河虾与海虾有什么区别，海虾和河虾表面上有什么不同吗

海虾和河虾表面上有什么不同吗

海虾以白虾为主要品种，河虾以沼虾为主要品种，它们都属于长臂虾科，外形非常相似，但其滋味和质感却颇有差别，因此市场价格也相差较大。

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 白虾又名晃虾、迎春虾，全身披以甲壳，腹部的第二节甲壳覆盖在第一节腹甲的外面，有两条较短的细须，身体白色透明，微有蓝色或红色小斑点，外壳很薄，但比较硬，虾身略呈侧扁，壳脊略呈棱边。

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 沼虾又名青虾、柴虾，全身也披以甲壳，但步足前有螯，呈钳状，特别是第二对步足非常粗大，其长度超过体长的2倍以上，并强壮有力，可用来攻击和防御敌害。虾体呈青绿色，带有棕色斑纹，外壳很薄而且较软，虾身呈圆柱形，壳脊圆润状。虾肉呈半透明玉色，烹调后比白虾晶莹明亮，口感更富于弹性和滑爽肥嫩。

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 另外，沼虾头胸部宽大，与身体之比大于白虾。虾胸也远比白虾丰满肥腴。

应该好卖的吧，因为夏天吃虾的人也确实多的

河虾个头一般比较小味道上海虾要鲜一些现在运输业很发达市面上有河虾和海虾

野生河虾一般在夏季7月份的时候捕捉最多，因为野生河虾以浮游生物为食，夏季浮游生物复苏活动，野生河虾也频繁活动数量比较多。河虾保鲜方法:把河虾的胡须剪掉，在容器铺上一层冰撒上盐，把河虾放入容器，再铺一层冰，封口放入保鲜柜;或把虾放在保鲜袋中，然后灌进一些水，再把袋口扎紧放入冰箱的速冻室。

野生河虾什么季节捕捉最多

1、野生河虾一般在夏季7月份的时候捕捉最多。野生河虾一年四季都是可以捕捉的，但是夏季是捕捉比较轻松、数量也比较多的，因为夏季河里的浮游生物开始复苏活动，野生河虾以浮游生物为食，再加上天气温暖，河虾也频繁活动。

2、捕捉到的河虾如何保鲜

(1)先把河虾的胡须剪掉，在容器的底部铺上一层冰，再撒上盐，然后把河虾放入容器，再铺一层冰，最后封口放入保鲜柜里，这样可以保存长达一周。

(2)或者把虾放在一个保鲜袋中，然后往保鲜袋中灌进一些水，最后再把保鲜袋的袋口扎紧放入冰箱的速冻室里。

(3)或者把虾须和虾枪剪掉后整齐的放在保鲜盒里，不需要放水，然后盖好盒盖，保证没有缝隙漏气，最后放入冰箱速冻。

野生虾和养殖虾的区别

1、野生虾

(1)野生虾没有喂过饲料，体内的氨基酸种类丰富，吃起来口感也比较好。

(2)野生虾的生长时间比较长。

(3)野生虾在野外要在泥沙中保护自己，壳摸起来很厚很硬。

2、养殖虾

(1)养殖的虾靠投喂饲料喂养，体内蛋白质合成需要的氨基酸种类和数量不丰富，所以吃起来其口感比较差。

(2)养殖虾的饲料中添加促进生长的激素，所以生长时间比较短。

(3)人工养殖的虾在池塘中养大，不需要藏在泥沙中，加上钙质没有野生虾那么好，所以壳摸起来会特别薄。

养虾