鸡蛋是初生好还是老母鸡的蛋好，初生鸡蛋和普通蛋有什么区别
鸡蛋是初生好还是老母鸡的蛋好
老母鸡啊。大个。
初生蛋，鸡生殖系统发育都还没有完全成熟，就跟你吃水果，老树的比小树的好吃。
鸡蛋应该是初生的好。
孵过的鸡蛋能吃吗
可以吃。只要煮熟了，不会有毒副作用，只是营养价值可能低一些，因为一部分营养用于鸡蛋的孵化而消耗了。鸡蛋被母鸡孵过了能吃，就是可能会孵育成囊胚之类的。 鸡蛋被孵育过之后，若时间较长就会变成毛蛋，口感独特，可以食用。
注意：这种蛋所含的营养成分在卵化过程中已被胚胎利用掉了，营养价值并不很高。而且，此类蛋中含有许多大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等病菌，必须高温加热煮熟才能吃。
可以吃,只要煮熟了,不会用毒副作用,只是营养价值可能低一些。
死雏蛋，俗称“毛蛋”、“喜蛋”。多在孵化后期由于温、湿度不当，通风不良等原因造成胚胎死亡。许多人特别喜欢吃这种“毛蛋”，视之为“补品”。其实，从营养学的角度看，“毛蛋”含的营养成份并不比鲜蛋高，且胚胎死亡时间如较长，还会产生有害毒素，故还是少吃、不吃为好。
一般来说未受精的蛋比较好。受精的蛋也叫毛蛋就算没有条件未产生孵化现象（蛋对着光源，最好是暗室里的灯光，里面有黑影的就是），也比未受精的蛋易坏，特别是受震动后，坏掉后蛋的黄和清会混在一起，味道也会差很多。
如果你有特殊要求的话受精蛋也很好，因为它有特别的滋补作用。孵化十五天后的蛋就会产生小鸡了，不过这时的小鸡还不是严格意义上的鸡，它无毛也无骨，营养特别丰富，从蛋中取出后可以做成很滋补的食物。，毛鸡蛋就是死胎蛋，人吃后,对健康极为不利。主要是在孵化小鸡的过程中，由于气温、湿度或沙门氏菌感染及寄生虫污染，使鸡胚胎发育停止而形成死胚胎。鸡蛋自身所含的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等营养成份,在孵化过程中都已经发生变化，绝大多数营养已被胚胎的发育利用而消耗掉了。即使能留一点营养成份也无法与鲜蛋相比较，况且多数毛鸡蛋的蛋壳已破裂，很容易被细菌污染，在温度适宜时非常有利于细菌的繁殖。据检测，几乎100%的毛鸡蛋都可测出大肠杆菌，有的还测出了葡萄球目、伤寒杆菌、变形杆菌等。而且这里还有个不容忽视的问题，那就是毛鸡蛋不可能像鲜蛋那样，按照合理的卫生要求存放、运输，那些卖毛鸡蛋的小贩不可能进行清洗消毒，可见卫生情况实在令人堪忧。如果吃了那种加热不透、有污染的毛鸡蛋；还会引起消化道疾病，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。
胚胎蛋能吃吗？可以补充营养吗？还是对身体有害？
胚胎蛋不能吃，胚胎蛋营养价值不高，胚胎蛋对身体有害。
专家指出：胚胎蛋是滋补品是一种误区。胚胎蛋就是常说的毛鸡蛋，是鸡蛋孵化至半途的胚胎，在很多地区常作为滋补品食用。实际上，毛鸡蛋营养价值并不高，而且往往含有很多致病菌。
所以说，胚胎蛋不但营养价值低，而且往往含有致病菌，对身体是没有好处的。所以说不应该吃胚胎蛋。
食品健康是很重要的，它关乎着人的身体健康，所以不论买鸡蛋还是其它食物，一定要购买有安全保证的食物。
扩展资料：
除了胚胎蛋，以下蛋类吃的时候也需要注意：
1、裂纹蛋、散黄蛋。这些鸡蛋一般都是储存了很长时间，一是它不新鲜了，二是鸡蛋中会有沙门氏菌。这样的蛋千万别吃，不要以为吃一两个没事，也很可能会食物中毒的。
2、半生不熟的蛋。很多人爱吃溏心蛋，一是迷恋其风味，二是认为生吃鸡蛋营养价值更高。其实熟鸡蛋比生鸡蛋蛋白质吸收率更高，而且鸡蛋一生下来就被鸡窝的沙门氏菌包围，就算吃之前洗过也不行，因为沙门氏菌需要高温杀灭才行。
3、农家蛋。真正的农家蛋可能会更好吃一些。但检测表明，农家蛋的各个营养素含量并不比普通鸡蛋更高。另外，放养土鸡的产蛋环境卫生状况不好把控，鸡蛋受到粪便污染的可能性较大。
参考资料来源：人民健康网――关于吃鸡蛋五大认识误区
参考资料来源：人民健康网――裂纹蛋、散黄蛋、 毛鸡蛋、真正不能吃的是这些鸡蛋
能吃，可以补充营养。
胚胎蛋是我国乡村及城市居民十分喜食的民间药膳餐食品，味鲜嫩滑，是宾馆、饭店餐桌上的佳肴。鸡胚胎蛋中所含人体所需18种氨基酸，钙、磷等矿物质比普通鸡蛋含量高出十几倍，蛋白质和溶菌酶比未孵化蛋高一倍多，而脂肪、胆固醇含量则经胚胎分解后大大降低。
南京人视凤凰蛋为珍品，苏南、苏北的许多宾馆饭店，也都以凤凰蛋为特色菜供宾客品尝。逢年过节，将此品送给亲朋好友，比往年送烟送酒新鲜，而且滋补身体，有益健康。
扩展资料
每百克鸡蛋含蛋白质12.58克 ，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。
每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
参考资料来源：百度百科―雏凤名珠
胚胎蛋能吃，但是不能补充营养对人体是有害的。毛蛋中含有生理活性物质（如雌激素、孕激素等），少儿常吃会造成内分泌失调，引起性早熟。毛蛋中除含有大肠杆菌、伤寒杆菌、葡萄球菌、变形杆菌、沙门氏菌外，还有寄生虫、寄生虫卵等。
有些毛蛋含有大量病菌及有毒有害物质，人吃后极易导致中毒、过敏。其实，毛蛋中的蛋白质、脂肪、糖类、微量元素、无机盐、维生素等营养成分已发生了变化，特别是孵化时间长的毛蛋，绝大部分营养已被胚胎发育消耗掉了。一来没有提供人体所需营养素，二来又会造成一定的伤害。
扩展资料
胚胎蛋的形成原因：
1、一种毛鸡蛋是死胎毛蛋，是受精蛋在孵化的14至21天内，由于温湿度或细菌和寄生虫感染造成的死鸡胎。清谢金圃的《食味杂咏》就有说到：“鸭卵未孵而殒， 已有雏鸭在中……名之曰喜蛋”。这个“喜蛋”就是现在称的“毛鸡蛋”“旺鸡蛋”，古人通常煮而食之。
2、另一种就是活胎毛蛋，即在鸡孵化时有意中止孵化，形成活胎毛蛋。这个“有意中止”可以理解为将即将破壳而出的小鸡煮熟，这样的吃食南京人叫它们为“活珠子”。
参考资料来源：百度百科-毛鸡蛋
能吃，有种吃法就是毛鸡蛋，鸡蛋在转化成毛鸡蛋的过程中，其内在所含有的蛋白质和脂肪已经全部消耗掉了，大部分的营养成分也流失了，因此，毛鸡蛋的营养价值是不能和鸡蛋相比较的。鸡胚蛋里含有大肠杆菌、沙门氏菌等多种病菌。因此，毛鸡蛋在食用前，必须经过足够的高温加热，以避免在食用后容易出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道不适的症状。
确定能吃的。只不过也只是普通的蛋白质而已，未对身体有害。
养鸡
养鸡