土鸡跟饲料鸡的味道有什么区别，土鸡和饲料鸡味道有啥区别
土鸡和饲料鸡味道有啥区别？
一：肉质辨别
土鸡与饲料鸡的一些区别：皮肤：土鸡皮肤偏黄，皮薄，毛孔细，呈网状排列，皮下脂肪分布均匀，无淋巴。
饲料鸡皮厚，松弛，毛孔较粗，皮肤光洁度较差，比较淡，比较白，会有淋巴。
肉质：土鸡每日都处于寻食，争斗，奔跑，腿肌发达，土鸡的肉摸上去结实有弹性，鸡种生长缓慢，花费了近六个月时间慢慢长肌肉，肌肉纤维比较细，肉质嫩，宰杀后，可以看出土鸡的骨头比较硬，很少有幼骨。
饲料鸡一般选择生长周期快的鸡种，用饲料，用激素，快的45天，慢的一般90天就使鸡长大上市出售，鸡长得快，生长就毛糙，肌肉纤维较粗，肥厚不结实。
鸡脂肪：土鸡经常在外面觅食物，食物充足的时候会以脂肪的形式把能量贮藏于体内，未成年土鸡脂肪少且淡黄，成年土鸡脂肪较多且金黄色，如发现鸡体内有大量金黄色脂肪，即可判断为土鸡。
饲料鸡一般在未成年即上市出售了，出售时处于成长期，故体内脂肪较少，且淡黄或发白。
食囊食囊是鸡消化系统的一部份，起贮存食物作用，位于鸡前胸位置，食囊比较大，有东西就狠吃一餐，保存在食囊慢慢消化。
而饲料鸡就吃饲料长大，定时喂鸡吃，没有挨饿的可能性，因此食囊不用贮存较多食物而变得很少了。
鸡肫鸡肫即鸡的胃，土鸡食物非常丰富，有多样性，故土鸡鸡肫运动得多，要比饲料鸡的鸡肫大且厚，土鸡鸡肫切开后，内多沙子，为辅助消化食物用，鸡内金（鸡肫内壁）为深黄，较厚，容易分离。
饲料鸡因吃配合粉碎的饲料，没有得到煅练，鸡肫较少且溥，鸡肫切开后，内没有沙子，鸡内金淡黄或淡白。
土鸡与饲料鸡的口感，品味区别
土鸡煲汤，（不放味精，香料）满室漂香，饲料鸡则无法达到这个境界，土鸡煲汤后鸡骨较硬，肉紧有弹性，味甜、鲜嫩，煲的汤透明澄清。
饲料鸡煲汤，（不放味精，香料）无香味，煲汤后鸡骨多软骨，肉食之较松，粗糙，没有鲜味，鸡汤较浊。
土鸡和饲料鸡的辨别：外观辨别
由于消费者对绿色食品的追崇，土鸡和饲料鸡的区别越来越被人们看重。土鸡和饲料鸡到底有何区别，现分析如下。
体形区别：土鸡一般小巧玲珑，外观清秀，身躯狭长、紧凑，胸腿肌健壮；饲料躯体较大且肥，样子笨拙。
鸡冠区别：土鸡鸡冠成年后非常红、鲜艳，尤其要下蛋时，红得如欲滴鲜血；饲料鸡鸡冠为淡红显得失血色。
嘴区别：土鸡嘴尖锐且磨出光泽，会用嘴啄人；饲料鸡一般不啄人。
羽毛区别：土鸡羽毛颜色多样，异采纷呈，一批土鸡中羽毛颜色多不一样。羽毛紧凑、滑顺、有光泽。土鸡一般多在成年后出售，从其身上拔毛，羽杆内无毛囊液（营养液），不带血；饲料鸡羽毛颜色单调，多为白、黑、麻、黄，一批饲料鸡中往往羽毛颜色一致。
羽毛一般松散，无光泽（毛色晦暗）。饲料鸡多在其未成年之前就开始出售，羽毛还在生长期，从其身上拔毛，羽杆内多有毛囊液（营养液），带血。
脚区别：土鸡由于品种关系，相对饲料鸡脚要小、要细，较瘦无肉，但结实且硬。脚颜色以黄色居多，也有青色、黑色、白色等，一般一批土鸡脚颜色不一致。
爪子尖磨的比较光滑，不像饲料鸡那么尖锐。脚上皮肤多磨出老茧（脚底有大块老茧），脚皮肤粗糙，颜色相对较暗（较深）。饲料鸡相对土鸡脚要大、要粗，较肥有肉。脚颜色以黄色、黑色居多，一般一批饲料鸡脚颜色是一致的。饲料鸡爪子较土鸡尖锐且易折断受损。脚上无老茧，脚皮肤光滑、细嫩，颜色相对较白（偏浅）。
家养的鸡和饲料鸡外观什么区？
家养的鸡，和饲料鸡，外观没有任何区别。但是煮熟了，吃起来的味道，明显有区别的呢，家养的鸡肉质比较老呢。如果您觉得正确或者采纳的话，麻烦给我好评哦，谢谢。
什么叫能量饲料鸡常用的能量饲料有哪些？
饲料中的有机物都含有能量，而这里所谓能量词料是指那些富含碳水化合物和脂肪的伺料，在干物质中粗纤维含量在18%以下，粗蛋白质含量在20%以下。这类饲料的消化率高，每千克饲料干物质代谢能为7。 11〜14。 6兆焦；粗蛋白质含量少，仅为7。 8%〜13%，特别是缺乏赖氨酸和蛋氨酸；含钙少、磷多。
因此，这类饲料必须和蛋白质饲料等其他饲料配合使用。(1) 玉米玉米含能量高、纤维少，适口性好，消化率高，是养鸡生产中用得最多的一种饲料，素有伺料之王的称号。中等质地的玉米含代i射能12。 97〜14。 64兆焦/千克，而且黄玉米中含有较多的胡萝卜素，用黄玉米喂鸡可提供一定量的维生素A，可促进鸡的生长发育、产蛋及卵黄着色。
玉米的缺点是蛋白质含量低、质量差，缺乏赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸，钙、磷含量也较低。在鸡的词粮中，玉米可占 50%〜70%。(2) 高粱高粱中含的能量与玉米相近，但含有较多的单宁（鞣酸），使味道发涩，适口性差，饲喂过量还会引起便秘。一般在伺粮中用量不超过10%〜15%。
(3) 粟俗称谷子，去壳后称小米。小米含的能量与玉米相近，粗蛋白质含量高于玉米，为10%左右，维生素氏含量高（1。8毫克/ 千克），而且适口性好，一般在饲粮中用量占15%〜20%为宜。(4) 碎米是加工大米筛下的碎粒。含能量、粗蛋白质、蛋氨酸、赖氨酸等与玉米相近，而且适口性好，是鸡良好的能量伺料，一般在伺粮中用量可占30%〜50%或更多一些。
(5) 小麦小麦含的能量与玉米相近，粗蛋白质含量高，且含氨基酸比其他谷实类完全，B族维生素丰富，是鸡良好的能量伺料。但优质小麦价格昂贵，生产中只能用不宜做口粮的小麦（麦秕）作词料。麦秕是不成熟的小麦，子粒不饱满，其蛋白质含量高于小麦，适口性好，且价格也比较便宜。
小麦和麦秕在伺粮中用量可占10%〜30%。(6) 大麦和燕麦大麦和燕麦含能量比小麦低，但B族维生素含量丰富。因其皮壳粗硬，不易消化，需破碎或发芽后少量搭配饲喂。在肉用种鸡伺粮中含量不宜超过15%，肉用仔鸡应控制在全部伺料量的5%以下。(7) 小麦麸小麦麸粗蛋白质含量较高，可达13%〜17%，B 族维生素含量也较丰富，质地松软，适口性好，是肉鸡的常用饲料。
由于麦麸粗纤维含量高，容积大，且有轻泻作用，故用量不宜过多。一般在伺粮的用量上，雏鸡和成鸡可占5%〜15%，育成鸡可占 10%〜20%，肉用仔鸡可占5%〜10%。(8) 米糠米糠是稻谷加工的副产物，其成分随加工大米精白的程度而有显著差异。米糠含能量低，粗蛋白质含量高，富含B族维生素，磷、镁和锰含量高，钙含量低，粗纤维含量高。
由于米糠含油脂较多，故长期C存易变质。一般在饲粮中米糠用量可占5%〜10%。(9) 高粱糠高粱糠粗蛋白质含量略高于玉米，B族维生素含量丰富，但含粗纤维量高、能量低，且含有较多的单宁（单宁和蛋白质结合发生沉淀，影响蛋白质的消化，适口性差）。一般在伺粮中用量不宜超过5%。
(10) 油脂饲料油脂含能量高，其发热量为碳水化合物或蛋白质的2。 25倍。油脂可分为植物油和动物油两类，植物油吸收率高于动物油。为提高伺粮的能量水平，可添加一定量的油脂。据试验，在肉用仔鸡伺粮中添加2%〜5%的脂肪，对加速增重和提高饲料转化率都有较好的效果。
养鸡
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