生蜂蜜怎样熬成熟蜂蜜，生蜂蜜怎样可以变成熟蜂蜜

生蜂蜜怎样熬成熟蜂蜜，生蜂蜜怎样可以变成熟蜂蜜

生蜂蜜怎样可以变成熟蜂蜜？

蜂蜜其实是小蜜蜂一手酿造完成的，并不需要人工进行二次酿造。小蜜蜂在采集了花蜜之后，就会交由内勤蜂进行酿造，内勤蜂通过不断的吞吐将自身分泌的多种酶类添加进花蜜中，再通过舞动翅膀、抖动身体增加蜂箱内的温度，蒸发掉花蜜中多余的水分，一般经过7-15天左右的时间就可以将蜂蜜酿造成含水量在20%左右的成熟蜜。

所以说只要是优质的蜂蜜并不需要二次加工，将其制成成熟蜜的。但是在大流蜜期间，有些蜂农为了增加产量，不等蜂蜜自然成熟就取蜜，甚至1-2天就取蜜，这样的蜂蜜都是未成熟的，含水量非常大，不符合标准。

蜂蜜没有“生”、“熟”之分，只有“成熟蜜”和“未成熟蜜”之分。

所谓成熟蜜是指蜜蜂采集花蜜后，加进其唾液腺分泌物装到巢房中，经过充分酿造、排出水分，使含水量在20%以下，并使蔗糖充分转化为单糖，使葡萄糖和果糖总的含量达70%以上。

而蜜蜂采回不久的花蜜未经充分酿造，含水量在21%以上，蔗糖也未得到充分转化，就称为“未成熟蜜”。蜂蜜不能像其他食品一样，用煎、煮、熬的方法进行熟化。

从科学角度讲，在蜂箱里蜜蜂自己酿造成熟的蜂蜜，营养价值最高，保质期最长，只需经过过滤，滤除蜡渣和幼虫等杂物后便可直接食用，不需任何加工。实际上，成熟的蜂蜜从蜂巢中取出，经过过滤分装后就可直接上市。

在养蜜蜂人那里买的蜜蜂是真的吗？

在养蜂人那里买的蜂蜜应该是真的，但是，蜂蜜的质量是不一样的，如果取蜜时专取整脾全封盖子蜜，那么这种蜂蜜质量就好，属于成熟蜜，它的波美度在42度左右，如果取的是半脾封盖子蜜而半脾末封盖子蜜，那么它的质量就没有上面所说的好，波美度在41度以下，还有些蜂农为了追求产量，见蜜就取，工蜂采回来的水蜜还没有酿造就取下来的蜜叫水蜜，其浓度低，要存放需二次加工，但不能说是假蜜，只能说质量有差别。

在养蜂人那里买的蜂蜜不一定是真蜂蜜，假如是真蜂蜜，那波美度也是太高了的，不利于保存，容易变质，养蜂人的蜂蜜有的没有发酵，所以买一点吃吃还是可以的，但要买到真正的浓缩蜂蜜，还是得去大超市和卖蜂蜜的专卖店，不要迷信所谓的土蜂蜜

在蜂农手里现场摇的蜂蜜是真的吗？

就算去蜂场看，也不一定就是好的真蜂蜜。

1、据媒体报导，有的蜂农用糖水喂蜜蜂，所以就算你看到蜂农当场拿出蜂巢，在你面前摇出的蜂蜜，也不一定是好的。

2、蜂蜜在蜂巢内要经过7-10天的成熟期，摇出的蜂蜜才是成熟的蜂蜜。如果你在蜂场买蜂蜜，最好确保是买成熟的蜂蜜，如果买的是非成熟的蜂蜜，营养价值也不高，含水量过多，也不容易保存。

3、蜂场里的蜂蜜都是没有经过消毒与卫生检验的。这点，希望你能清楚明白。【澳洲塔斯马尼亚蜂蜜】

蜂农现场摇出来的蜂蜜并不一定是品质好的真蜂蜜。

因为造假蜜的方法有多种多样。有的是用白糖熬制成糖浆再添加颜料配制出假蜜。从感观上看，这种假蜜足可以以假乱真。

有的是用糖浆直接饲喂蜜蜂，工蜂把糖浆搬运到蜂房里面储存起来。这种蜜虽然是从脾上摇出来的，切实，它也是假蜜。而且这种蜜对顾客更有欺骗性。

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