为什么洗虾的时候有很多泡沫，洗鱿鱼为什么洗出很多泡沫能吃吗
为什么洗虾的时候有很多泡沫
有两种原因：
1、虾和螃蟹一样，离开水之后就自己吐泡泡，以便制造湿润环境方便呼吸，这样的泡泡一般都是干净、透亮的；
2、若泡泡是清洗虾的时候浮出来的，而且比较混浊，那么这样的泡泡就是化学药品的缘故，你拿点盐洒进水里把虾泡三分钟，再清洗就不会有了，而且那个泡泡对人体没什么害处。
冰冻虾仁放在水里就会让水瞬间降温，水的物理原理是冷张热缩，与别的热涨冷缩相反，水下膨胀后冒气泡很正常
有两种原因：
1、虾和螃蟹一样，离开水之后就自己吐泡泡，以便制造湿润环境方便呼吸，这样的泡泡一般都是干净、透亮的；
2、若泡泡是清洗虾的时候浮出来的，而且比较混浊，那么这样的泡泡就是化学药品的缘故，你拿点盐洒进水里把虾泡三分钟，再清洗就不会有了，而且那个泡泡对人体没什么害处。
冰冻虾仁放在水里就会让水瞬间降温，水的物理原理是冷张热缩，与别的热涨冷缩相反，水下膨胀后冒气泡很正常
有两种原因：
1、虾和螃蟹一样，离开水之后就自己吐泡泡，以便制造湿润环境方便呼吸，这样的泡泡一般都是干净、透亮的；
2、若泡泡是清洗虾的时候浮出来的，而且比较混浊，那么这样的泡泡就是化学药品的缘故，你拿点盐洒进水里把虾泡三分钟，再清洗就不会有了，而且那个泡泡对人体没什么害处。
有两种原因：
1、虾和螃蟹一样，离开水之后就自己吐泡泡，以便制造湿润环境方便呼吸，这样的泡泡一般都是干净、透亮的；
2、若泡泡是清洗虾的时候浮出来的，而且比较混浊，那么这样的泡泡就是化学药品的缘故，你拿点盐洒进水里把虾泡三分钟，再清洗就不会有了，而且那个泡泡对人体没什么害处。
南美白对虾养殖常见问题及原因分析，你了解吗？
一. 虾身有黑斑:有伤口摸上去黏黏的感觉。 原因：①： 伤口感染细菌 ②：氨氮亚硝盐过高。
二. 肌肉白浊、弯弓：①：应激（大雨天或高温晴天中午）。 ②：缺营养、体质差。 ③：气泡病（p值变化大、溶氧变化大）游足、扇尾有点白。④：微孢子虫（虾壳很老、长时间没脱壳、瘦弱、壳剥开肌肉就散了）（有两种情况是不可治疗的①：虾苗本身携带。②：塘底太脏有微孢子虫卵）
三. 软壳虾：虾脱壳是需要大量的体力及溶氧。造成的原因有①：缺钙：虾在刚脱壳是没有足够的钙质使其完成硬壳。②：缺氧。③：营养不足：1矿物质营养2多维3钙4微量元素。④：盐度低（低盐度硬壳弱于高盐度的－＞水体微量元素较多）⑤：连续脱壳。⑥：弧菌感染（软身、须发红整体红到底、连续脱壳不硬壳）
四. 腮：①烂鳃：显微镜低倍镜下观察。②黄腮：有点淡黄色、塘底ph值低或溶氧过低（泼洒石灰提升ph值）。③黑腮：腮（缺氧、底脏时引发）腮脆弱时会出现：1烂鳃。2蜕壳期间没有快速的硬壳。④肿腮：腮丝间没有空隙(ph值变化大或者长期高溶氧、高ph值)
五. 纤毛虫：多发这个的阶段还是在转肝期，伴随着转肝而来。发生的条件：①水质或底质的有机物过多。②以小型藻类为主。③细菌过多的塘。预防：①保证对虾的体质好、蜕壳正常(1.上筝前多喂料。2.多喂营养。3.前期水好。)②多用氧化性底改。(纤毛虫卵大多来源塘底。使用氧化性底改可以把有机物分解掉、细菌减少、减少纤毛虫的来源)③水质稳定。(措施;1.多解毒。2.补肥可溶性有机肥)。治疗：①纤毛虫少时，用氧化分解型底改抑制。②纤毛虫多时可用中草药或消毒剂来促使蜕壳。③纤毛虫太多就要买药杀虫(硫酸锌、甲苯咪唑)杀完虫后虾体质很虚弱，需要快速的恢复体质。
六. 虾苗试水不成功的原因：1、池塘盐度≤苗场相差太大。适苗时可在桶中放点盐，4度以内成活率有保障，盐度始终一致，格数是随温度变化而变化(高温低、低温高)2、药物影响：刚消毒，药物残留。3、试苗容器：可能装过消毒剂之类，有刺激物。4、盐度太低(解决；1.苗场淡化或围网放盐。2.解毒、换水。）
七. 虾苗成活率不高：1、塘中有杂鱼、杂虾。2、苗期管理不善(p值高、肿腮、黑腮。）3、虾苗体质弱。4、盐度。
虾身有黑斑（甲壳溃疡）：糜烂、摸上去黏黏的感觉。原因：伤口感染细菌，氨氮亚硝盐过高。
肌肉白浊、弯弓是应激（大雨天或高温晴天中午），缺营养、体质差。
一.虾身有黑斑（甲壳溃疡）：糜烂、摸上去黏黏的感觉。原因：①：伤口感染细菌②：氨氮亚硝盐过高。
二.肌肉白浊、弯弓：①：应激（大雨天或高温晴天中午）。②：缺营养、体质差。③：气泡病（p值变化大、溶氧变化大）游足、扇尾有点白。
虾身上体糜烂、摸上去黏黏的感觉，可能是因为伤口感染细菌或是氨氮亚硝盐过高。虾的肌肉白浊、弯弓可能是因为应激，缺营养、体质差造成的。
气泡虾的做法复杂吗？具体的制作方法是什么？
个气泡的面糊最好是由我们推荐的两种淀粉组合调配，而且要想达到起大泡泡的程度，泡打粉这个东西基本是少不了的，这样在油炸的时候高温下泡打粉会快速反应，生成气体使得面入3个鸡蛋清，100克水，加入和好的粉用力搅匀，再加130克油，油分3次加入搅拌 最好的效果是在冰箱放置12小时以前，这个糊的效果最佳，这是我们酒店真实的气泡虾糊的比例，大家的，虾可以爆、炒、炸、烧等，下面餐餐美味，就给大家分享一道我自己认为比较好吃的“气泡虾”的家庭烹饪做法吧，大虾口感Q弹、脆爽可口，是一道很下饭的菜，推荐各位比较喜欢
性”，一起结成凝固层裹住虾仁，以此为前提。因此，单靠这两种是不行的，还得泡打粉来配合，遇到高温能快速释放出二氧化碳，达到蓬松酥脆的效果。而花生油的也起到相辅相成的作时也一定要多加注意，一道做法讲究的气泡虾，即使味道一般，也能极大程度上在视觉上给食客不一样的诱惑，当然了，能同时把味道做好则更是特别加分，另外，由于气泡虾这道菜本身下来调气泡糊，气泡虾成不成功，这一步很重要，碗里加入淀粉、面粉、生粉、蛋清、水、泡打粉搅拌均匀，搅拌至无颗粒状，非常细嫩的粉浆就可以了。
锡纸摊在铁板上，放上小葱，淋上复合油，再放上腌渍好的大虾，折叠锡纸成扇形，卷边压实。调糊的最后，应分次加入色拉油搅拌均匀，这样调出来的糊，炸出来比较光滑没有小疙瘩，而且呈半透明状态。锡纸摊在铁板上，放上小葱，淋上复合油，再放上腌渍好的大虾，折叠锡纸成扇形，卷边压实。
不太复杂，鲜虾去头去壳，留后半部分；从中剖开，抽掉虾线。 用盐、姜末、淀粉、料酒腌制二十分钟，待用。取3个鸡蛋的蛋清，加入少许淀粉，用打蛋器打发至起泡泡状，可以插进一根筷子，直立而不倒。锅里多放油，至少让虾能浮起来，然后开小火将油慢慢加热至90度，油温过高会导致面包糠直接糊掉。 用蛋清泡泡均匀地裹住鲜虾表面，然后再蘸一层面包糠。捏住虾的尾部一一送下油锅，炸至通体金黄色，即可出锅。
气泡虾的做法不是很复杂。将虾从背部划一刀抽去沙线，小葱洗干净后切成3cm的段。大虾用盐，南乳汁，鸡粉，味精，料酒，胡椒粉腌制十分钟。锡纸摊在铁板上放上小葱，淋上油，再放上腌制好的大虾，折叠锡纸成扇形，卷边压实。铁板连同锡纸上中火烧制开始膨胀，即转为小火烧至锡纸膨胀成大气泡就可以了。
气泡虾的做法复杂吗？具体的制作方法是什么？不复杂，第一将虾线处理干净，加入盐，料酒，白酒腌一下。第二调制面糊，鸡蛋清加水加面粉加泡打粉搅拌均匀，然后将虾裹上面糊，油温5层热开始炸！
养虾
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