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长期大量收购番鸭老板
番鸭、姜片、花雕酒、生抽、老抽、蚝油、桂皮、八角、香叶、姜片蒜瓣
1、将番鸭清洗处理干净，斩成块
2、锅中入油烧热，爆香姜片，放入鸭块
3、中小火煎至鸭块两面金黄
4、将煎好的鸭肉连同爆香的姜片，移到铸铁锅内
5、倒入花雕酒，再调入生抽、老抽、蚝油，加入桂皮、八角、香叶和姜片蒜瓣
6、加入没过鸭块的开水，大火煮开，撇去浮沫
7、加盖，转小火焖煮1小时左右
8、焖煮至汤汁收浓，鸭肉熟透即可，在焖煮的过程中，尝下味道，如果觉得不够咸，可以适量加入少许盐调味。
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一般菜市场都会有，但是要早一点去，有农户自己挑来卖的，还有一些是从养殖场挑出来的不要的公鸭仔卖的，2-3块钱一只。
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一千八百只番鸭卖不掉，市场小贩一天几只的要，价格又低，哪里有要番鸭的，二三次能要完的
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准备原料
：番鸭一只，老姜250克，香油50ml，葱段少许，辅料准备料酒，盐即可。因为番鸭是一种特别的鸭种，公鸭的身上会散发出一种麝香味的香味，不是一般的鸭子所能代替的，所以尽量买正宗的番鸭，实在买不到的话可以网上订购。我们首先把番鸭洗净剁成小块备用，把老姜适当洗净然后切成片备用。
第二步
：准备一个稍微厚实一点的碗，把2/3的老姜放入碗中（流出15片姜即可），用棍子或者别的物体碾烂出汁
第三步
：随后加入120ml的料酒，和姜汁相混合，继续捣两分钟，使二者完全融合。
第四步
：锅中加入少许的麻油，把剩下的15片左右的老姜倒入锅中翻炒两分钟，加少许的盐，适当翻炒后关火，盛出老姜备用。
第五步
：带一个炖锅（砂锅最好），在锅底撒上少许的麻油，然后依次倒入炒好的老姜，煮好的鸭块，开中火翻炒两分钟。
第六步
：倒入准备好的姜汁料酒，加少许的盐均匀搅拌，而后盖上盖开小火慢炖1.5个小时。对于这步而言，应该是本道菜中最重要的环节，姜丝料酒一定要能没过鸭块最好哦。
第七步
：在煮的差不多之后，可以加上几段葱段，在煮好的鸭块上淋上一些麻油，均匀搅拌后大火收汁，然后关火盖上盖焖五分钟。这样一道美味的香汁焖番鸭就做好了，是不是感觉很简单呢？
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调料：花椒、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、辣椒干、料酒、老抽、生抽、盐、白糖、芹菜
制作方法：
1、番鸭洗净斩块；
2、炒锅加热，倒入少许油，放入少许花椒，小火煸至花椒发黑后捡出弃除；
3、将姜、蒜、八角、桂皮、香叶、辣椒干放入炒锅中，炒出香味；
4、将鸭块倒入炒锅，炒干水汽后，淋入少许料酒并烹至酒气挥发；
5、往锅中加入适量热水没过鸭肉，大火煮开，撇去浮沫，转小火炖煮45分钟；
6、往锅中加入少许老抽、生抽、盐和白糖，继续小火炖煮约15分钟；
7、视汤汁多少转大火收一下汁，关火后加入少许芹菜，略炒即可。
福建收番鸭老板
鸭子的种类有很多的划分，除了普通的家鸭之外，还有一种鸭子叫做番鸭。它的体型是非常大的，目前在我们国家的湖北福建有养殖。它的价值是非常高的，也是一种非常健康的滋补珍品，特别是对于那些患了疾病的老年人，具有非常好的滋补效果。那么这种鸭子应该怎么样养殖呢？
1、养殖场的建设非常的关键：养殖场是一个基础设施，也是你在养殖中的必备条件，一般在进行番鸭饲养的时候，一定要利用好空间。达到降低成本的效果，另外在建造番鸭养殖场的时候，一定要把它建在地势比较高的地方，同时周边的草料应该充足，水源也不应该出现污染。适当的情况下，可以采用大棚养殖，大棚养殖是一个非常简单的方法。这些方法都可以给你提供帮助。
2、鸭苗的挑选问题：在进行养殖的过程中，一定要对鸭苗进行细致的挑选，番鸭虽然说是一个独特的种类，但是它经过仔细的划分，还是有很多不同的区别，在进行养殖的时候一定要购买那些，品种比较好的鸭子，这样才能给你带来更多的效益。同时还要观察你周边的市场条件。这一点是非常重要的。
3、雏鸭饲养：小鸭子养殖是非常困难的，因为小鸭子的体质比较弱。刚刚购买小鸭子的时候，需要对小鸭子进行保温的饲养。特别是在天气比较冷的时候，一定要注意温度。适当的情况下，可以在室内喂养，喂养的时候一定要关好门窗。注意干净和卫生，避免细菌污染。能把小鸭子养成熟。大鸭子基本上就不用怎么操心了。
4、鸭子成年了以后：随着鸭子的慢慢变大，饲养的谨慎程度也可以松懈。在你喂养鸭子的过程中，当然还是需要正确的饲养方法，成熟的鸭子一定要选择正确的饲料，番鸭需要快速的育肥，这样才可以卖上好价钱。
5、产蛋期的饲养更加的关键：自繁自养的方式，是现在鸭子养殖业的主流，在进行繁殖的过程中。一定要保证蛋的质量问题。首先应该提高番鸭的产蛋率。另外还需要补充鸭子身体中所需的营养，这样鸭蛋的质量也会变高。
番鸭的养殖其实和普通的鸭子没有什么区别。只不过多了几个细微的步骤，这些步骤用的鸭子的养殖方面，也可以起到非常明显的效果。对于这种特殊种类的鸭子来说，在养殖的过程中，一定要保证它的营养问题，千万不要丢失了营养，不然会出现很大的麻烦。
另外在饲养蛋鸭的时候，营养的均衡搭配可以提高鸭子的产蛋率，这些事情怎么说都不应该去忽略，不然自己的收获肯定没有想象中的大，今天给大家做了细致的总结，希望大家可以明白其中的道理。养殖业并不是一个简单的事情，特别是针对于不同的物种，你需要了解不同的方式和方法，带来的效果才是更好的。
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在双流蛟龙港附近有个厂是加工鸭子的。
具体位置我说不清楚，搞忘了，你要是到了蛟龙港叫个三轮一下就把你拉到了，蛟龙港到那个厂走路就几分钟的路程
长期收购大量肉鸭
中国肉鸭看山东，山东肉鸭看沂南，沂南肉鸭年收购加工肉鸭5000万只，实现利税2000多万元，增加养鸭户收入8000多万元。目前，先后有 真诚，农丰，众诚，万香斋等9家企业获无公害鸭产品认证、1家获有机认证；有1家肉鸭加工企业被评为省级农业产业化重点龙头企业，10家被评为市级龙头企业。全县有26家企业的产品获得进京入沪资格，年销往上海、江浙等地的肉鸭产品达10多万吨，市场占有率逐年提高，沂南县已成为全国各地尤其是南方肉鸭休闲食品的主要供应地。
肉鸭产业拉动了饲料加工、运输服务等产业发展，目前全县饲料加工企业发展到12家，年可生产加工饲料60万吨，从事饲料和鸭产品运输的车辆1000多辆，解决农村剩余劳动力和城镇下岗职工3万多人就业，有效缓解了就业压力，促进了农民致富增收，取得了良好的经济效益和社会效益。《其实像万香斋，农丰这样的龙头企业这几年信誉一直不是很好，养殖户意见很大市场成下滑趋势。
真诚，众诚这几家新厂相比而言信誉好多了，而且信誉好，市场也越来越好。》
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1将番鸭清洗处理干净，斩成块;
2锅中入油烧热，爆香姜片;
3放入鸭块;
4中小火煎至鸭块两面金黄;
5将煎好的鸭肉连同爆香的姜片，移到铸铁锅内;
6倒入花雕酒，再调入生抽、老抽、蚝油,加入桂皮、八角、香叶和姜片蒜瓣;
7加入没过鸭块的开水，大火煮开;
8撇去浮沫;
9加盖，转小火焖煮1小时左右;
10焖煮至汤汁收浓，鸭肉熟透即可，在焖煮的过程中，尝下味道，如果觉得不够咸，可以适量加入少许盐调味。
养兔
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