假蜂蜜的常见造假手段，中国蜂蜜市场造假为何难以辨别
中国蜂蜜市场造假为何难以辨别？
不是难以辨别，而是我们不知道怎么去辨别蜂蜜的真假。
要想辨别出蜂蜜的真假，只有那些有丰富经验的养蜂人才能真正辨别出来，或是专业人士通过仪器来检测出蜂蜜的真假。
作为普通消费者，想要鉴别蜂蜜的真假，无非就是在网上找一些辨别方法，比如说用白纸来鉴别，用铁丝来鉴别。
可是这些方法也不是多靠谱，只不过是对于造假非常粗糙的蜂蜜能辨别出来，对于造假程度比较高的蜂蜜或是半真半假的蜂蜜，用这些简单的方法根本就没有办法辨别出来。
而且，现在蜂蜜造假的手段可谓是越来越高。以前我经常去养蜂人那里买蜂蜜，觉得在那里可以买到放心的真蜂蜜，可是后来我才知道，有些假蜂蜜不是因为后来添加了别的东西，而是从源头上就是假的。
养蜂的人根本就不需要蜜蜂去采蜜，直接把白糖水喂给蜜蜂喝，这样产出来的蜂蜜，实在是真假难辨，谁能辨别出来呢？
什么是假蜂蜜，假蜂蜜是什么做的
假蜂蜜就是使用其它材料伪造蜂蜜。做法如下：
白糖+红糖+明矾=“蜂蜜”
制作成本：400克白糖一袋，价格5元；500克红糖一袋，价格5.5元；50克明矾，价格1元。
制作步骤：
第一步，先往锅里放水，约200克，点火加热。
第二步，再往锅里加入白糖，约100克，用筷子轻轻搅拌，让白糖充分溶于水中。慢慢地，水开始沸腾，表面冒泡，溶液的颜色有点发黄。
第三步，往锅里加入红糖，约5克，还是轻轻搅拌，将红糖溶入溶液中。
第四步，在锅里加入5克明矾（事先将明矾研碎），同样轻轻搅拌。看上去主要沉淀在溶液底部的黏黏的糖，在明矾加进去后，顿时不再明显，整个溶液呈现胶状，融合在一起，将火关小，溶液上的冒泡减少，看上去已有蜂蜜的模样，经过微火继续加热3分钟，“蜂蜜”出炉了。
以上是用明矾勾兑的蜂蜜。 还有一种是用淀粉和一半比例的蜂蜜或者果糖浆制作的劣质蜂蜜。这些“蜂蜜”没有专业仪器，非常难以辨别。
类似加糖勾兑的假蜂蜜是卖给不认识蜂蜜的人吃的
怎样识别蜂蜜真假鉴别方法图
据说将蜂蜜滴在纸巾上，若是蜂蜜不容易渗开，则说明是真蜂蜜，但如果蜂蜜快速渗透了，则表明是劣质蜂蜜。从表面上来看，确实是这么回事，但是深思一看，就能发现破绽所在。因为浓缩蜜滴在纸巾上也是不容易渗开的，由此可以发现，这种方法鉴别的只是含水量的多少。
而蜂蜜的含水量又和酿造周期、气候、蜜源等都多种因素有关，以它来判断蜂蜜真假实在太过于片面。更何况随着科技的不断进步，现如今造假的手段也越来越多，很多掺假蜜完全可以以假乱真，扰乱人们的视听。目前若想准确的辨别蜂蜜真假，只有一种手段可以，就是依靠科技，选用精密仪器对蜂蜜中的成分做出分析，这样熟好熟劣一目了然。
方法/步骤1:
1。 假蜂蜜甜味太浓，觉得粘在嘴巴上，舌头上一直甜，这样的假蜂蜜加了蜜素，影响人的味觉，对肠胃无促进作用，而且容易使吃这种蜂蜜的人拉肚子！
2。 香味太浓的蜂蜜，绝对不可靠，添加了人工香精，味道很好闻，对身体无益，好的蜂蜜一定是认真闻才能闻到的花香味，而且要稍微温热的水下味道很自然，不会那么扑鼻的香！
3。 假蜂蜜无天然气泡，就是所谓的葡萄糖气泡，这样的蜂蜜为了使以假乱真，会使用电解质，这是勾兑的，要注意！
方法/步骤2:
什么样的真蜂蜜呢？
1，入口细腻，甜却不腻，而且有点粘乎，
2，阳光下，透亮，看起来很舒
方法/步骤3:
3， 只有尝过才知道！（这是真理）
方法/步骤4:
还有一种方法就一杯清水法
鉴别原理：纯蜂蜜含有丰富的果糖、葡萄糖、蛋白质、胶质等，经过强烈摇晃后，这些物质会出现大量泡沫。假蜂蜜掺加了大量糖桨或人工果糖等，成分单一，摇晃后不会产生大量泡沫。
方法：先将蜂蜜加入瓶子里，再加入清水，清水和蜂蜜的比例是3：1，蜂蜜的比例越高产生的泡沫越多。然后使劲摇晃瓶子一会，静置观察。
方法/步骤5:
在购买蜂蜜时，可以直接使劲摇晃蜂蜜瓶子几下，能产生大量细小气泡的，就是真蜂蜜，不能产生气泡的就是假蜂蜜。
真蜂蜜里含有一种蛋白质叫葡萄糖氧化酶，会分解出不稳定的过氧化氢，在摇晃下容易分解出氧气而产生气泡。
方法/步骤6:
看结晶
真蜂蜜的结晶柔软细腻，结晶是很均匀的，用手捏没有沙粒感，并且易化。假蜂蜜的沉淀物粗糙，硌手不融化。真蜂蜜的结晶体用筷子一扎一个眼。
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蜂蜜鉴别真假方法
1、用一根烧红的粗铁丝，插入蜂蜜内，冒气的是真货，冒烟的是假货。
2、用电吹风吹，掺有蔗糖的蜜会因为糖浆结晶而成为坚硬的板结块，纯蜂蜜仍呈粘稠状。
3、取少许蜂蜜倒入空矿泉水瓶内，扭紧瓶盖，用力摇一分钟左右，瓶内蜂蜜如若变成泡沫状，此时可以明显感觉到瓶子被气体胀得满满的，此为真蜂蜜；如瓶内少许蜂蜜无太大变化，此为掺有蔗糖的蜜。
4、结晶的真蜂蜜用手的温度可以捏溶掉，假的则不能。
5、真的蜂蜜用开水冲泡口感是酸的，假的蜂蜜用开水冲泡口感是甜的。
6、真蜂蜜直接放入锅内炒，不会有焦糊的味道，如若有焦糊味为掺有蔗糖的蜜。
7、真蜂蜜倒入热的豆浆内搅拌，会使豆浆变成豆腐花，假的不会。
教你如何鉴别蜂蜜真假
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