鸽子的营养价值有哪些，鸽子炖什么有营养价值

鸽子的营养价值有哪些，鸽子炖什么有营养价值

鸽子的营养价值有哪些？

鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。

鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为甜血动物，贫血的人食用后有助于恢复健康。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媲美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。

鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。

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鸽子的营养价值如何呢？

鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品

鸽子有什么营养价值？

古话说一鸽胜九鸡，鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品

鸽子是营养价值如何呢？

鸽子虽然吃的是五谷杂粮，产出的却是高营养。肉鸽全身都是宝，不但具有丰富的蛋白质、矿物质、多种维生素，而且有很高的药用价值。

肉鸽特别是乳鸽（出生后30天左右的鸽）的肉中富含蛋白质、维生素和微量元素，其中蛋白质含量高达24。5%,而脂肪含量仅为0。

73%,是一种低脂肪、高蛋白的肉类，能满足生活水平逐步提高的人们对食品营养的需求；而且鸽肉质鲜嫩，味道鲜美，早就被人们视为上等佳肴。乳鸽的口味鲜美异常，鸽子肉略带野味，优于鸡鸭等常见的家禽。在南方很多地方“无鸽不成席”已经流行开来，“一鸽顶九鸡”的说法也不胫而走。

烹制乳鸽成为了很多饭店的招牌菜，正从南往北地在全国发展起来。鸽肉脂肪量低，并含有丰富的血红蛋白、不饱和脂肪酸以及人体必需的各种维生素与矿物质，对防止人体细胞衰老、保持青春活力乃至延年益寿，具有明显功效。肉鸽的适应能力和抗病能力强，很少得病；饲养周期短，很少使用药物，药物残留少。

鸽肉具有大补和养血的功效，早在400年前，鸽的前骼和肉就已被列为传统中成药“乌鸡白凤丸”的主要原料之一。对于手术患者、久病贫血及营养不良的儿童来讲，鸽肉与当归、党参等中药蒸服，能调心、养血、补气，具有大补元气的功效。常食乳鸽可增进食欲，防止神经衰弱和健忘，防止衰老，预防和治疗动脉血管硬化及高血压症。

鸽子的做法和营养价值 鸽子的做法有什么？

他们都说动手术之后吃鸽子,伤口长得好。

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