土鸡蛋和草鸡蛋的区别，土鸡蛋好还是草鸡蛋好

土鸡蛋和草鸡蛋的区别

1.土鸡在自然环境中生长，呼吸干净新鲜的空气，吃的也都是天然食物，产出的鸡蛋品质自然会好。

2.土鸡产蛋很少，养分积累周期长，水分含量少，所含的欧咪伽―3不饱和脂肪酸（ω-3）和磷脂更高一些，这两种物质可以促进胆固醇的代谢，对保护心血管非常有好处，而欧咪伽―3不饱和脂肪酸更是我们生命的保护神。

3.土鸡蛋微量元素含量高

4.土鸡蛋无激素和抗生素残留土鸡蛋在自然环境下生长，受人为因素干扰少，不存在吃了皮革粉、肉骨粉和药渣等含有激素和抗生素的“饲料”等问题，因而抗生素在鸡蛋中残留少，不会引起耐药性的病原菌株数量增加，被变异细菌感染患病后，治愈困难，对人体无潜在危害性。

5.土鸡蛋口感更好土鸡蛋中的脂肪含量更高，所以蛋黄较大，非常适合做煮鸡蛋和煎蛋，简单的烹调方法能将它优良的口感完全发挥出来。而普通鸡蛋的蛋清较多，适合做蒸蛋或打蛋花用。土鸡蛋的口感更好。

但是即便土鸡蛋也是有生吃的坏处的，比方说：

生鸡蛋的蛋白质不易被消化吸收。

久食生鸡蛋会患上生物紊缺乏症。生鸡蛋的蛋清部分，含有一种对人体有害的碱性蛋白质―抗生物素蛋白，这种物质会阻碍人体对生物素的吸收。

食用生鸡蛋会增加肝脏负担。若大量未经消化的蛋白质进人消化道，会产生较多的有毒物。这些有毒物质一部分随粪便排出体外，一部分则需由肝脏进行解毒处理。

食用生鸡蛋易患胃肠炎。鸡蛋如果受病原体污染.当人食用了受病原体感染的生鸡蛋后，容易使人产生畏寒发热、恶心呕吐、腹痛腹泻等症。

因此食用鸡蛋可谓说老少皆宜，尤其是婴儿。但是一天吃的鸡蛋数目也不应过多，限量食用，既可补充优质蛋白质，又不影响血脂水平。但需要注意的是，患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症的人不可以食用鸡蛋哦。

土鸡蛋和鸡蛋的营养价值差别非常少，主要是适合人群不同。

土鸡蛋

【适合人群】儿童

【营养价值】

1、土鸡蛋是纯天然环境下散养鸡产下的蛋，这类鸡摄入的营养并不均衡。蛋的个头比较小，但是蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高，因此蛋黄更大，颜色更深一些。

2、土鸡蛋和洋鸡蛋营养成分有显著差异的主要是胆固醇含量，土鸡蛋的胆固醇含量明显比洋鸡蛋高，更适合儿童食用，中老年人群食用需注意胆固醇的摄入量。

鸡蛋

【适合人群】中老年人

【营养价值】

1、普通鸡蛋，多是由大型养鸡场通过集中管理，集中配料喂养的母鸡产出，产量比较大，蛋的个头也相对大一些。

2、养鸡场里的鸡所吃的饲料经过科学配比，营养素含量全面均衡，因此产出的蛋中，铁、钙、镁等矿物质元素的含量都高于土鸡蛋。

3、普通鸡所吃的饲料中还添加一定量的膳食纤维，蛋黄中的胆固醇和脂肪含量比土鸡蛋低很多，更适合中老年人食用。

人们普遍认为土鸡蛋在自然环境中生长，产出的鸡蛋品质会好些。而养鸡蛋是由于人工饲养，其营养价值可能就不如土鸡蛋。

其实正规鸡场的饲料也是多种营养丰富的配方组成。可能加入了添加剂，所以口感不如土鸡蛋。营养价值应该是等同的。

营养价值差别不大的，可以在网上查查

从您的表述来看，土鸡蛋应该是指大多为白皮的，小个的鸡蛋，号称为散养鸡蛋，价格稍高。

超市里的鸡蛋，应该是指一般大家买的，多为红皮或白皮的普通鸡蛋，价格稍低。这就是区别。

从营养上来看，一样！营养方面多说几句。

土鸡蛋一般蛋黄比较大，或者号称是散养的，我们就觉着肯定营养高。其实，鸡蛋和鸡蛋的营养成分，是一样的，不同的鸡蛋，差别不会超过百分之五。吃虫子和草籽长大的鸡和吃饲料长的鸡，体内的消化系统是一样的，体内合成的营养成分差距也不大（决定鸡肉营养成分的主要是鸡的品种和喂养时间），鸡蛋自然差距不大。

土鸡，也就是散养鸡，口味通常要比养鸡场的鸡口感好，因此大家自然会联想到营养成分高，进而会联想到鸡蛋的营养价值大。这是个误区，完全是炒作。区别仅仅在于口感。

超市的鸡蛋和土鸡蛋的区别，主要是个头，蛋皮颜色，和口感。营养一样。

如果选自己吃的鸡蛋的话，只要是新鲜的，安全的，就是好的。相对来说，超市的鸡蛋是从正规养鸡场购进的额，品质，安全都有保证。而宣称是散养的土鸡蛋，一般生产地不固定，安全质量都不好说，还不如超市一般的鸡蛋放心。

营养差别，他们之间的区别类似于绿色蔬菜和大棚蔬菜的区别，人工合成的饲料自然是没有原始的东西好。

价格差别：土鸡蛋因为营养价值较高，比市面上的鸡蛋要贵一些。

购买时一定要注意区别，以免上当受骗，土鸡蛋的个头要相对较小，蛋皮比较光滑。

土鸡蛋比普通鸡蛋贵那么多，其实营养没有什么差别。

z真正的土鸡蛋，是采取放养，喂粮食的。跟养在鸡舍了的，喂饲料的鸡蛋。在营养上没有大的区别。但是在吃味上有很大的区别。土鸡蛋香。蛋黄颜色要黄一些。蛋白弹性好。饲料鸡蛋要腥一点。

有区别，土鸡蛋小蛋黄是深黄色的，而饲料鸡蛋大蛋黄是蛋黄色的。

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