均有分布。
但确切地说，鲈鱼并不只是单单指一种鱼，像最常见的海鲈鱼、松江鲈鱼、加州鲈鱼和河鲈，都是鲈鱼的一种，而且松江鲈鱼和河鲈都是生长于淡水中，属于淡水鱼。
所以说，鲈鱼有海鱼，也有淡水鱼，重点是要看鲈鱼的类型和生长环境来进行判断，不能一概而论。不管怎么说，鲈鱼是一种非常美味的海鲜，也是比较经济的一种鱼类，很适合做家常菜和一些大菜。
珠海海鲈鱼养殖基地地址
广东珠海的白蕉海鲈，过去沿海到处可见。肉质鲜嫩少刺的鲈鱼，作为一道从古至今一直为人们所喜爱的美味，其特有的鲜美让人们趋之若鹜。广东珠海的这个鱼，生活在浅水河口，肉质嫩滑，清香无腥味！
珠海斗门有“海鲈之乡”美誉。白蕉海鲈曾获“国家地理标志保护产品”认证。当地的白蕉鲈鱼，体长口大肚小，肉质嫩滑、清香无腥味，是喜欢吃鱼之人的最爱之一。“白蕉海鲈”一般生活在浅水河口，属广温性和广盐性鱼类，最适宜生长水温为25℃-30℃。白蕉镇地处珠江口磨刀门西侧，具有独特的河口位置，咸淡水交接处，淡水和海水清新充足，得天独厚的自然环境，为白蕉海鲈的生长提供了得天独厚的条件。
珠海哪里有海鲈
珠海市斗门区从上世纪八十年代开始养殖海鲈，经过多年发展，以白蕉镇为主的海鲈养殖区逐渐发展壮大。2009年“白蕉海鲈”商标成功注册，成为全市首个国家地理标志保护产品，2011年，白蕉镇获“中国海鲈之乡”称号，2019年8月珠海市获评“中国海鲈之都”，与斗门区“白蕉海鲈”产业密不可分。
为争取突破海鲈及黑鱼、鳗鱼出口大户无法在斗门出口的瓶颈，斗门区科工信局积极配合工作，对全区海鲈养殖、深加工企业、出口大户深入调查研究，为斗门海关提供基础数据。据了解，全区海鲈鱼养殖面积达3.5万亩，年产15万吨。
珠海钓鲈鱼季节
珠海香洲附近水域通常的鱼类有黑鲷，黄鲷，以及石斑鱼，石九公鱼，花鳗鱼，鲈鱼等等。
珠海最大的养鱼基地
广东佛山、江门一带 养殖鱼：鲈鱼，黄骨鱼，广东梅州、惠州一带 养殖草鱼、鲢鱼珠海，阳江，湛江一带 养殖南美白对虾，罗非鱼
珠海海鲈鱼最大养殖户
西星斑
也叫蓝点石斑，全身布满蓝色黑边圆点，其外皮较厚，肉质结实，1条大概有3斤左右，故一般是起肉炒球、斩件焖煮为多，现市场报价每斤约400元。
泰星斑
也就是来自泰国的星斑。体型细长，肉色雪白，潮州菜师傅常用。烹熟后鱼肉非常诱人美味。
皇帝星斑
又名豹星斑，全身布满细小的斑点，身上有明显的深色带，最长可达70 cm。其身价昂贵，市场上不常见，是港人最喜欢食用的名贵鱼类之一，用作刺身尤其鲜美。
吊桥石斑
这是石斑鱼中的高大上品种之一，价格十分昂贵，肉质细腻滑实，用作刺身，能让人吃过之后毕生难忘。
杉斑
又称小齿石斑，全身褐色，无任何条纹及横带，粤港澳地区宴席中常被用到。
无论是外观模样，还是色泽花纹，其与老虎斑都十分相似。不过杉斑的眼睛长在头部两侧，而老虎斑的双眼长在头顶；老虎斑的体型更大一些，可达40多斤，而最大的杉斑也只有6-7斤左右。
油缒
一种大型食用海鳗，最大的如人身一般粗，重量可达100多KG。其性格凶猛，和毒蛇一样，头斩下来后还会向人攻击，能维持很长时间不死，但肉质结实、皮厚有胶质，因此常被粤港澳厨师做为盘中美馔。
老鼠斑
又叫驼背鲈，因头长嘴尖，形状酷似老鼠而得名。这是一种高级食用鱼类，肉质细嫩，味道非常鲜美，目前市场上价格颇高，且难得一见，有“斑中之皇”的美誉。
东星斑
又叫七星斑，因身上布满白色的幼细花点，像天上的星星，所以被称为“星斑”，至于“东”字，是因为它产自中国东部的东沙群岛。
东星斑按照颜色不同，大致可分为四类：
一等品：通体淡红，或红色斑块（红东）
二等品：红中带黑，色泽较暗（澳东）
三等品：略带粉色（养东）
四等品：通体黑色或黑色斑块（黑东）
东星斑肉质十分鲜美，肉色雪白，口感嫩滑，无论是清蒸、红烧，都是上等的佳肴。
燕尾星斑
外形与东星斑极为相似，常被误认，但从尾部可分辨出来，因其是星斑中尾部最为突出的，形如燕子尾，所以被称为燕尾星斑。
红鰽
市场上不常见，偶尔能手钓到一两条，能见到的也是野生的，因此价格十分昂贵。
金钱龙趸
此鱼极为罕见，很多从厨50年以上的老师傅，也没见到过一次,。其分布于印度太平洋地区，我国台湾沿岸、南海亦有分布，最大体重可达110 kg甚至以上，是一种极为珍贵的大型食用鱼类。
蓝瓜子斑
蓝瓜子斑在市面上很少见，此鱼原产于东南亚，鱼皮较厚，油润弹滑，肉质比较细嫩。由于个头较大，一条大约有7斤左右，一般会选择一鱼三吃：头、腩清蒸，鱼肉油泡，鱼骨煮汤。
老虎斑
也叫褐点石斑，鱼皮较厚，富含胶质，鱼肉丰满，肉质爽滑，口感优于青斑，现在市场上比较常见。
苏眉
这是世界上最大的珊瑚鱼，最大的年龄超过50岁，长达2.5米，重达191公斤。
苏眉鱼分两种，一种是深海苏眉鱼，一种是养殖的淡水苏眉鱼，但大多数所谓的人工养殖，不过是捕来幼鱼饲养，长大后再卖，因此市场上的苏眉鱼，基本上都是野生鱼。
苏眉鱼肉质鲜嫩，是非常有名的美味，但由于数量少，在香港和中国大陆，一公斤苏眉鱼可卖到200美元，一盘鱼唇更可卖到300美元。正是昂贵的价格，刺激着一些人不断去捕捉，现已被世界各国列为濒危物种。
特种养殖
特种养殖