怎样去除豪猪肉的异味，豪猪的毛刺怎么清洗

怎样去除豪猪肉的异味

烹饪前将新鲜的豪猪肉切成小块，用黄酒、生姜〔切碎〕、盐少许、泡制3―4个小时后骚味即除。罗源县霍口旗峰山野味养殖场常年供应豪猪

用芹菜和圆葱少加点料酒就OK

炖着吃。

豪猪跟家猪一样，只不过豪猪是野生的猪，肉质比家猪鲜美，因此豪猪的吃法与家猪一样只不过豪猪因为身上有刺比较难处理。

豪猪简介

豪猪，是豪猪科3属11种动物的通称，中国有2属2种。以棘刺闻名，棘刺有保护御敌作用，最长可达35cm，遇敌时棘刺竖立抖动，发出“沙沙”声响，紧急时能后退，再有力地扑向敌人将棘刺插入其身体，豪猪体型肥大，最大者体长达70厘米以上；头小、眼小，四肢短粗。

背部与尾部生有长而硬的棘刺，此系防御天敌的重要器官；头骨较细小，颧弓不外扩，而鼻腔却甚膨大；有20枚齿根很浅的牙齿，栖息于山坡、草地或密林中。洞居。夜间活动，并常有一定路线。走起路来棘刺相互摩擦有声，植食性。每年繁殖1次。

分布于非洲、欧洲的地中海沿岸，亚洲西南部、南部和东南部的热带和亚热带森林、草原中。

清炖豪猪肉的做法

原料：

1.主料：豪诸肉500 克。

2・调料：料酒、精盐、味精、酱油、胡椒粉、葱段、姜片。

制法：

将豪猪肉洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出洗净血污切块，投入热锅内

偏炒，加入适量清水、酱油、料酒、精盐、葱、姜。武火烧沸后，改为文火

炖至肉炖烂：豪猪肉具有润肠等功效，清炖豪猪肉可以为人体提供丰富的蛋白质、

脂肪、矿物质等营养成份，用以治疗大便不畅、便秘等病。健康人食用能增

强体质，健康少病。

旧大陆豪猪大多数是食草动物，以各种各样植物的根、鳞茎、水果和浆果为食。豪猪在塑造地方性职务的多样化和扩散上扮演着重要的角色，例如印度豪猪挖洞可促使许多植物的种子发芽。在农业区，他们吃花生、土豆、南瓜等农作物。非洲的豪猪还能吃对家畜来说有毒的植物。有些扫尾豪猪能够爬树，吃各种树上的果子。

豪猪能很熟练地用前爪处理食物，使劲把食物“钉”在地上，用力把它咬碎吃掉。通常情况下，豪猪单独觅食，尽管有时它们也三三两两地一起吃东西。它们偶尔也吃骨头，会将骨头带到洞里，用以磨牙或吸收里面的磷酸盐。

把豪猪刺放入专门得粉碎机就可以磨成粉的。具体可以去问下那些加工作坊或者加工厂的。

可以使用食物粉碎机或磨粉机，还可以使用破壁料理机。

可以用专业的打磨机进行磨粉处理。

具体操作方法参照网上的详细视频。

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