工厂化养殖过滤系统设备，工厂化养殖
工厂化养殖设备
基围虾的养殖条件
1、水温：水温8到29度均能适应，养殖水温以18到25度最适合。
2、盐度：盐度范围在0到34‰间。
3、食物：基围虾是杂食偏动物食性，主要捕食底栖生物，还有底层的浮游生物。
4、周期：养殖周期在100天到120天左右
基围虾的养殖方法
1、池塘清理，基围虾养殖池塘要水质好、排水方便，2到10亩最合适，水深在1.2到1.5米，并且进排水要设置筛绢过滤，防止有害生物入侵虾池伤害基围虾。
2、施肥培饵，放养前一星期用60到80目筛绢网过滤，进水30厘米，培养饵料每亩施发酵畜粪50公斤或尿素5公斤，也可以把有机肥放到编织袋中推到池底。
3、虾苗放养，在5月下旬水温18到20度时放养，但虾苗要先经过一星期以上的淡化处理，一亩放0.7到1.0厘米虾苗3到4万尾，0.7厘米以下的虾苗要暂养。
4、投喂饵料，虾苗在下塘1个月内不用投喂饵料，1个月后投喂配合饵料，并配合鲜鱼、贝肉等，投饵量为体重的百分之三到百分之五，每天2到3次，白天三分之一，傍晚三分之二，7到9月份要适当增加投喂量。
5、调水防病，虾苗放养10天以后，每周加水10到15厘米，高温季节每2到3天换水20到30厘米，每半个月用5到10公斤的生石灰化浆泼洒，15到20天时拌制1～3‰的大蒜药饵。
6、及时收捕，收捕时间主要看成虾的生长情况和市场需求，淡水池塘中养殖80到100天就能长到7到10厘米长的规格，可以用轮捕的方法进行。
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三水醋酸钠在水产养殖中用量2公斤/亩左右。
如检测到有氨氮亚盐时，根据数据严重程度，适当取大值或最大值；
严重超标时可再配合2公斤/亩的三水醋酸钠，直接泼洒到水体中（不可用来活化菌种用），作为反硝化细菌的优质碳源；
顽固性氨氮亚盐时，可酌情过2～3天再用一次；或配合用“强微工厂化专用脱氮菌”加红糖和水产苷扩培制作的“强微脱氮菌扩培液”。
工厂化养殖设备建设一套多少钱
成本主要是厂房和设备投入，每亩都要几十万了，利润初期保平，三个养殖季节过后能达到百分之三十。
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工厂化养殖大部采用先进的全进、全出流水式，阶段饲养的养殖生产工艺由于设备条件、规模的大小和分阶段划分的不同，饲养工艺也有差异。
所谓全进-全出是指在同一时间内将同一生长发育或繁殖阶段的工艺动物群， 全部从一种动物舍转至另一种动物舍。流水式生产线是从动物的配种、妊娠、保育、生长肥育以至销售形成一条龙的流水作业，各阶段都有计划、有节奏地进行。
工厂化养殖设备池设计图 南美白对虾
（1）分级养殖及放养密度。工厂化高密度养殖采取分级轮养办法，从小苗开始分级养殖，逐渐分疏。具体分三级：第一级：仔虾期（0.8～2.5厘米）放养密度3000尾／平方米。第二级：幼虾期（2.5～6厘米）放养密度1000尾／平方米。第三级：养成期（6～12厘米）放养密度300～500尾／平方米。注意事项：池搬苗时，必须带水搬运；虾长至6厘米后切忌搬运以免受惊死亡。
（2）虾苗选择。工厂化高密度养殖的对虾品种主要是南美白对虾，选购种苗时应注意掌握
①选购好的种苗；
②育苗期间不使用抗生素；
③选择非高温育苗；
④虾苗应规格整齐、透明无脏物、活力强，体长在0.8～1.2厘米。
（3）放养前的准备工作。
①检查放养供气、供水、供热、供电及排污等各个系统运转是否正常。使用高锰酸钾或其他消毒剂对养殖水池、蓄水池储水消毒。
②第一级暂养池注水60厘米，调理各项水质指标使其符合对虾生长要求，施单细胞藻类生长素或生物肥料培育水色，透明度控制在40厘米左右。
③控制水温在26-30℃，比重1.012～1.018后，即可放苗。
（4）投饵管理。虾苗下池后即可投喂饲料。投饵量应根据天气、成活率、残饵量、健康状况、水质环境、蜕壳、用药等情况和生物饵料量来确定。体长0.8～1.5厘米时，用40～60目筛网袋洗料后投喂或直接投喂40～60目的微囊饲料。一日6餐，每万尾虾每餐投喂量为5～15克。1.5～2.5厘米时，投喂0号饲料，一日6餐。每万尾每餐喂15～40克。2.4～3.5厘米时，投喂1号饲料，一日6餐。每万尾每餐喂40～100克。3.5～7.5厘米时，投喂2号饲料，一日4餐。每万尾每餐喂100～800克。7.5～12厘米时，投喂3号饲料，一日4餐。每万尾每餐喂800～1500克。具体可根据饲料检测网内饵料的剩余情况确定投饵量是否应增滅，一般以1～5厘米体长对虾2小时吃完，6～9厘米对虾1.5小时吃完，10～12厘米对虾1小时吃完为好。
平常的养殖户在养殖过程中还有几个要点需要注意：
1.密度较高的池塘，放苗20天内每天黎明前及中午开启空压机2小时，放苗20天后增开水车式增氧机1～2小时，放苗70天后除投饵时暂停1－1.5小时外，全天开启空压机和水车式增氧机。气压低的阴天、下雨时增加开机时间和次数，使水中溶氧量始终维持在4毫克／升以上。
2.科学投喂优质饲料：饲料沿池塘四周进行均匀散投按日投饲第1个月日投4～5次，第2个月3～4次，以后日投3次。经常检查吃食情况，一般以1小时左右吃完为宜，并根据吃食情况、天气情况、虾的生长情况和季节变化，及时调整饲料投喂量。养殖中后期至起捕前可在饲料中加入维生素C、免疫多糖、免疫多肽等添加剂，每日添加1～2次，投饲2天停2天。
3.严格养殖管理：每天巡塘观察对虾吃食、活动情况，及时处理病死虾；定期监测水质，对饲料台、工具进行消毒；严格控制养殖无关人员进出入养殖区域。
4.做好轮捕工作：根据池塘中虾的规格和载虾量，及时做好轮捕工作
工厂化养殖场
1.清塘、滤水、去野杂鱼
排干塘水，清塘消毒，适当晒塘，施用肥粪底肥，选择晴暖天气培育水蚤，水温15℃以上为宜，可以用80目纱绢网过滤进水。
2.追肥、增肥
一般而言，按上述方法进水3~5天左右，鱼塘就会出现一定量的水蚤，等待水蚤出现之后，可以施用肥粪追肥，给小水蚤适口的饵料。池塘中水蚤饵料的充足与否，直接决定水蚤产量的多数。
3.进水、定期补肥
每天可以进水10-30分钟，可引外源水体中的水蚤种进入池塘，此外还能改善池塘水质有利于底泥中水蚤卵的孵化。每5天可以补肥一次，从而持续促进水蚤的繁育。
4.日常管理
一般而言，按上列方法进水10~13天，池塘会出现大量水蚤，水色白浊，需开增氧机，防止池塘溶氧低，避免水蚤进入有性繁殖。
5.打捞
（1）打捞水蚤的时间：可采用手电筒或光亮夜间观测水蚤大小和数量多少，当发现水蚤个体较大体色发红，数量较多时，可以开始打捞。一天捞水蚤的时间不宜超过4小时，打捞水蚤期间，需要每隔三四天施用追肥一次，如果水蚤的产量下降太大，则停止几天之后再接着打捞。
（2）打捞水蚤的方法：把滤网制作成三角形，后面再加个网兜（收集水蚤用），插在水车增氧机后面，也可增加灯光睌上吸引水蚤过来。采用夜间照灯处，用水管虹吸也可以。
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湖北丰尚水产养殖有限公司是家集高密度水产养殖设备及路基圆桶养殖设备销售和鱼苗孵化与养殖。专注于生产工厂化高密度养殖设备、工厂化循环水养殖设备、工厂化养殖设备、水产养殖设备、循环水养殖设备为依托，并结合工厂化养鱼系统,池塘工业化流水养殖系统集装箱养鱼系统海洋馆维生系统，鱼菜共生系统等可持续化发展的水产养殖新模式。
工厂化养殖技术
随着“肥水养虾”模式的盛行，肥水在水产养殖中越来越重要，但是随之而来带来的由于肥水不当或者盲目追求肥水带来的消极后果也逐渐增多，最直接的而影响就是氨氮、亚硝酸盐等有害指标超标，影响吃料。严重的直接导致脱壳不遂现象的发生。所以，今天我们就来聊聊，在水产养殖中，如何正确肥水。
水产养殖不会肥水？原来是你没有做好这些工作
水不肥的原因
很多时候我们使用大量肥料之后，水还是肥不起来，这时候我们要分析一下原因。在养殖初期，温度和光照是非常重要的影响因素，除此之外就是藻种，剩下的就是营养源。在以上几个因素里，光照以及温度是相对比较难控制的，但是藻种我们可以补，肥料也可以补充。
肥水的好处：
1、提高养殖塘口溶氧、稳定水体环境；
2、促进吃料；
3、预防和抑制青苔的发生；
4、给水体补充营养，减少应激反应；
5、提高水体缓冲力；
6、降解代谢水体中的毒素；
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肥水存在的误区：
1、下肥后水快速变色，茶色水是最好的？
这种认知，是错误的。其实水变肥的过程是池塘藻类繁殖生长的过程，而水的颜色是由藻类的种类和多少来决定的，什么样的藻类所产生的水的颜色也是不一样的。
2、有氨氮才代表水肥？
这种说法也是不对的。氨氮只能代表池塘中还有没有被藻类和水草吸收利用掉的氮肥，并不代表水的肥度。
3、肥水后水没变色继续大量肥水？
这会导致池塘氨氮、亚硝酸盐等有害指标严重超标，直接影响蜕壳成功率，进而影响成活率。
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如何正确肥水：
1、在虾池放苗前，先进少量的水。这时候水位比较低，太阳照射的时候水体的温度升高相对较快，温度升上来，藻类就繁殖快。
2、补充藻种。根据自身需要采购一些，这样就可以快速肥水。
3、清理杂草，补充肥料。在养殖前期，很多水肥不起来很大原因可能是水体中水草太多，不但影响水体温度升高，还会吸收大量的营养，因此要先除草，在使用肥料进行施肥。
4、使用少量多次的原则。肥水就像人吃饭一样，吃的多自然撑得难受，甚至对胃产生很大的影响，而肥料下的多的话，短期内池塘的藻类和水草是不可能完全吸收利用掉的，而吸收不掉的肥料最后都会变成垃圾甚至有害物质，所以在肥水时要遵循少量多次的方法，只要保证水中有足够的营养供给即可。
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5、勿使用含氮量高的肥料。使用含氮量高的肥料后，短时间内池塘氨氮会急剧升高，严重时可能导致池塘氨氮中毒。
工厂化养殖设备厂家
1.牛牯湾生态养殖区
牛牯湾生态养殖区，成立于2014年，隶属于湛江经济技术开发区东海牛牯湾生态养殖有限公司，坐落在湛江美丽东海岛的最西端，是以生态养殖为特色的著名海水养殖基地。毗邻龙水岭火山锥的牛牯湾内含丰富的矿物质和地下水，也是久负盛名的优质海水养殖基地。
2.北京广春鹿业梅花鹿养殖基地
北京广春鹿业集团是国内5A级大型龙头企业，央视CCTV多次对其进行专题报道。公司总场占地500亩，总投资8000万元，现有员工138人，高级炸茸师21人，技术人员53人，高级兽医师26人。饲养优质长白山梅花鹿、双阳型梅花鹿、新西兰梅花鹿3000余头，每年都培育出优质的梅花鹿种公鹿500余头（产茸量二锯在94两种公鹿），销往广东、山西、河北、湖南等地区。
3.曹妃甸（养殖基地）
曹妃甸是目前国内最大的河豚养殖基地。不仅规模宏大，层次高，养殖规模齐全，海水网箱养殖、大田池塘养殖、工厂化养殖面面俱到，而且以河豚霸主红鳍东方豚养殖为主，同时以菊黄东方豚为辅，具备品种优势，又创新务实，具有强烈的时代节奏，活力十足。曹妃甸区柳赞镇的会达水产，是全国现代渔业种业示范场、农业部水产健康养殖示范场、河北省农业产业化重点龙头企业。
4.江泉农牧产业园
罗庄江泉农牧产业园，投资39亿，占地一万亩的猪场，形成生态循环经济链，猪场的养殖设备更是采用国内最先进的全自动饲喂系统、水泡粪工艺、全自动环控系统、全自动消毒系统。
青蟹工厂化养殖设备
【锯缘青蟹池塘养殖技术】
青蟹的学名为锯缘青蟹，俗称虫寻、蝤蛑。属节肢动物门，甲壳纲，十足目，爬行亚目，短尾派，梭子蟹科，青蟹属，是我国珍贵的水产品之一。其肉味鲜美独特，营养极为丰富，素称酒席上之佳肴，食用药用价值高，尤其是交配后性腺成熟的雌性蟹(红虫寻、高蟹)有海中人参之美誉，是产妇、老幼和身体虚弱者的高级滋补品，蟹壳可制成甲壳素，是一种用途广泛的工业原料。青蟹在我国主要分布在广东、广西、福建、台湾、浙江等省沿海，尤以浙江、福建、广东三省为多。国外主要分布在日本、越南、泰国、菲律宾、新西兰、美国、印度洋、红海和南非等沿海水域。
青蟹喜栖息、生活在江河溪海汇集口，海淡水缓冲交换的内湾--潮间带泥滩与泥砂质的涂地上。青蟹是游泳、爬行、掘洞型蟹类，一般白天多潜穴而居，夜间出穴(洞)进行四处觅食。青蟹以肉食性为主，喜欢寻食小杂贝、小杂螺、小杂鱼、小杂虾及小杂蟹等。青蟹又是广盐性的海产蟹，其养殖的适宜盐度为7‰～33‰，最适是10‰～20‰，适温范围6℃～35℃，最适生长水温18℃～25℃，此时青蟹的活动力强，食欲旺盛，而它的耐干露能力也极强，一只健康青蟹离开水后，鳃腔内只要留有极少量的水份，能保持鳃丝湿润，便可以存活数天。青蟹的一生要经过13次蜕壳(其中，幼体变态蜕壳6次，生长蜕壳6次，生殖蜕壳1次)，总之，青蟹的变态发育和整个生长生活过程中，始终伴随着蜕壳而进行。一般春季(4月份～5月份)放养的6期～8期幼蟹到夏季(7月份～8月份)，养殖三个半月至四个月，每只蟹的体重就能达到200克～250克，若是秋季(9月～10份)放养的幼蟹需经越冬，养殖到次年的5月份～6月份，也可达到商品规格。
根据全国沿海各地多年来的生产实践，采取的养殖生产方式日趋多样化，有建蟹池(塘)单养的，也有围塘混养、滩涂低坝高网养，设椿设竿吊笼养、水泥池子养殖等等，均取得不同程度较好的经济和社会效益。现单就青蟹池塘养殖技术进行叙述。
蟹池建造
1.场地选择养殖青蟹池(塘)应选建在周围无工农业生产废水、无有毒物质、无农药及生活污水污染，海水清新、水体交换自净力强、理化因子稳定、潮差大、内湾风平浪静，有一定量陆源淡水注入的高中潮区，海水比重在1.007～1.021之间，pH值7.8～8.5之间，水温在10℃～30℃以内，透明度20厘米～30厘米，化学耗氧量4毫克／升～17.6毫克／升，铜离子浓度不超过0.488毫克／升。
2.池滩底质蟹池滩涂地的土质好坏，既关系到青蟹的潜伏栖息，又直接影响着建池堤坝的牢固度，所以应选择保水、不渗漏，保粘固性高，不易塌陷的均质土涂地为宜。
3.池塘面积单养青蟹的池塘面积以3亩～5亩为佳，虾蟹类混养的池塘为10亩～20亩之间较合适。若对面积过大的养殖池塘，则要求采用竹篱或拦网分隔成若干小区，以便于个体大小不同的青蟹分档(级)养殖。
4.池形与水深池子的形状，一般是长方形或方形(长方形池之长宽比为5∶3～3∶2，水深1米～1.5米），池的朝向一般以东西长、南北短为佳(但不强求)。池底构造通常有平坦底，略斜底和锅形底三种。
5.池滩与池沟池底部应开挖顺水沟(中央沟、环沟、十字沟)，滩与沟之面积比例以3∶1左右为佳。沟的深度一般要在0.5米以上，沟上口面宽3米～6米，沟壁(边)坡比降1∶2～1∶2.5，主沟道(中央沟)要与控调闸相通，以利于进排水调节方便。滩中须留有一定的空地作"蟹岛"，可供青蟹栖息与隐藏，减少其相互残杀伤害。
6.防逃设施池塘堤坝的四周内侧，必须做好防逃围栏(可用水泥薄板、竹篱笆、硬塑料片等材料制作)，其设施高度应高出池内最高水位面50厘米以上。设施板、笆片的上端应向池塘内略倾斜，设置一定要严密牢固，有效防阻青蟹外逃。
7.隐蔽物设置为防止和减少蟹与蟹之间的接触机会，使其安心蜕壳成长，应在池内布放一些障碍物和隐蔽物，如插上若干行梅花桩形的竹枝、树枝，枝竿扦插距为30厘米～50厘米之间，放置部分陶管，水泥涵管，竹筒，砖瓦片，人造洞穴等设施作隐蔽物。设置隐蔽物，可以增加青蟹隐藏和活动栖息的空间，达到分散、疏离青蟹群集，减少相遇的目的，又可使青蟹在不同季节，不同生长期自由选择适应的栖息场所。
8.进排水设施养蟹池要构建进排水可调节的控制闸1座～2座，以方便池中水体交换和顺对流。为节省建设成本，也可安装水泥涵管洞闸。建议有条件的蟹池，最好能设计安装由上、中、下三叠式组合闸或上、下两枢块组成闸。这样可根据养殖池水体变化情况及时按层调换水。但对潮位较高的池塘，必须配备提水泵，以确保在不同季节和不同生长期，供水方便和安全。
苗种放养
1.清池除害
清池除害是指清除池内一切不利于青蟹生长和生存的因素。清除对象有：有机沉积物，捕食青蟹的生物，与青蟹争食的生物，破坏池塘设施的生物及致病生物等。清池除害彻底与否，是关系到青蟹能否健康养殖，获得高产高效的重要环节之一，务必认真做好。
(1)清淤放养前必须对塘内进行一次全面清淤，特别是老池塘，青蟹收获后，要及时将淤泥及有机沉积物搬出池外，并打开闸门进水反复冲洗，然后及时排干池内积水，闭闸暴晒池底，使残留有机物进一步进行氧化分解，在清淤的同时，应做好池塘的维修工作(堤坝、闸门、沟壁、防逃设施、堵漏等)。
(2)除害蟹苗放养前15天～20天内应对池塘有害生物进行药物清除。常用的药物有：生石灰，它不仅能杀除杂鱼、杂虾、寄生虫、微生物，而且还可改良池塘底质，增加水体中的钙离子含量，促进青蟹顺利蜕壳生长，其用量为每立方米水体400克～500克，用水化开后趁热泼洒全池或干撒，10天后药性消失；漂白粉，对原生动物、细菌有强烈的杀灭作用，故可预防疾病，还可杀死野杂鱼等敌害生物，用量为每立方米水体40克～50克，加水稀释调匀全池泼洒，1天～2天药性消失；茶籽饼，主要杀灭鱼类和贝类等，用量每立方米水体20克～25克，使用前先将茶籽饼粉碎加入淡水浸泡24小时，稀释均匀后连水带渣一起泼洒，2天～3天药性消失。注意上述三种药物清池应选择晴天上午8时后进行，以提高药效，并做到清池前尽量排干池水，可节约药物用量，对蟹池死角及坑洼处、洞穴内要尽可能泼洒均匀。除害清池药物药性消失后，应及时进注海水，并保持水深20厘米～30厘米，直至放苗前2天～3天把池内水位增高到1米以上。
2.蟹苗放养
(1)蟹苗选择目前养殖的青蟹苗种来源主要有海区天然苗与工厂化人工培育苗两类(工厂化生产苗种的技术还未全面普及，苗源还甚少)。应选择体壮壳硬，甲壳呈青绿色，规格整齐，躯体完整无损伤，十足齐全(尤其是一对螯足和游泳足不能缺一及损伤)，反应灵敏，活力强，爬行迅速，无病变的健康苗。
(2)苗种规格与放养时间当年的夏苗规格一般是稚蟹Ⅲ期以上，可在6月份～7月份放养，经3个月～4个月的精心饲养后，可达到商品食用蟹要求；当年的秋苗规格基本上与当年的夏苗相同，可在9月份～10月份放养，经过越冬后养到次年的5月份～6月份，可达商品规格；上年的秋末稚蟹苗经过越冬至今春，在4月下旬～5月中旬放养，经3个多月的饲养，到7月份～8月份达到商品规格。这三类青蟹苗的放养，若当时放苗量不足，可以补放，但力求蟹苗规格相一致。
(3)放养密度青蟹养成蟹的放养密度(放苗量)，要根据各地区的综合实际条件(如蟹池的水深水温条件、进换水条件、种苗资源条件、饵料资源状况、生产管理水平等因素)合理确定，灵活掌握。若单养青蟹池塘面积在3亩～5亩左右的，当年养成蟹的放养密度为1.5只／平方米～3只／平方米，即亩放苗量1000只～1500只(指夏苗)。对放养秋苗的池塘，可以适当放宽放养量，每亩以1500只～2000只为宜。面积若大于10亩以上(含10亩)的养蟹池，其放苗量应适当减少，夏季苗亩放苗数为800只～1000只。虾蟹混养池，面积在20亩以上，亩放蟹苗量一般应控制在600只以内为妥(指以养青蟹为主，养虾类、鱼类为辅的池塘)。
日常管理
1.投饵技术
(1)饵料种类青蟹属于肉食性蟹类，因此，要以肉食性饵料为主，植物性饵料为辅。常用饵料有红肉蓝蛤、寻氏肌蛤、鸭咀蛤、小毛蚶、短齿蛤、淡水河蛤、淡水螺等小型低值贝类以及小杂鱼、杂虾、杂蟹等，也可投喂一些青蟹人工配合饵料。其可食饵料的种类较多，可根据当地的实际资源情况选择，只要无毒无害、青蟹喜欢觅食的廉价饵料，都可作为保障供给的饵料源，但要求饵料必须新鲜，霉烂变质的饵料切不可投喂，否则会严重影响青蟹的健康生长。
(2)投饵比例养殖期的投饵量，应根据水温、潮汐、水质和青蟹的活动情况灵活掌握。如青蟹在水温15℃以上时摄食旺盛，26℃时达到最高峰，若水温高于30℃或低于13℃时，其摄食量就明显减少，如浙江沿海(温州、台州一带)5月～6月和9月～10月水温较适宜，青蟹的摄食量会增强，应多投饵；7月～8月高温期水温偏高，5月以前和10月以后水温明显偏低，青蟹摄食量会减弱，则应少投饵。
在大水潮或潮涨时，青蟹摄食较多，小水潮或潮退后摄食量较少；大水潮换水后，水质好摄食增强，投饵量与平时相比可增加1倍；若遇多雨天，池水混浊或天气闷热，食量就下降，这时要适当减少投饵量；天气寒冷，水温下降到10℃左右，青蟹活动少或不活动，觅食少或不觅食，要注意少投饵或不投饵。
青蟹的摄食量随着个体生长而逐步增加，但日摄食量与其自身体重之比则会随体重增加而下降。一般日投饵量与青蟹个体大小的关系和百分比为：蟹甲壳宽3厘米～4厘米，掌握其日投饵量占体重30%左右；5厘米～6厘米时日投饵量为20%左右；7厘米～8厘米时日投饵量为15%；9厘米～10厘米时日投饵量为10%～12%；11厘米以上为5%～8%。
(3)投饵方法饵料要均匀地投放于蟹池的四周，不宜投放在池中央，有条件的池塘，最好在池周边设几处食料台，以便更好地掌握日所需投饵量。根据青蟹日伏夜出活动觅食的生活习性，可清晨投喂日投饵量的三分之一，傍晚投喂三分之二。八月中秋西北风起(指农历)，前、后半夜温差拉大，青蟹则易烦躁，半夜后易逃跑，最好在前半夜，适量增投一次饵料，既可防止青蟹逃跑又可减轻其相互残杀。总之，投饵要根据水质条件、天气变化、蟹体生长蜕壳情况等要素，灵活掌握每日所需的投饵量。
2.水质管理
良好的池塘水质环境是青蟹生长发育的基本保证。青蟹的一生要经过多次蜕壳才能长大成成蟹，而其蜕壳的活动都在清晨或后半夜进行。如果没有清新良好的水质或溶氧量不足，青蟹就无法顺利完成正常蜕壳和增长，甚至会导致死亡。保持池水清新稳定，溶解氧丰富，青蟹蜕壳就容易，且生长快，所以一定要认真管理好水质。管理好水质的基本内容是换水纳水、控制水位，调节水温、盐度，保持适宜透明度、pH值和溶解氧，确保养殖池水的清新稳定。
(1)合理换水换水是改善水质环境的最经济而行之有效的办法。日常换水掌握"量小次多"的原则，一般3天～5天换一次水，大水潮时多换水，日换水量为全池水的1／3～1／5。高温期池内水质差，池外(外海)水质好则要增加换水量，以1／2或2／3的比例进行，具体应根据本池池水的实际情况作适当调整。注意在进水时流速不宜太急，流量不宜过大。此外，在换水时还需注意了解掌握外海水质变化状况，如发现外海水发光、粘滞性大、有异味、有赤潮生物时，不宜进水。正常的水位应保持在1米上下，高温季节的水位可升到1.5米左右，以维持养殖池水温的稳定。
(2)调节盐度当池内海水盐度过低或过高时，要及时换水调节，特别在多雨季淡水汪期或多台风暴雨天，出现池内海水比重过低时，应及时开启上部闸板，先排出池内上层低比重水，然后纳入高潮位的中下层高比重海水。对于高滩建池自然纳水困难，可用提水泵抽取中下层海水调节。
(3)稳定理化因子要确保池内各理化因子相对稳定，换水前后要随时检测池内外海水的温度、盐度，尤其在降雨前后更应引起注意，避免换水前后温度、盐度变化过大。池水透明度控制在20厘米～30厘米为宜，还需保持良好的水色(浅黄色、黄绿色)和充足的溶解氧(大于3毫克／升)，pH值控制在7.8～8.5之间，一旦发现池内有腐败物要及时清除。
（4）投放水质改良剂青蟹养殖中通常使用的水质改良剂，主要有光合细菌、沸石等。光合细菌能有效改善池塘生态环境，可预防、减少疾病的发生，对提高养殖经济效益大有好处。其使用方法是在蟹苗种放养前的5天～6天全池泼洒光合细菌液15ppm～20ppm(菌液浓度每毫升达10亿个以上)，以后每隔10天～15天泼6ppm～8ppm，可结合实际灵活掌握应用。
为了及时了解掌握蟹池准确的生产情况，青蟹饲养管理中除了加强科学投饵和水质调控管理外，还应做好日常的巡池检查工作。
(1)巡池检查要坚持建立健全每天早、晚巡池检查制度。检查内容包括闸门、堤坝、防逃设施、水色、水位、青蟹觅食、生活活动状况及池边四周有无病蟹的出现等。特别在盛夏秋季的雷雨天、雷雨前和无风闷热的傍晚及早晨日出前，久晴后下大雨，池水盐度突变时，最容易出问题，所以更要加强巡池，防范青蟹逃逸及意外事故的出现。
(2)水质和蟹体生长检测坚持每天测量养殖池的水温和比重，尤其是下雨后和换水前后更要注意勤检测，及时掌握水质环境因子的变化。在整个青蟹养殖期间，做到每隔15天随机取样测量青蟹的背甲壳宽和体重，通过测量，了解不同季节青蟹的生长情况，以便适时调整投饵量。
4.越冬管理在越冬前尽量做好降低池内水位工作，促使秋蟹在池的中边沟两侧及塘底挖掘洞穴潜伏过冬，当北方冷空气来临前要尽量加高水位，以防秋蟹冻伤，影响越冬成活率。越冬期水温在10℃以下时不须投喂饵料，水温在12℃上时，则少量投饵，水温回升至14℃以上，要适当增投饵料，对面积小、保温性差的池塘，可搭棚盖上覆盖物越冬。
病害防治
当前，对青蟹养殖病害成因及防治技术的研究还不够深透，所以现在仍应采取"预防为主、防治结合、防重于治、无病早防、有病早治"的原则进行防治，尽量排除致病因素。从增强青蟹体质和自身的抵抗力入手，以减少减轻病害的发生，达到青蟹养殖优质、高产、高效的目的。
1.青蟹纤毛虫病及丝状藻附着综合症
该病一般会发生在青蟹幼体期，也可能发生于养成期。此病具病程长、累积死亡率高等特点。
(1)病蟹症状发病初期，体表长有黄绿色及棕色毛状物，活动迟缓，对外来刺激反应迟钝，手摸体表有滑腻感。用显微镜可观察到钟形虫、累枝虫等纤毛虫类原生动物及绿状藻存在。发病中晚期，蟹体周身被厚厚的附着物附着，引起鳃丝受损、呼吸困难，继发感染细菌病，导致食欲减退，甚至不摄食，生长发育停滞，体质虚弱难蜕壳，死亡率约占20%～30%左右。
(2)发病原因主要是由于池塘放养密度过大，残饵过多，污染严重，水中的有机质含量偏高，造成养殖池水极度富营养化，致使纤毛虫及丝状藻大量繁殖，特别是每年的7月份～9月份高温期，大量纤毛虫及丝状藻附生于蟹体上，严重影响了青蟹的正常生长发育。
(3)防治方法①保持水质清洁是最有效的防治方法，做好正常换水，调节水质，排水时及时捞去池中残饵，定期泼用氯制剂消毒，定期重点监测氨氮、pH值，一旦发现超标，立即换水，全池泼洒100克／立方米～150克／立方米沸石粉或10克／立方米～20克／立方米"净水宝"。②对发病的池塘可用硫酸锌、硫酸铜、硫酸亚铁(按8∶5∶2的比例)混合泼洒，浓度为1.2ppm～1.5ppm，连用3天，第4天全池泼洒"富氯"0.3ppm；或第一天用"纤虫清"1.2ppm～1.5ppm，进行全池泼洒，第二天换水后全池泼洒"富氯"0.3ppm。对病情严重的，可7天～10天后再使用一次，则可杀死蟹体表的附生物。消毒杀灭病虫害后，饵料中掺拌抗菌素制成药饵，并添加0.1%～0.2%蜕壳素，连喂7天为一疗程，可使疾病得到全面有效控制。
2.青蟹蜕壳不遂症
青蟹发生蜕壳不遂病，是整个青蟹养成期中危害最严重的病例之一。该病主要由水环境突变，病菌感染引发所致。
(1)发病症状该病一般多发于每年的秋季，每当第一次寒潮初来时，大量体重在150克左右的青蟹容易感染弧菌，在未收捕继续留养的过程中逐渐恶化死亡。病蟹体液白浊，基节的肌肉呈乳白色(健康蟹呈蔚蓝色)，折断步足会溢流出白色粘液，通常称"白芒病"。发病池塘极易重复感染，死亡率可达30%～80%，对养殖生产影响特别严重。
(2)发病原因①秋季水温在22℃～25℃时为水体中孤菌等病原菌最适繁殖的条件，而水温下降又会降低青蟹的活力及抗病力，病原菌感染为该病发生的根本原因。②发病还与青蟹特殊生理生态结构有关，秋季25℃～28℃水温时正值青蟹集中生殖蜕壳期，一般蜕壳硬化时间较长(2天～3天)，极易感染病菌。此时，若环境突变、水质、涂质不良也易使雌雄体交配受阻而造成大量死亡。
(3)防治方法①保持良好水质是防病的最基本的措施，养殖过程中应严防外染源污染及外病菌源感染。②在发病前半个月用25ppm生石灰或2ppm漂白粉每隔7天交替消毒，以改善水质，杀灭水体中的病原菌，同时能刺激部分青蟹提前蜕壳，促使蟹与蟹之间的蜕壳期叉开。③对发病的池塘用0.33ppm二氯海因或0.8ppm溴氯海因进行全池水体消毒，连用2天～3天，同时结合内服强力霉素，连用5天～7天，其效果较好。
3.青蟹的黄斑病
青蟹黄斑病一般多发于Ⅷ期以后的幼蟹或成体阶段，是目前养殖过程中较常见的一种病害，发病病程长，死亡率高，仅次于蜕壳不遂病。
(1)发病症状此病得病初期在青蟹的螯足基部和背甲上出现黄色斑点，而后在腹甲上出现铁锈色斑点，或在螯足基部分泌出一种黄粘液。螯足的活动机能减退，失去活动规律和摄食能力，腹甲上斑点中心部稍凹下，呈微红褐色。到晚期，溃疡斑点扩大，互相连接成为形状不规则的大斑，中心处有较深的溃疡，边缘变黑色。剖开甲壳检查，在其鳃部可见像辣椒籽般大小的浅褐色异物。
(2)发病原因引起此病的病原细菌种类较多，分布也很广。发生此病的直接原因是青蟹在收捕、运输、养殖过程中甲壳上表皮受伤，分解几丁质的细菌侵入所致。其发病频率及感染率是随着水温升高而增加，一般的发病时间大多在水温偏高、雨水较多的季节。
(3)防治方法①投喂新鲜饵料，多投活性饵，如贝壳类的兰蛤等，可减少该病的发生。②在蟹苗的捕捞、运输、养殖生产过程中管理操作要细心，防止蟹体受伤害。放养的密度不要太高。③保持水质清新，放养前苗种要用200ppm福尔马林溶液浸洗2分钟～3分钟，以杀灭甲壳体表上的寄生虫和病原菌。④尽量保持养殖池水盐度稳定，定期使用25ppm生石灰或2ppm漂白粉进行灭菌消毒，并做到每月全池泼洒茶枯浸出液，刺激青蟹蜕壳，减少疾病发生。⑤对已发病的池塘，可用0.5ppm二溴海因进行水体消毒，连用3天。同时配合内服复方环丙沙星，用量为每天每100公斤施用5克，连用一星期，可预防和减轻疾病的发生。
4.青蟹的黄水病
青蟹黄水病一般多发于翌年的7月～8月与9月～10月份，对青蟹养殖生产危害匪浅。
(1)发病症状因在临死前肌肉液化成"黄水"而得名，每年春夏之交的发病率要比秋季高，严重时死亡率达70%以上，直接影响到青蟹的健康生长。
(2)发病原因该病发生的主要原因是高温季节水质、底质差，细菌大量繁殖引起。7月～10月昼夜温差大，加剧了该病的发生。每当春夏季虾类养殖发病旺季，虾蟹混养池(塘)所养的青蟹，虽然能对低剂量的白斑病毒有抵抗力，但出现病虾大量死亡沉积于池底时，一旦池内鲜活饵料短缺，对原来已感染过"黄水"病菌但还未发病的青蟹，觅食了这些死虾后，会在大剂量的白斑病毒感染助动下，很快发病，并开始大批量集中死亡。
(3)防治办法发病前半个月用生石灰25ppm或二溴海因0.3ppm进行全池泼洒预防，同时结合内服复方环丙沙星，用量为每天每100公斤蟹体施用3克，连用3天，可预防该病的发生。对已发病的池塘应连续消毒3天，内服复方环丙沙星，每天每100公斤蟹体施用5克，连服5天～7天有较好治疗效果。
商品收获
1.收捕时间
青蟹幼蟹在池塘内经过3个月～5个月的精心饲养，体重达到200克～250克以上，即可开始收捕。具体的收捕时间应根据市场行情、池塘养殖中后期生产条件等实际情况而定,如池内蟹密度高低、个体规格大小、肥满度、水温、水质、底质、饵料等,综合考虑各种因素再决定早捕还是晚捕，怎么捕，每次捕多少为佳。但常年的收捕时间为8月～12月(也有留养过冬来年1月～3月捕)。
青蟹养殖与收捕有它的特殊性，所以一定要按照灵活可操作性强的原则进行收捕：“一次放苗多次疏捕，多次放苗多次收捕；捕大留小，捕肥留瘦”，“有伤残蟹病蟹先捕，有发展潜力健康蟹后捕；市场行情好多捕，市场行情差少捕”这样才能获得较佳的产量、质量和较满意的经济收益。
2.收捕方法
在青蟹养殖生产实践中，广大养户已积累了不少丰富的捕蟹经验，其主要方法有：
①根据青蟹在涨潮时溯水集聚到闸门附近、企图逃离的习惯，采取捞网捕捉的方法。
②潮涨池内纳水时，将蟹笼投放在闸门处，蟹趁逆流而进入笼捕。
③采取平时日常管理进排水产生顺逆流的有利时机，放置多节纺锤形倒刺网捕。
④遵循青蟹贪食和夜间出穴四处频繁活动的规律，进行投饵引诱入板扌岙网扌岙捕(灯光照捕)。
⑤将池水排干露滩，用铁齿耙耙捕、捅洞穴钩捕、用手捉摸捕。
上述几种捕捞方式都是行之有效的方法。但要慎捕，特别是用手抓蟹时要小心，不要被蟹将军的一对粗壮而强有力的螯足钳伤。
3.捆扎方法
捕捞起来的青蟹，应先放在盛有绿色树枝叶的(如芦梗叶等)装置物、塑制桶内，防止它们互相钳咬致伤。然后逐只检查，挑选符合商品规格的肥蟹，捆绑起来装入箩筐(最好是特制蟹箱)。不符合商品要求的瘦蟹小蟹，放回池中再养殖。如不能立即装运销售，遇到天气炎热，要将其存放在荫凉潮湿的地方，冬季捕放则要覆盖上防冻保暖的覆盖物。捆扎蟹用的草绳，可就地取材。一般夏天适用比较清凉的咸水草，冬天则用具保暖作用的长杆稻草，也可用塑料绳，既方便又易捆绑。
4.途中运输
①夏天运输。先将用咸水草、塑料扁丝绳捆绑好的商品蟹，放入箩筐中，加盖浸于清新海水中数分钟，让蟹吐除混泥，吸入新水，即可装车。为防止日晒雨淋，车厢上应覆盖透气性很好的篷布。如是长途运输，每天早中晚洒咸淡适中的海水数次，以保持蟹体湿润。这样不但可以大大提高青蟹的存活时间和存活率，而且能保持较佳的色泽。
②冬天运输也应先将稻草或塑料绳捆绑好的商品蟹放入竹箩或塑料箱装运。如遇天气寒冷，箩箱周围铺上稻草等保温物保暖，防止寒风冷气进入。在放入箩箱时，青蟹的口器应朝箩箱中心，上面加盖麻袋。最好选在白天行驶，长途运输则要求每天早、晚洒水(咸淡水适中)保湿。这样商品蟹离池可存放一个星期至半个月。
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