碰碰香如何吃，碰碰香怎么吃

大叶片的碰碰香可不可以吃？

可以的，大叶片的碰碰香可以吃。

大叶碰碰香它的嫩叶是可以食用的。平时我们煲汤的时候可以在汤里面加几片碰碰香的叶子，能够增加汤的香味。或者是用它的嫩叶炒鸡蛋，也是一道不错的佳肴。也可以用它的叶片泡水或者是泡酒喝，或者是直接凉拌食用也可以。

碰碰香是可以吃的，它的嫩叶是可以食用的，平时我们煲汤的时候可以在汤里面加几片碰碰香的叶子，能够增加汤的香味。或者是用它的嫩叶炒鸡蛋，也是一道不错的佳肴。也可以用它的叶片泡水或者是泡酒喝，或者是直接凉拌食用也可以。食用之前需要把它的叶片清洗干净，同时植株在养护的过程中也不能给它喷洒药物。

步骤/方式1

取适量嫩芽，洗净。

步骤/方式2

杯中加入适量冰块和碰碰香，喜欢甜饮料的可以放点冰糖。

步骤/方式3

加入适量矿泉水即可，是非常不错的夏季饮品。

步骤/方式4

成品图

可以。碰碰香也称绒毛香茶菜，其香味浓甜，颇似苹果香味。碰碰香的叶片可以用来做菜煲汤，做饭的时候在其中加入些许叶片，可以增添食物的香味，增加人们的食欲。

还可以将其叶片用来泡茶泡酒，或者可以直接将其叶片直接凉拌食用。碰碰香的叶子也可以用来当做香料或是香精。

扩展资料：

碰碰香学名香叶洋紫苏，观赏价值高，它有较为缓和的驱虫效果。碰碰香的驱虫原理和含羞草是类似的，都是属于植物自身的一种自我应激反应。

当虫子落在碰碰香上，其感受到刺激后内部气孔张开，其内部一种易于挥发的物质就随着气孔散到空气中，这种气味具有一定驱赶蚊虫效果，同时具有净化空气的作用。

在家中种植碰碰香的时候，要放置在通风且有充足光照的地方，碰碰香不耐水湿，喜欢疏松的土壤，也需注意合理浇水。

碰碰香可以吃，它的嫩叶是可以食用的，平时我们煲汤的时候可以在汤里面加几片碰碰香的叶子，能够增加汤的香味。或者是用它的嫩叶炒鸡蛋，也是一道不错的佳肴。也可以用它的叶片泡水或者是泡酒喝，或者是直接凉拌食用也可以。食用之前需要把它的叶片清洗干净，同时植株在养护的过程中也不能给它喷洒药物。

碰碰香可以把叶子采收以后晒干，然后切成丝状，需要时取适量，放在茶杯中，冲入开水进行冲泡，焖泡五分钟以后可以直接饮用泡出的茶汤，另外也可以把晒干以后的碰碰香叶子放在锅中加清水煎出汤汁代茶饮用。

2、碰碰香泡茶方法二

碰碰还有另外一种泡茶方法，大家可以把碰碰香的新鲜叶子，取下放在榨汁机中，榨出汁液，加入适量蜂蜜与凉白开调匀以后代茶饮用，这样泡出的碰碰香茶，能缓解咽喉肿痛，也能预防口舌生疮，还能去除人们口腔中的异味。

把碰碰香叶片洗干净，控干水分。先炒一个鸡蛋，在锅里用锅铲搅成鸡蛋碎，炒香后盛出备用。

然后把鸡蛋碎和碰碰香叶片一起放入一个碗中，加入少许盐，醋和生抽，最后再加入几滴香油搅拌均匀，一道凉拌菜就做好了。在吃前把碗用盖子盖上五到十分钟左右让入一下味再吃会更好吃。

碰碰香能做菜吃。可煲汤、炒菜、凉拌。提神醒脑、清热解毒。

鸡蛋6个，香椿100克，葱花少许。调料精盐1小匙，白糖少许，色拉油2大匙。

做法

1、将香椿用清水冲洗净，然后去掉硬根，沥净水分切成细末。

2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

3、热锅入色拉油，下入鸡蛋，煎成大块，放入香椿拌炒均匀后，加入精盐，白糖快炒入味，淋明油出锅即可。

材料替换

原料可以用鸡丝替换鸡蛋，称香椿炒鸡丝。

口味变化

调味料中去掉白糖，加入花生粒、麻椒油，称为炒麻香木樨椿芽。

养殖方法

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