鱼塘养殖的技术，鱼塘养殖技术知识大全

鱼塘养殖的技术，鱼塘养殖技术知识大全

鱼塘养殖技术与管理岗

桂鱼养殖技术

1、池塘条件：池塘面积一般为2-4亩，水深2米左右，以长方形为主，水质清新，水底泥少或无，排灌增氧设备齐全。

2、饵料鱼培育：根据适口性好，经济成本低的原则，可选择银鲫、白鲫、团头鲂、白鲢、花鲢等鱼苗种为饵料鱼。利用桂花鱼池塘放养前的空闲期培养前期饵料鱼，可自己繁殖鲫鱼或鳊鱼鱼苗种，也可在桂鱼未放养前20天左右投放各类鱼苗，亩放养量为40－60万尾。其饲养方法用黄豆浆或其它饲料投喂，中后期饵料鱼则须专池饲养，宜采用多池高密度饲养，分次起捕，逐步拉稀的方法，以保证饵料鱼与桂鱼同步生长。

3、桂鱼种放养：放养时间一般6月份，放养规格要求在6-10公分为宜，其好处是放养成活率高和生长速度快。一般每亩放养量500-800尾。

4、饵料鱼投喂：成鱼养殖期间，要做到每天都能吃饱为宜，如果饵料鱼过少出现饥饿状态，这样就会影响桂鱼生长或出现相互残杀现象。

5、水质调控：桂鱼池塘要调控好水质，做到勤换水。6-9月份高温季节是摄食旺季，要每周注排水一次，每次换水量0.4米，保持池水透明度40公分以上。

桂鱼的放养技巧

1、鱼种的来源和捕捞

①鱼种的来源：现在正值高温季节，气温很高，鱼种体质较弱，一般不便于长途运输。补放鱼种的来源，多在当地调剂解决，也可就近在天然水域中捕捞。要求鱼种的捕捞地点离放养地点很近，捕捞与放养应紧密衔接，鱼种离水时间不能过长最好是边起捕边放养。若一时做不到，可先用网箱暂养或拦在拉网中进行操作，但时间最好不要超过两小。严禁鱼种离水操作。

②鱼种的捕捞：鱼种的捕捞及入养应始终坚持快捕轻放的原则。捕捞时，必须小心谨慎，缓慢操作，尽量不要伤及鱼体。捕捞时间可确定在早晨及晚上天气凉爽时进行。捕捞工具应选用大拉网、套网等不伤鱼体的工具。同一水体的捕捞，拉网次数不能过多，以起鱼类浮头，造成死亡。丝网会伤害鱼体，使鱼鳞脱落，不要采用。干塘捕捉会使污水呛死鱼类，也会因水浅灼伤鱼体，最好也不要采用。对于吃食性的鱼类，可在投喂时，用药饵引诱，将网具拦截在其活动路线上，进行集中捕捉，这也是一种很好的捕捞方法。

2、鱼种的放养和管理

①放养前的准备：鱼种放养前应做好各项准备工作，检查进出水口是否完好，防止渗漏。如发现问题，应立即解决。其次要对放养的水体情况进行观察，尤其要对池塘逃鱼状况进行了解，以摸清底细，便于确定放养品种和放养量。最后还要对水体进行一次改良。由于现时气温高，水体普遍浑浊，水中污物较多，水质很差，病菌容易繁殖，应用生石灰或明矾等化水泼洒，澄清水体，净化水质。若水体偏瘦，还要略施肥料，培养水中天然饵料。

②放养操作：为了减少放养死亡，确保放养效果，应进行补放鱼种的选择。选择的鱼种要求鳞鳍完整，跳跃有力，游动活泼，体质肥大，无病无伤。对鱼体瘦弱、反应迟钝、体表充血及有机械损伤的鱼种都应剔除。放养的品种可根据鱼种的来源及放养需要而定，但放养规模应以大为好，放养密度可坚持稀放为原则，以便使年底的成鱼都达到商品规格，减少因生长期短而带来的不利影响，保证养殖效益。放养时，鱼种必须经药物消毒后，再放入水体，以防鱼体带病入池，引起鱼病传播。一般可用2％～3％的食盐水或1ppm～2ppm的晶体敌百虫等药液浸泡3分钟～5分钟。

③放养后的管理：鱼种放养后，要根据放养的品种、数量等情况，认真做好投饵、施肥、水质调节、鱼病预防等项工作。饲料一般以精料为主，以加快鱼体的生长。日投喂量以池鱼总重量的5％～8％较为适合，具体以投喂后略有剩余为度。若池中放养链鳙等肥水鱼较多，可增施肥料，施肥应少量多次为原则，有机肥要经充分发酵后施入水体，亩施放量为50公斤～100公斤。化肥可用碳铵（每亩5至8公斤）或尿素（每亩3至5公斤）化水全池泼洒，改善水质。在放养后7天～10天内，再用强氯精（0.3ppm）、漂白粉（1ppm）等泼洒，以杀灭细菌。同时可间隔使用晶体敌百虫（0.4ppm）、硫酸铜（0.5ppm）和硫酸亚铁（0.2ppm）合剂泼洒，以杀灭寄生虫，有效地防止鱼病的发生。

水产养殖岗位

海鲜养殖池主管岗位职责直接上级：财务总监直接下级：记帐员、领班主要联系部门：采购部、厨房部、餐厅部素质要求：（1）文化程度：大专水产养殖或相关专业及以上学历。（2）专业知识：掌握水产特别是海鲜养殖技术，能够防治不同门类海鲜的各种病症。（3）任职经验：具有五年以上室内水产养殖经验，了解各门类海产的种类，各自分布水域、表征特性、营养价值与食用方法等基本知识，熟悉各门类常见品种的生存环境，掌握渔业水质标准及各种水产养殖用水的主要物理与化学性质，能够对海鲜味质量的优劣进行鉴别。（4）其它要求：有吃苦耐劳的精神。主要职责；（1）根据总监授权，主持海鲜池工作。（2）制定本部工作目标、计划及各项工作制度。（3）有计划、有重点地合理安排本部的日常工作。（4）参与本部各项采购合同的洽谈。（5）及时向总监汇报本部工作。（6）对直接下级的工作进行检查与考核，并根据检查与考核结果适时进行有针对性的培训。（7）完成总监交办的其它工作。注意事项：（1）为确保海鲜的成活率及酒楼的海鲜质量，要严把质量验收关，与供货商划清关系，不得以权谋私、损公肥私。（2）密切关注海鲜市场，丰富并适时调整本部进货品种，坚持以质论价、同质价廉、同价质优的原则进货，为确保海鲜质量与毛利提供有力保障。评估标准：（1）及时了解全国各地海鲜市场动态，根据市场制定采购计划，体现“鲜全廉”的超市理念，引导顾客消费。（2）定期考察本地海鲜市场及同行，根据本地市场和顾客需求，合理调整海鲜养殖结构与售价。（3）严把海鲜质量验收关，杜绝人情货、回扣货，切实维护酒楼信誉。（4）协同厨房、餐厅、销售等做好海鲜菜品的开发与销售工作。（5）与厨房沟通，及时做好死鲜的处理工作，尽量减少损失。（6）与厨房部配合，积极受理餐厅部由海鲜引起的客人投诉。（7） 对新进品种做好本部员工及餐厅导购与服务员的培训工作。（8）开餐前后巡视海鲜池各缸体内各类水产的养殖情况，以提早预防并及时治疗可能出现的各种病症，经常检查水处理与给氧设备，防止意外发生，避免造成不必要的损失。（9） 检查并考核下属员工的日常工作，发现问题及时纠正或进行针对性的培训，不断提高从业人员的业务水平与工作能力。（10）做好下属员工的思想教育工作，杜绝售卖过程中缺斤短两、生死调包等现象的发生。海鲜养殖与售卖员岗位职责直接上级：分管组长主要联系部门：餐厅导购员素质要求：（1）文化程度：职高或中等专业以上学历。（2）专业知识：掌握水产特别是海鲜养殖技术，能够防治不同门类海鲜的各种病症。（3）任职经验：具有一年以上室内水产养殖经验，了解各门类海产的种类，各自分布水域、表征特性、营养价值与食用方法等基本知识，熟悉各门类常见品种的生存环境，能够对海鲜味质量的优劣进行鉴别。（4）其它要求：有直销工作能力及吃苦耐劳的精神。主要职责；（1）按照工作程序和标准，每天做好海鲜池换水，过滤棉清洗，调整水温，盐度，给氧量等养殖工作。（2）做好活鲜海产品的入池前整理刷洗，并部分贝类的吐沙暂养。（3）每日开餐前和闭餐后对海鲜池鱼池玻璃，大理石饰面材料，地面及明沟进行冲洗及擦拭。（4）认真做好海产品的售卖工作，按照客人的要求，打捞各类活鲜海产品和收取各类冰鲜海产品，热情周到的为客人服务。（5）按照值班表的内容，按时到岗，做好夜间和闭餐休息期间的值班工作。（6）保管好玻璃刮、地刮、刷子、鱼网等工具，工作完毕收回锁好，防止丢失与损坏。（7）认真领导完成交办的临时上货任务。注意事项：（1）服从上级工作安排，及时反馈工作信息。（2）端正思想，杜绝缺斤短两、调包等欺客行为。评估标准：（1）清洗过滤棉、调整养殖环境等工作符合工作程序并能严格按照标准行事。（2）到货后及开餐前的货物入档工作认真细致，为餐厅导购与厨房菜品和餐厅服务质量提供有力保障。（3）餐前、餐后卫生工作到位。（4）按照客人的要求提供服务，不强买强卖，不欺骗顾客。（5）工具保管得当。（6） 服从领导分配，按照要求出勤、值班。（7）能够胜任本职工作并积极参加部门组织的各项培训，不断提高自身业务能力。海鲜养殖师的岗位职责岗位职责：1、执行生鲜营业员岗位职责；2、负责活鲜的来货检查、养殖、和陈列销售等工作；3、减少活鲜的死亡，及时处理死亡的活鲜，控制损耗；4、帮助顾客挑选活鲜，提供杀鱼服务；5、准确、快速地进行计价；6、统计活鲜的销售和库存，提供给订货的同事；7、清洁养殖池，确保池附近的水流通畅，无污水。主要工作：1、检查活鲜的质量，及时处理死亡活鲜；2、养 殖活鲜，确保温度、盐度、水须，提高活鲜的成活率；3、帮助顾客挑选活鲜，提供杀鱼服务；4、清洁养殖池。辅助工作：1、为顾客计价;2、检查养殖系统的设备是否正常运作。以上是部分岗位职责，希望对您有所帮助！

鱼塘养殖技术与管理岗位职责

1、负责餐厅的鱼池饲养、维护、清洗工作；

2、完全了解各种鱼类的养殖维护，协助餐厅传送活鲜工作；

3、服从管理安排。 任职资格：

1、身体健康，反应灵敏，速度快；

2、踏实肯干，做事认真负责；

3、服从领导管理，为人友好和善。

鱼塘养殖技术与管理岗位

配合饲料池塘养鱼，一般以吃食性鱼类为主。搭配滤食性鱼类，以充分利用水体及水体内生物饵料，同时又可调节水质，搭配比例为吃食性鱼类占80%，滤食性鱼类占20%。鲢、鳙鱼比例一般为4~5：1。

值得注意的是草鱼抢食较凶，鲫鱼胆子较小，一般以鲤鱼或鲫鱼为主养塘不搭配草鱼，以鲫鱼为主养塘不搭配草鱼、鲤鱼。主养吃食性鱼类驯化抢食后再投放鲢、鳙鱼。

投放量应视池塘条件、管理条件，预期达到的产量、规格及投放规格而定。

鱼养殖技术与鱼塘管理

鱼塘养殖技术

①首先我们搞池塘养鱼，就要懂得传统的"八字精养法"的饲养技术。这是做为一个从事池塘养鱼者，应该掌握的基本技术。"八字精养法"，是我们在长期的生产实践中，将池塘养殖的生产技术，总结为八个字，即"水、种、饵、密、混、轮、防、管"这八个字。

"水"是指养鱼的池塘环境条件，包括水源的质量，池塘的面积、水深，以及其周围环境等。优质的养鱼水体，要求水深适宜，面积适中，水源良好，水质鲜活等。

"种"是指我们养殖的品种。在池塘养鱼中，我们要求养殖的品种不但要齐全，数量充足，而且还要规格合适，体质键壮，品种品质优良，有良好的遗传性能等。这样才能有良好的生产性能。

"饵"是指养鱼的饵料，它不但包括我们人工投喂的饲料，还包括池塘中的天然饵料。要想鱼长得好，肯定就得保证鱼的饵料供应充足。

"密"是指池塘养殖的密度要合理。放养密度过稀，生长虽然快，但是不能充分利用水体空间，总产量也上不去。而放养密度过大，则有可能生长缓慢，甚至是缺氧丶泛塘等恶果。

"混"是指在池塘养殖中，将不同品种，不同规格的鱼，混合放养。这是充分利用水体空间，以及池塘内各种饵料的有效手段。

"轮"是指轮养，即轮捕轮放。这是充份利用水体空间，以及保持池塘合理养殖密度，增加池塘产量的有效手段。

"防"主要是指防止鱼病，防止养殖的鱼出现逃跑，被盗，以及被天敌捕食等。

"管" 是指对鱼塘以及养鱼的日常管理、巡查等。

②其次，我们讲要养好鱼，首先就要养好水。这里的水，就是指池塘的水质。一般来讲，通过对鱼塘水质的管理(施肥，施药调水，加注新水等)，使养鱼鱼塘的水质，要达到"肥、活、嫩、爽"的特点。

肥是指水体中有机物和营养物丰富，那么这样水体中，鱼类的天然饵"浮游生物"才会丰富。

活是指水体颜色经常变化，浮游动植物优势种类交替出现。

嫩是指池塘水质清新，没有老化。

爽是指池塘中溶氧充足，水体透明度适当(保持在20~40cm之间)。

③此外，养鱼还有一个重要的技术，那就是如何给鱼投喂饲料，别小看这一点。良好的投喂技术，不但可以节约成本，提高效益，还能起到促进鱼类生长，防止鱼病发生等。投喂饲料，我们要掌握"三看、四定、以及"匀、足、好"的投喂技术。

三看是指看池塘水质，看天气情况，看鱼类采食活动情况，然后确定投喂的饲料，以及数量等。

四定是指定质，定量，定位，定时投喂。即保证投喂饲料的质量优质，投喂的数量随鱼的增长而增加，在固定的位置，固定的时间投喂。

匀丶足、好是指投喂饲料的数量和节奏要均匀，投喂饲料要充足，质量要好，营养价值要高等。

当然，以上这些只是养鱼人，应该具备的基本技术，

鱼塘养殖的内在风险

1.病害风险。规模化养殖容易造成病害频发，而生病的鱼吃食较少，甚至不吃，因此用药治疗起来也较为困难。同时，由于经验不足，苗种采购不当，引进的一些苗种本身就带有病原，特别是一些病毒性疾病，如对虾的白斑综合征，目前还没有有效的治疗方法，只能通过改善环境、增强机体免疫力来减少发病率。

2. 技术风险。水产养殖看似简单，但要养好一池鱼，实现盈利，技术和经验必不可少，而且是贯穿于整个养殖周期，特种水产品养殖，对技术要求则更高。苗种的选择、日常管理、防病治病、投喂管理等都直接影响着病害发生率、药品投入、水产品品质和产量等，最终决定你投资成败。

3 . 外来污染风险。在一些水源不充足、水系不发达的地方，只有等到农业用水时期，才能有水可用，或只能自打机井抽取地下水。在灌溉时期，沟渠内堆积的污染物秸秆等或农药包装残留随水流动，如果此时引水入塘，容易造成水产品死亡或其他应激反应。同时，由于规划不科学、环保处理不达标，周边一些养殖场或生活垃圾污水也会危害到养殖安全。

4 .政绩观风险。一些乡镇为了完成招商引资工作或农业结构调整等任务，对投资客商的要求是有求必应，在签订合同后，或由于客观原因等，承诺的修路建渠等基础工作滞后，影响基地生产的顺利开展。

5 .市场价格风险。销售价格也是养殖户绕不开的重要问题，一般常规鱼养殖价格波动不是很大，但是利润很低，管理上稍不留神，养殖收益就有可能付诸东流。特种水产品销售价格高，市场价格波动大，利润空间相对大，但是前期投资大，苗种价格高，对技术要求高，且销售得有出路。

6 . 其他不确定因素。即使考虑再周全，日后也会出现这样那样问题，比如沟渠路道面积和今后使用问题、树木青苗赔偿问题、坟地迁移问题，因为这些问题多与当地百姓有关，为了尽快开工，一般都花钱消灾。另外还有小概率事件，如2010年食用小龙虾出现横纹肌溶解等导致小龙虾滞销。

养殖生产技术管理岗

养殖场防疫员是技术岗位。 动物防疫员是指：为预防、控制和扑灭动物疫病，由县级以上人民政府聘用，经兽医主管部门培训考核通过的主要负责动物强制免疫等工作的兽医人员。目前，各地一般有动物防疫员和村级防疫员两级。动物防疫员一般为当地兽医站的职工，主管辖区内的动物防疫工作；村级防疫员为经过培训的乡村兽医或其他人员，协助动物检疫员做好动物本村动物防疫工作。

鱼塘管理岗位职责

养鱼饲养员的岗位职责主要有以下几个方面，第一个就是饲养员要懂得鱼的饲养知识，会判断一些及时性的养殖问题，第二个就是要会合理的配鱼饲料，来提高鱼的产量，三是要按照规定的时间对养殖的鱼类进行喂养，总体来说养鱼伺养员岗位职责是非常重大的

鱼塘养殖工

工欲善其事，必先利其器“，根据常识大家也知道，想要做一个合格的渔民，肯定要有得力的工具来帮助自己捕鱼，这一点在迷你世界中也是一样的。除了我们想象中的鱼叉之外，在游戏内专门制造出了一种捕鱼用的捕鱼网。它可以通过我们使用工具箱用“两根木棍，一个精铁锭和丝线”进行制作完成，捕鱼网是迷你世界中专门用来抓鱼的道具，在使用时十分方便。

在制造完捕鱼网之后，我们可以使用“深海呼吸药剂”下潜到海中，“深海呼吸药剂”可以帮助我们在海底，能够像鱼儿进行呼吸。之后我们拿着已经制造好的捕鱼网，对准自己想要捕捉的鱼类，之后点击捕捉就可以了。

鱼塘饲养员的工作日常

泥鳅市场价格稳定，养殖周期短，经济效益也比一般的水产养殖高，但是养殖泥鳅还是有一定难度的，那么我们在养殖泥鳅时要注意些什么呢？

饲养池建造

选择光照良好，温暖通风，交通便利，水源充足，进排水方便，3公里内无污染源的场所建造饲养池。养鳅池土质为中性或微酸性黏质土壤。面积100～300平方米，池深80～100厘米，水深30～50厘米。

清池消毒 鳅种放养前15天用生石灰清池消毒。留池水10厘米深，每平方米用生石灰100克化水全池泼洒。

1、鳅种放养

每亩投放规格整齐、体表光滑、无病无畸形、300尾/公斤的泥鳅苗种280～300公斤,放养前用3%～4%的食盐水,在水温10～15℃时,浸泡消毒15～25分钟。

鳅苗孵出3天开始摄食。此时应投喂煮熟研碎的蛋黄或鱼粉悬浮液，一日数次，投喂量以1小时内吃完为限。过2天~3天改投水蚤、轮虫、捣碎的丝蚯蚓或蚕蛹等。经10天左右的培育，鱼苗长到1厘米时即可转入到鱼种池中饲养。

泥鳅是喜温的鱼类，最适宜的水温在25-28度，在这个温度内泥鳅的活跃度高所以摄入的食物多，它就能快速生长。

2、饲料投喂

泥鳅食性杂，水中的小动物、植物、微生物及有机碎屑等都是它喜欢的食物。人工饲养还应投喂蛆虫、蚯蚓、小杂鱼肉、蚌肉、鱼粉、畜禽下脚料等动物性饲料及麦麸、米糠、豆渣、饼粕等植物性饲料。

二至三龄的泥鳅性成熟，水温在二十五度左右为最佳，四到九月都可以繁殖，五月下旬到六月下旬是盛产期。

3、日常管理

泥鳅在养殖过程中，要加强饲养管理，才能获得较高成活率和产量，特别是在当前高温多雨的季节。在暴风雨期间，塘基或田埂单薄处最容易逃鱼，因此，在放养前要将塘基或田埂加固夯实，在雨季要加强巡视，如发现有裂缝处要及时填补。在进排水口要加固栏栅，以防鱼逃逸。同时在暴雨过后，要及时排出内涝水。

养殖场技术员岗位职责

第看顾客的图纸、加工要求，需要加工的部位等要求 第如果顾客有工艺的话，还要看顾客工艺，读懂工艺，在这个工程中，如果有一点不清楚的要向经营部联系，甚至和客服交流 第结合自己厂的设备等工人条件，合理的安排合适我们厂加工的工艺，送技术部部长会签 第将工艺，图纸，等交给生产部，并交代加工的难点， 第下车间去跟踪工艺，是否工艺可以改进等 基本的就这些吧，希望你有了一点清楚了解

养殖基地

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