养河豚安全吗，河豚怎么处理才安全

家养河豚有毒吗？

家养的河豚有毒。

河豚中含有河豚毒素，具有神经毒性，人误食少量的河豚毒素就有致死的风险，在河豚的肝脏、性器官、眼球、肾脏、脾脏、皮肤、血液里面都含有毒素，食用河豚时应将内脏去除，只食其肌肉，彻底加热后再食用。

控制河豚鱼体内的毒素，实现人工养殖后的河豚，由于是人工饲料喂养，毒素低，产量大，价格较便宜。而野生河豚的毒性大，加上数量稀少，价格昂贵，但口味上野生河豚鱼比养殖河豚鱼更鲜美。所有品种的野生河豚是禁止加工经营的。

河豚毒素并不是河豚自己产生的，而是来源于一种特别的细菌。这种细菌通过寄生在浮游生物上进入河豚，或者直接寄居在河豚体内。而河豚能够耐受这种毒素，并且用它来作为与天敌同归于尽的手段。

有些种类的河豚沉积毒素的能力很低，经过人工培育并且控制养殖条件，实际上已经无毒了。2016年，国家放开了红鳍东方鲀和暗纹东方鲀的经营。获得经营资质的单位，就可以合法地经营这两种养殖的河豚，而消费者也就可以放心食用。

野生的河豚有毒而且非法，稀缺性加上人们对“野生”的追逐，使得它价格昂贵。不管是从价格、安全还是守法角度，消费者都不应该去追求。而人工养殖的河豚安全无毒，价格亲民，就完全可以放心食用了。

人工养殖的河豚鱼是有毒的，只不过相对野生河豚人工养殖的毒素要低些，食用起来相对安全。河豚的体内的毒素它的毒素既与它的食物链有关也与体内的河豚毒有关，是自然界中所发现的毒性最大的神经毒素——氨基全氢喹唑啉型化合物。河豚毒成分最主要位于卵巢部位其次是脾脏、肝脏、血液、眼睛、皮肤。

饲养环境，河豚鱼性格比较胆小，所以生活环境要尽量保证安静安全，且日照良好才可以，还得经常换水保证水质；喂养，在喂养时需定期定时小鱼小虾，在吃完以后必须得尽快捞出来；饲养河豚鱼的水质要清澈，氧气和水温都得适宜。

1、饲养环境

淡水河豚鱼性格比较胆小，碰到危险会吸气膨胀吓退敌人，所以在饲养河豚鱼时，要选择安静通风且日照良好的地方饲养，保证水温的适宜，经常换水保持水质，饲养容器要定期消毒。

2、喂养

喂养河豚鱼需要定点定时喂食，每天喂食两次，可以喂一些小鱼小虾或者豆浆等，满足河豚鱼每天的营养要求即可，食用后尽快捞出食物残留。

3、水温水质

河豚鱼生活的水域必须要水质清澈，且水里面氧气必须达到标准，以免河豚鱼缺氧而死，河豚鱼日常生活水温的在16度左右，避免水温太低河豚鱼不吃东西。

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