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人工养麂的肉怎么吃,养殖麂子肉怎么烧

人工养麂的肉怎么吃,养殖麂子肉怎么烧人工养麂的肉怎么吃,养殖麂子肉怎么烧

怎样红烧野生麂子肉?

材料:

半只麂、干香菇8个、蒜米10g、生姜1块、洋葱1个、香菜3根。

步骤:

第一步:首先准备一把干香菇,用温水泡发,接下来再开始处理麂,等麂处理好了,香菇也泡软了。

第二步:将麂肉砍成小块,加入大勺面粉,戴上胶手套把抓匀,以防麂骨头把手划伤,面粉能吸附在麂肉里面的血水和杂质,大约抓1分钟,抓拌至粘手,加入清水,洗多几遍,洗至水清为止,这样清洗的麂肉干净也没有腥味。

第三步:接下来开始给麂肉调味腌制,加入少许盐,半勺胡椒粉,一勺米酒,两勺生抽,半勺老抽上色,一勺蚝油提鲜,抓匀静置10分钟以上,把麂肉腌制入味。

第四步:趁着麂肉腌制的时间,接着准备料头,生姜切片、大蒜切片,洋葱切丝, 泡好的香菇洗净后切成条,整朵炖也行,不过切小一点更方便煮出香味,再准备一小把花椒备用。

第五步:食材准备好后,开始烹饪,热锅冷油,油热后放入蒜姜片和花椒炒出香味,放入麂肉翻炒20秒左右,倒入一罐啤酒,酒量要没过麂肉,麂肉较多的话就多加一罐啤酒,大火烧开。

第六步:与此同时,再准备一个砂锅,把砂锅烧热后,添加一点点油润锅,放入姜片洋葱丝和香菇垫底,接着把煮过的麂肉倒入砂锅中,连汤汁也加进来,扣上盖子,炖15分钟,麂肉较多的话要多炖一会哦,一定要保证麂肉熟透了才能吃。

第七步:麂肉炖好了,一打开锅盖香味扑鼻,趁热撒点葱花,香菜叶点缀即可上桌享用啦。

野麂子腿肉怎么烧?

1.将麂肉切成小方块,用清水漂洗干净.

2.炒锅上火,注入菜籽油,烧至七成热,下辣椒,花椒煸出香味,下蒜,姜片煸香,再下麂肉炒10分钟,注入肉清汤,加盐,草果和白糖,移至微火上,加盖焖熟即成

麂子肉怎么做?

1. 将净麂肉片成薄片,切成4厘米长、0.3厘米宽的丝。

2. 麂肉丝放入鸡蛋清、姜(切末)、黄酒、盐少量浆拌均匀。

3. 将冬笋洗净,切成比麂肉丝略细一点的丝。

4. 锅置火上,放入熟猪油烧至五成热,将麂丝下锅走油,用手勺推开,待肉丝挺力变色,立即倒入漏勺沥油。

5. 在原锅余油中,放入冬笋、酱油、盐少许和白糖炒几下,加鸡汤焖半分钟左右。

6. 再放入麂丝,用湿淀粉调稀勾薄芡,颠翻几下,淋上香油起锅装盘,撒上葱(切末)即成。

麂子怎么烹制才容易熟?

1、锅内油烧热后,放入一小勺白糖,待糖熔化变成酱油色,倒入切好的麂子肉、八角茴翻炒至肉开始转色;

2、锅内放入足够的热水,要盖过肉,烧开后改小火慢炖;

3、加盖锅盖 ,用小火焖一个小时左右 ,等水份烧干开始出油时,加入大蒜、盐、味精后再焖五分钟,再将肉和大蒜拌匀后焖五分钟即可。

黄麂肉怎么烧好吃?

食材:麂子肉600g,花椒0.5g,草果一点点即可,姜片适量、辣子适量、白糖适量、蒜片适量、精盐适量,肉清汤500毫升,菜籽油100g。

具体做法:

1.先将麂子肉清洗干净,然后切成小块备用。

2.在锅中放入菜籽油烧热到七成热,然后下辣椒、花椒炒出香味,再下姜蒜片炒香。

3.放入麂子肉炒10分钟左右,然后注入肉清汤,待麂子焖到七成烂,再加适量的盐、白糖还有草果,转小火加盖焖熟20分钟左右即可上菜。

麂子肉的烹饪方法?

主料:麂子肉适量。

配料: 八角、大蒜(去皮)各适量。

做法:

1、锅内油烧热后,放入一小勺白糖(上色用),这时火要开小一点,待糖熔化变成酱油色,倒入五花肉、八角茴翻炒炒到肉开始转色。

2、开始焖肉,放入足够的热水,要盖过肉多一点,烧开后改小火。

3、加盖锅盖 ,用小火焖1个小时左右 ,等水份烧干开始出油时,加入大蒜(里面黑色的小点点是八角)、盐、味精,再焖几分钟,将肉和大蒜子拌匀,再放一点开水焖几分钟就行了。小贴士: 1、大蒜很容易熟的,这样烧出来的大蒜子很粉,味道很好, 2、为了好看,可以在盛盘之后再撒一点葱花在上面,会让人更有食欲的。

麂子肉怎么做?

1. 将净麂肉片成薄片,切成4厘米长、0.3厘米宽的丝。

2. 麂肉丝放入鸡蛋清、姜(切末)、黄酒、盐少量浆拌均匀。

3. 将冬笋洗净,切成比麂肉丝略细一点的丝。

4. 锅置火上,放入熟猪油烧至五成热,将麂丝下锅走油,用手勺推开,待肉丝挺力变色,立即倒入漏勺沥油。

5. 在原锅余油中,放入冬笋、酱油、盐少许和白糖炒几下,加鸡汤焖半分钟左右。

6. 再放入麂丝,用湿淀粉调稀勾薄芡,颠翻几下,淋上香油起锅装盘,撒上葱(切末)即成。

家养麂子腿肉怎么烧?

主料:麂子肉适量。配料: 八角茴、大蒜(去皮)各适量。做法:1、锅内油烧热后,放入一小勺白糖(上色用),这时火要开小一点,待糖熔化变成酱油色,倒入五花肉、八角茴翻炒炒到肉开始转色。2、开始焖肉,放入足够的热水,要盖过肉多一点,烧开后改小火。3、加盖锅盖 ,用小火焖1个小时左右 ,等水份烧干开始出油时,加入大蒜(里面黑色的小点点是八角茴)、盐、味精,再焖几分钟,将肉和大蒜子拌匀,再放一点开水焖几分钟就行了。

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