酿酒的酒曲是用什么做的，酿酒用的干曲是什么

酿酒的酒曲是用什么做的，酿酒用的干曲是什么

酿酒用的干曲是什么？怎么酿蜂蜜酒啊？

作用：

酒曲上生长有大量的微生物，还有微生物所分泌的酶（淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等），酶具有生物催化作用，可以加速将谷物中的淀粉，蛋白质等转变成糖、氨基酸。糖分在酵母菌的酶的作用下，分解成乙醇，即酒精。蘖也含有许多这样的酶，具有糖化作用。可以将蘖本身中的淀粉转变成糖分，在酵母菌的作用下再转变成乙醇。同时,酒曲本身含有淀粉和蛋白质等，也是酿酒原料。

酿蜂蜜酒的方法：

配方一

蜂蜜1200克，糯米120克，干曲150克，冷开水1500毫升。

制作方法：将糯米蒸煮至半熟，沥干；加入蜂蜜、曲和水，一同盛瓷罐内密封、陈酿，在天然岩洞中陈酿效果最佳。

功效：美容养颜、补肾养胃；长期饮用能促进睡眠和新陈代谢，因此有很强的抗衰老功效。

服法：适合随餐饮用，每日150~200毫升最佳。

配方二

蜂蜜1500克，红曲25克。

[制法]将蜂蜜加水500毫升，加红曲入内，拌匀，装入净瓶中，用牛皮纸封口，发酵1个半月即成。过滤去渣，即可饮用。

[功用]本品有补益与治疗作用。

[主治]成年和老年人长期饮用对身体都有好处，特别是对患有神经衰弱、失眠、性功能减退、慢性支气管炎、高血压、心脏病等慢性疾病患者，都大有裨益。

[用法]口服。不拘时，随量饮服。

蜂酒做法

蜂酒且有祛风除湿舒经活络的作用，蜂要选用补捉的鲜蜂采用上等高度米酒为益。加杜仲，熟地黄，仙灵脾，肉桂，肉苁蓉，有条件者加人参，鹿茸。此药大补气血阴阳并补强腰补肾，用于腰痛肾虚，阳委早泄，气血虚弱。切忌以适为度不可滥服。

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大蒜，蜂蜜，白酒，鸡蛋黄，加上鹿茸芝麻 先是大蒜去皮，去鸡蛋黄，加芝麻，

用蜂蜜和酒做成蜂蜜酒的话，比例多少最好喝~！！！大神们帮帮忙

您好，蜂蜜和酒的比例最好是1：1。 如果你想甜点的话就2：1 。如果想度数大点的话就1：2

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