大菱鲆养殖技术，开封大菱鲆循环水养殖系统设备

大菱鲆养殖技术，开封大菱鲆循环水养殖系统设备

大菱鲆养殖技术PPT

多宝鱼学名大菱鲆鱼，又称南方鲆、大西洋漠斑牙鲆、美国漠斑牙鲆，隶属硬骨鱼纲、鲽形目、鲽亚目、鲆科、牙鲆亚科、牙鲆属，属深海底栖鱼类，是美洲众多鲆鲽鱼类中个体最大的一种，自然分布于美国北卡莱罗纳州至佛罗里达州南部海湾，得克萨斯州南部海峡沿岸也有分布。

牙鲆相似，体侧扁，卵圆形，两眼均位于头部左侧，身体的左侧呈浅褐色，分布有不规则的斑点，腹部颜色较浅，能随着周围环境而变化，以便隐藏身体，躲避敌害。多宝鱼近似圆形，有眼的一侧呈青褐色，有点状黑色素及少量皮棘，无眼的一侧呈白色，体表上还有隐约可见的黑色和棕色花纹，肌肉丰厚白嫩。食性在自然海域里，漠斑牙鲆具有埋伏捕食的能力。

仔鱼主要以甲壳动物为饲料，随着鱼的不断长成，逐渐以各种鱼类为食，通常捕食的对象包括斑点鲻鱼、条纹鲻鱼和白鲻鱼及草虾等。雌性生长快于雄性，雌鱼体长要明显大于雄鱼体长，2年龄达到性成熟时，雄鱼长度可达20~25.5cm，雌鱼可达30~35.6cm。在自然海域，成鱼最大可长到75cm。若进行人工养殖，其生长期明显缩短，在适宜的条件下，当年可达500~600g左右。

多宝鱼原产于欧洲大西洋海域，是世界公认的优质比目鱼之一。多宝鱼具有生长快、品质优、适应性广、抗逆能力强等特点，尤其是肉质细腻、营养丰富，是公认的优良养殖鱼类。1999年，当中国水产科学院黄海水产研究所雷霁霖院士将英国的多宝鱼在青岛“驯化”成功，600每公斤的高价被誉为“贵族鱼”，青岛也成为国内多宝的发源地。时下，眼看着又到了多宝鱼养殖的最佳季节，千万多条多宝鱼良种近日将游向辽宁、烟台、潍坊、日照及连云港等地。等鱼儿长大之后，就会游回来，成为广大人民餐桌的佳肴。

多宝鱼的养殖

1、苗种的选择

①规格：≥5cm，可以进入大池放养。尽量选择头苗，淘汰白化苗，大小规格整齐，最好在8厘米以上放苗，此时的幼苗的体质增强，抗病能力提高，入池后鱼苗的适应性强，容易提高成活率。

②苗种选择：体型完事无畸形，健康无病害，体表鲜亮无损伤，无发暗发红症状，活力强，鳃上无寄生虫。

③放苗时间：室外养殖，水温在18℃以上时开始放苗，以每年的4月份~5月份为宜。因为太早水温低，鱼苗难以适应，甚至降低鱼中成活率；太晚则影响其当年长成商品鱼。

温馨提示：多宝鱼属于北欧冷水鱼类，该鱼为温度等海水指标要求较严。多宝鱼最高致死温度为28~30℃最低致死温度为1~2℃，最高生长温度为21~27℃，最低生长温度为7~8℃，最适生长温度为14~17℃，其对温度的耐受力最高为40%，最低为12%。

④放养密度：池塘养殖，每亩放养500条~800条，成活率为80%。池塘网箱养殖，每个3米x3米X1.5米的网箱放养100条~200条，成活率为80%。海域网箱养殖，每个3米X3米X3.5米的网箱放养300~400条；成活率为80%。工厂化大棚养殖，每平方米放养20条左右。成活率为80%

2、池塘的选择

育苗场址应该选择在远离污染源，通讯、交通方便，电力充足，具有淡水的地方。地理位置应临近自然海水，潮流畅通，临岸海水较深，不易受大潮侵袭，场地开阔，滩地平坦。礁滩、沙滩和泥沙滩均为理想之处。水源地水质应符合国家渔业水质二级标准，厂区附近海面无污染，不含泥，含沙量少，水质清澈。海水井水质优良，重金属含量不超标，无任何沉淀物和污物，水质透明、清澈，盐度在20以上。

可以利用现在有的虾池稍加改造即可养殖，要求水深1.5米左右，水源充足，水质新鲜无污染，具备较好的进排水设施。放苗前一定要进行池底处理，要求干池清淤，疏松池底，风化暴晒10天以上。进水量为30厘米~50厘米，用漂白粉进行消毒处理，池水中有效氯含量10ppm以上，含氯20%~30%的漂白粉一般每立方米水体施用40克以上。

3、管理

①水质与换水

②饵料营养与加工

多宝鱼疾病的防治

1、弄清鱼病的发生原因

①水温变化

②水中溶解氧的含量

③COD：小于3毫克/升

④ph：以6.0~9.5为宜，最佳为7~8.2之间。

⑤盐度和温度：盐度范围在0~60，最佳5~35，水温生存范围为1℃~35℃。养殖适宜范围为18℃~30℃。

⑥饵料：要注意营养的搭配和食材的新鲜，还有避免加工过程中的污染

2、鱼病预防措施

（1）放养的密度

（2）换水量及除污

（3）过滤净化

（4）加强投饵管理

大菱鲆养殖技术 彩印版

首先使用剪刀去鳃、破开肚子，然后取出内脏，肚子里面清洗干净，鱼正反两面画十字花刀。

整条多宝鱼去肉留骨，鱼肉用茄汁烧完备用，再把带骨的头尾油炸，上面放上热烫的锅巴，吃的时候当场把茄汁鱼片淋上，就成了这道美味的响铃多宝鱼。

材料：多宝鱼一条(800k)，柠檬一只，姜末，蒜末，红辣椒末，葱末，香菜末，葡萄酒，盐

做法：

1、柠檬对切两半，再切薄片，鱼处理好后，鱼身切斜口，用葡萄酒、柠檬汁、盐均匀的涂抹鱼身，腌20分钟

2、柠檬片夹入鱼身的切口中，姜末，蒜末，红辣椒末，葱末铺撒在鱼身上，开锅后入鱼，旺火蒸10分钟，起锅前撒香菜末

大菱鲆适于养殖的优点

多宝鱼好，它是浅海鱼。

苏眉鱼属隆头鱼科，我国南海为主产地，是一种名贵的淡水养殖海产鱼。

中文名 ：淡水苏眉鱼

外文名 ：Humphead wrasse

别名 ：淡水波纹鱼。

淡水苏眉鱼体型侧扁，背鳍高，胸鳍长，磷小，体色青绿色，腹部奶白色，体侧有绿灰色垂直线。喜高温、耐低氧生存温度范围为7－35℃、盐度3C海水、淡水中均能生活。杂食性，成鱼喜食浮游生物，底栖生物，抢食力强，生长迅速，雄鱼生长速度大于雌鱼。一般情况下性成熟期为2-3年。

多宝鱼是大菱鲆(Scophthalmus maximus) 的英译名兼商品名， 又叫欧洲比目鱼， 英文名Turbot。 大菱鲆属于鲽形目、鲆科、菱鲆属，主要产区位于大西洋东侧沿岸，是东北大西洋沿岸的特有名贵低温经济鱼种之一。 1992年由中国水产科学研究院黄海水产研究所首次引入中国 ，目前已成为我国特别是北方地区的主要养殖品种。 大菱鲆属于冷温性、底栖杂食性鱼类，可承受1℃~28℃的水温，雄鱼一般1年性成熟，雌鱼2年性成熟。其具有生长速度快、出肉率高、抗病能力强、营养价值高等特点。 大菱鲆引种工程是当代我国最成功的海水鱼类引种范例，后期养殖推广的成功，使其成为我国海水养殖的主导品种之一。

中文名 ：多宝鱼

纲 ：硬骨鱼纲

别名 ：多宝鱼、欧洲比目鱼。

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半滑舌鳎，属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称“龙脷”、牛舌头、鳎目、鳎板、鰙鳎、细鳞、鳎米。是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在中国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围3.5—32℃，最适水温14—24℃，适盐范围14-33‰。半滑舌鳎自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富。

半滑舌鳎生长速度快、个体大，经过多年的研究攻关，半滑舌鳎人工育苗技术已经取得突破性进展，成功地将育苗和养殖技术应用于生产。半滑舌鳎既可采用高投入的工厂化养殖，也可进行低成本的池塘养殖。

半滑舌鳎由于是一个新开发的品种，而且是鳎类第一个人工养殖品种，现在南方北方对这条鱼都非常认可，市面价格可以卖到320元/Kg，如果这样计算，那么养一万条1Kg的半滑舌鳎，可以创产值300万元。

半滑舌鳎 半滑舌鳎适应温度范围非常广，在3℃就可以越冬，在32℃可以渡夏，很适合中国大部分海区养殖，北到辽宁，南到福建、广东都可养殖。放苗密度一般8～10cm的400～150尾/m2，15～20cm的100～60尾/m2，25～30cm的35～20尾/m2，35～45cm的18～10尾/m2。在工厂化养殖过程中，常温海水养殖日换水量300～500%，夏季高温时日换水量为500～800%，冬天低温时日换水量可减少到200～300%，养殖过程每天清洗池底一次，一个月左右需要将鱼移到干净的池中养殖，清刷原池底和池壁，并用高锰酸钾消毒。

由于半滑舌鳎觅食行动慢、摄食时间长，养成过程以投喂颗粒饲料为主，而且不同体长的鱼要投喂不同的饲料，每天投喂2～3次，日投喂量为鱼体重的2～3%。在工厂化养殖条件下，经过2年体长可达到50cm以上，体重能达到1Kg以上，经济效益非常高，实践证明半滑舌鳎完全可以推广工厂化养殖。 由于半滑舌鳎活动少，鱼鳃鱼体上容易附着污物，因此要求水质清新，悬浮物少，水体要有一定的波动性，养殖池水体透明度在50cm，水深1m以上。池塘养殖放苗规格在8cm左右，15℃以上水温放苗较好。

养殖池水体透明度要求在50厘米以上，水质pH值稳定，借助抽水泵供水，养殖池水不需要太深，平时水深0.5米以上即可。半滑舌鳎高温生长快，较浅的水深有利于提高池塘水温。水中溶解氧大于5毫克/升，盐度可在5-37，应接近周围海区海水，水的pH值范围为7.5-8.5。若发现水质过肥pH值不正常，水体透明度不足30厘米，可以通过换水来调节。

大菱鲆养殖模式

1、容器：若是在家中养殖的话，可以将多宝鱼养殖在鱼缸之中，鱼缸的体积不能太小，不然无法给多宝鱼的生长提供足够的空间。若是大面积养殖的话，可以选择一个无污染的、靠近水源的地方建立池塘养殖多宝鱼。水深控制在1.5米左右比较合适。

2、用水：养殖多宝鱼的用水需要注意，因为多宝鱼原本是一种生活在海洋之中的鱼，所以在养殖它们的时候不能直接用淡水，而是需要用海水来养殖，或者人工调控一下盐的浓度才行。

养殖项目

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