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驴肉汤是冬天最好的营养汤,驴肉火烧,驴皮阿胶是女同志们的高级营养自补品。驴子也是一种比较好喂养的,它的食料取材很广,可食名种草和饲料。散养,圈养均可,它对环境的适应性也很強。所以在我省的许昌地区长葛县,炎陵县都有大批量的喂养。
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鲁西南养殖肉驴最多,肉驴品种还是德州驴最好,生长较快,抗病力强。
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1、德州驴
产地(或分布):产于山东德州市和滨州地区各县。
数量:1989年有22万匹。
主要特性:体格高大,体型紧凑,结实,结构匀称。毛色分为三粉和乌头两种,三粉为黑毛三白(鼻、眼圈和腹下)乌头为全身黑,成年体尺:公驴体高为142厘米,体长为143.6厘米,胸围为152.8厘米,管围为18.7厘米,母驴相应为140、137、160和16.4厘米,生产性能:单驴载重750千克,日行40~45千米,可连续多日。最大挽力占体重的75%,性成熟为12~15月龄,初配年龄为2.5岁,1岁驹体高、体长为成年驴的85%以上。
2、关中驴
产地(或分布):陕西关中平原。
数量:1981年统计有10.6万匹。
主要特性:体格高大,结构匀称。体质结实,体型略呈长方形。毛色以黑为主,成年体尺:公驴体高为133.2厘米,体长为135.4厘米,胸围为145.0厘米,管围为17.0厘米;母驴相应为130.0、130.3、143.2和16.5厘米。体重:公驴为263.6千克,母驴为247.5千克;最大挽力公为246.6千克;母驴为185.63千克;载重为690千克,行走1千米,公驴需11分9秒,母驴需11分45秒。性成熟公母为1.5岁,初配为2.5岁,公驴可到18岁,母驴到15岁仍可配种繁殖,驴×驴受胎率为80%以上,公驴×母马受胎率为70%左右。
3、晋南驴
产地(或分布):山西省运城市各县。
数量:1983年统计有1.3万匹。
主要特性:体格高大,体型结实紧凑。毛色以黑色居多,其次为灰色和栗色,成年体尺:公驴体高为125.3厘米,体长为123.7厘米,胸围为134.5厘米,管围为15.2厘米;母驴相应为125.8、125.5、136.7和14.9厘米,体重公驴为207.5千克,母驴为217.5千克,最大挽力公驴相当于体重的93.7%,母驴相当于体重的88.4%。载重500千克日行30~40千米,屠宰率为52.1%,净肉率为39%,性成熟8~12月龄,初配年龄为2.5~3岁,终生产驹10匹。
4、广灵驴
产地(或分布):山西省东北部。
数量:1979年有1.3万匹。
主要特性:体格高大,体质坚实,粗壮,结构匀称。毛色以黑化眉为主,青化眉灰、纯黑次之,成年体尺:公驴体高为124.7厘米,体长为123厘米,胸围为134厘米,管围为16厘米;母驴相应为124.8、123.4、136.8、15.4厘米。体重公驴为208.8千克,母驴为214千克。最大挽力为152.5千克,载重400~500千克。屠宰率为45.1%,净肉率为30.6%,性成熟为15月龄,初配年龄母驴为2.5岁,公驴为3岁。
5、佳米驴
产地(或分布):陕西省佳县、米脂、绥德三县。
数量:1981年统计有2.8万头。
主要特性:体格中等结构匀称,体躯呈方形。成年体尺:公驴体高为125.8厘米,体长为127.2厘米,胸围为136.0厘米,管围为16.7厘米;母驴相应为121.0、122.7、134.6和14.8厘米。体重公驴为217.9千克,母驴为205.8千克。最大挽力公驴为213.89千克,母驴为173.75千克,驮重母驴为69.89千克,载重359.36千克行20千米需4小时37分。屠宰率为49.18%,净肉率为35.05%,骨肉比1:3,肌纤维细、味鲜美,性成熟为2岁,初配年龄为3岁,繁殖成活率为90%,终生可产驹10匹。
6、泌阳驴
产地(或分布):河南省沁阳县。
数量:1983年统计为2.5万匹。
主要特性:属中性驴种,头直额突起,口方正耳耸立,体形近似正方形。毛色为黑色、眼圈、嘴头周围和腹下为粉白色又称三白驴。成年体尺:公驴体高为119.5厘米,体长为118.0厘米,胸围为129.8厘米,管围为15.0厘米;母驴相应为119.2、119.8、129.6和14.3厘米。体重公驴为189.6千克,母驴为188.9千克,最大平均挽力公、母驴分别占体重的104.4%和77.83%。载重500千克左右。日行40~50千米,驮重100~150千克。性成熟公驴为1~1.5岁,母驴为9~12月龄,初配公驴为2.5~3岁,母驴为2~2.5岁,受胎率为70%,成年驴屠宰率为48.29%,净肉率为34.91%,肉味鲜美。
7、庆阳驴
产地(或分布):甘肃省庆阳市。
数量:1980年有2.4万匹。
主要特性:体格中等粗壮结实,体型近于正方形,结构匀称,体态美观。毛色以黑色为最多,成年体尺:公驴体高为127厘米,体长为129厘米,胸围为134厘米,管围为15.5厘米;母驴相应为122、121、130和14.5厘米。公驴驮重为100~120千克,母驴为80~90千克日行40千米,是当地重要役畜,幼驴驹初生重公驴27.48千克,母驴为26.71千克,公母体高分别为成年的62.6%和67.6%。初配年龄2岁以上。
8、新疆驴(包括喀什驴、库车驴和吐鲁番驴)
产地(或分布):新疆喀什、和田、阿克苏、吐鲁番、哈密等地。
数量:1985年统计108.9万匹。
主要特性:体格矮小,结构匀称,四肢短而坚实,被毛吐鲁番驴黑色,棕色居多。成年体尺:公驴体高为102.2厘米,体长为105.4厘米,胸围为109.7厘米,管围为13.3厘米;母驴相应为99.8、102.5、108.3和12.8厘米,役用性能载重560~700千克,挽力高达230千克。骑乘、拉运有一定的速力,拉运150~160千克行1000米为4分8秒,初配年龄母驴为2岁,公驴为2~3岁,受胎率为90%以上,终生产驹8~10匹。
9、华北驴
产地(或分布):产于黄河中下游、淮河和海河流域广大地区。
数量:1983年统计300万匹。
主要特性:体质紧凑,头较清秀,四肢细而干燥。毛色复杂,灰、黑、青、苍、栗色皆有,但以灰色为主。体高在110厘米以下,平原略大,山区略小。体重为130~170千克。用途广泛。性成熟公驴为18~24月龄,母驴为12~18月龄。繁殖利用年限为13 ~15年,母驴终身产驹8~10匹。屠宰率为41.7%,净肉率为33.3%。肉色暗红,质嫩,味美。华北驴易调教、用途广,适于耕地、拉磨、拉碾、打场、骑乘、驮运,善于攀登山路,步伐稳健。
10、西南驴(川驴)
产地(或分布):四川省西部部分地区。
数量:1980年统计2.8万匹。
主要特性:属小型驴,体质结实。头较粗重,额宽,背腰平直,被毛厚密。毛色灰、为栗毛居多。成年体尺:公驴体高为89.5厘米,体长为92.5厘米,胸围为98.2厘米。管围为11.8厘米;母驴相应为94.4、97.3、105和12. 0厘米。体重公驴为83.4千克,母驴为100.1千克,役用性能驮重50~70千克,单驴载重300~500千克,使役年限可达20年左右。肉质细嫩、肉味鲜美可口,屠宰率公驴为45.33%,净肉率为34.31%;母驴相应为43.87%和31.65%,繁殖成活率为50.62%,初配年龄为3岁,终生产驹8~12匹。
11、阳原驴
产地(或分布):河北省西部桑干河和洋河流域。
数量:1982年统计为3.4万匹。
主要特性:体质结实干燥。结构匀称,毛色有黑、青、灰、铜4种,黑毛最多。成年体尺:公驴体高为135.8厘米,体长为136.5厘米,胸围为149.0厘米,管围为17.4厘米;母驴相应为119.6、120.6、136.8和14.7厘米。载重500千克,行程6千米,每日往返1次,单程载重需1小时。1.5~2.5岁屠宰率为56.05%,净肉率为39.05%,肉色呈浅红色有光泽,无腥味。性成熟1岁,初配年龄公驴为3岁,母驴为2岁,终生产骡驹5~8匹,繁殖驴骡受胎率为78%。繁殖驴骡成活率为83.1%。
12、太行驴
产地(或分布):河北省太行山区和燕山区及毗邻的山西、河南等地。
数量:1982年饲养量有100万头。
主要特性:体型多呈高方型。头大耳长。四肢粗壮。毛色以浅灰色居多,粉黑色和黑色次之,成年体尺:公驴体高为102.4厘米,体长为101.7厘米,胸围为115.9厘米,管围为13.9厘米;母驴相应为102.5、101.1、113.4和13.7厘米。役用性能广泛,驮挽运载兼可,长途驮重75千克,日行70千米。田间短途驮重100~125千克,单驴日磨面50~90千克。初配年龄母驴为2.5~3岁,繁殖年限为20岁左右。终生产驹5~10匹。
13、临县驴
产地(或分布):山西省临县。
数量:1979年统计有4227匹。
主要特性:体格强健,体质结实,体型中等,结构匀称,毛色主要为黑色并常带有四白的数量最多。成年体尺:公驴体高为117.7厘米,体长为119.8厘米,胸围为127.8厘米,管围为15.1厘米;母驴相应为117.3、119、128和14.3厘米,体重公驴为179.5千克,母驴为179.5千克,最大挽力公驴为162千克,母驴为161千克,分别相当体重的85.1%和74.3%,载重300~350千克日行30千米,驮重80~90千克日行30~35千米。单驴日耕地3000~4000平方米,初配年龄为3岁,母驴繁殖年限为15岁左右,终生产驹10~12匹。
14、库伦驴
产地(或分布):内蒙古的库伦旗和奈曼旗。
数量:2.2万匹。
主要特性:结构紧凑,四肢粗壮有力,毛色有黑、灰两种,多数有白眼圈,乌嘴巴,腿上有虎班。成年体尺:公驴体高为120厘米,体长为118.6厘米,胸围为130.6厘米,管围为16.8厘米;母驴相应为110.4、111.2、125.1和14.9厘米。役用性能良好,驮运、骑乘、拉车等多种役用,称为“万能驴”,单驴可载200~250千克可连续走4~6小时,骑乘每小时可行10千米,繁殖年龄为3~15岁,终生产驹7匹左右。
15、淮北灰驴
产地(或分布):安徽省淮河以北。
数量:1981年统计共31.73万匹。
主要特性:属华北驴种。体小紧凑。四肢干燥,毛色多为灰色。有背线和鹰膀,成年体尺:公驴体高为108.5厘米,体长为111.4厘米,胸围为117.3厘米,管围为12.9厘米;母驴相应为106.6、109.7、117.4和12.4厘米。最大挽力公驴为138千克,母驴为123.2千克,成年屠宰率为43.02%,净肉率为30.16%,性成熟公驴为1~1.5岁。母驴为1~2岁。初配年龄公驴为4岁,母驴为2.5~3岁,初生体高占成年的63.5%。
16、苏北毛驴
产地(或分布):江苏省徐淮地区。
数量:1980年统计有7.74万匹。
主要特性:体型矮小,体格结实,毛色以青色居多,其次为灰色、黑色,成年体尺:公驴体高为106厘米,体长为109厘米,胸围为123厘米,管围为13.6厘米;母驴相应为106、109、122.6和12厘米,役用性能较好,载重200千克可连续5~7天,日行40~50千米。性成熟为12~18月龄。初配年龄为2.5岁,繁殖年限为16岁,一生最多产11胎。屠宰率为41.7%,净肉率为33.3%。
17、云南驴(属西南驴)
产地(或分布):云南滇西的祥云和宾川等地。
数量:1980年统计14.31万匹。
主要特性:体质干燥结实,头较粗重,体型矮小,毛色灰色为主,黑色次之,成年体尺:公驴体高为93.6厘米,体长为92.2厘米,胸围为104.3厘米,管围为12.2厘米;母驴相应为92.5、93.7、107.8和12.0厘米,以驮用、挽用为主,驮重50~70千克日行30千米,载重为400~500千克,时速为4~5千米。性成熟公驴为1.5~2岁,母驴为2~2.5岁,一般三年两胎,繁殖盛期5~15岁,终生产驹7~8匹。屠宰率为48.6%。肉质细嫩,味道鲜美。
18、陕北毛驴
产地(或分布):陕西省榆林和延安市。
数量:1981年统计 会理驴存栏13.2万匹。
主要特性:体质结实,头稍大、颈低平、眼小,耳长,前躯低,背腰平直,尻短斜,腹部稍大,四肢干燥,关节明显,蹄质坚实。外貌不甚美观。性情温顺,吃苦耐劳,适于骑乘、拉车、驮运、碾磨等多种劳役,其驮运能力最优。毛色常见的有黑色、灰色、杂色(白灰色、红黑褐灰色、灰色、褐色),缺乏光泽。具有背线和鹰膀。成年体尺:公驴体高为106厘米,体长为107厘米,胸围为116厘米,管围为13厘米;母驴相应为106、109、117和13厘米。体重公驴为135.6千克,母驴为140.5千克。骑乘走沙路日行30~45千米,驮运60~90千克日行30~40千米。母驴终生可产仔8胎,母驴种用年限为12年~13年。
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东阿是阿胶之乡,驴皮是阿胶的主要原料。东阿自古就有养驴的传统,毛驴养殖产业是阿胶产业的源头和基础,发展黑毛驴养殖产业是阿胶产业持续健康发展的需要。东阿县目前拥有全球最大的黑毛驴规模养殖示范基地,中国唯一的驴产业研究院和“驴交所”。
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《神医喜来乐》剧中“一笑堂”在历史上有。
电视剧里的“一笑堂”为神医喜来乐在老家沧州以及后来在王爷资助下在京城开的药铺(后改为一笑楼,喜来乐改行开的饭馆。
“一笑堂”起源于清朝末年,其前身为“一笑堂药铺”,历经百年沧桑,迄今发展成一家现代化的中药制药企业。
该企业连续2次通过国家GMP认证,主导产品:“一笑堂”牌阿胶、龟甲胶、鹿角胶。采用现代化的生产设备与传统的生产工艺相结合,确保了产品的质量,其药用和滋补价值更高。产品远销港、澳、台地区及东南亚市场,年产值过亿元,上交利税近两千万元;公司建立了泌阳驴繁育养殖基地,同时在毛驴的主产区设立了多个驴皮收购站,保证了生产阿胶所需的原材料的供应。公司现拥有三家子公司:河南一笑堂食品有限公司、河南一笑堂牧业有限公司、湖南百年一笑堂药业有限公司 。
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九芝堂阿胶所用驴皮均来源于全国自养驴基地,每一张驴皮都经厂内专家团队自检、入库全检、DNA检测三级检验,每一块驴胶均采用去毛国产全驴皮熬制,以确保阿胶的纯度及高氨基酸含量,相较于进口驴皮,营养价值更高,更适合中国人的体质。
1973年在湖南长沙的马王堆汉墓出土的帛书《五十二病方》中,就已经有了“以清煮胶” 的记载。据考,《五十二病方》是我国已发现的最古老的医方。证明2500多年的长沙就已经有了阿胶的生产技术,为南派阿胶的发源地。九芝人很好的将南派阿胶的生产技术融合到当代的生产工艺中,以确保阿胶的纯度,提供给消费者最优质的产品。
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成本:以养10头肉驴为例,养肉驴的成本主要包括购买驴仔费用、饲料费用、驴舍建设费用、疫苗医药费用等,养一头驴的成本合计为5450元,养10头肉驴的成本要54500元。
利润:养一头驴的利润大约为3550元,养10头肉驴一年的利润大概为35500元。
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