河蚌放在清水里需要呼吸吗，河蚌放在清水里能活多少天
河里捞的河蚌放在自来水里能活吗？
会死，把它放在水里！不去问他的话，大概能活10-15天应该没有问题！
想让他活时间长的话，把他放进水里，然后他会张开盖子，你把小鱼小虾，放迅速的放进去，然后他会好长时间不开盖，这样就能喂饱它了，水温，水质都可以模仿大自然的条件！！！ 。
什么比玩意，我的答案那么好，不选我。
楼主也是个瞎B
爆炒河蚌几分钟能熟？
50分钟。
以下以红烧河蚌为例：
红焖河蚌
主料：河蚌、五花肉各250克。
配料：姜、葱、大料少许。
做法：
1、 河蚌肉加姜、葱、料酒、石粉用高压锅压30分钟取出待用。
2、 将五花肉切成小方块，红烧至7成熟加入河蚌肉闷10分钟即可。
红烧河蚌
主料：河蚌500g
配料：姜10g、蒜10g
调料：料酒适量、生抽适量、老抽适量、元贞糖10g、柿子椒5g
做法：
1、把河蚌放在清水里洗干净，拉去泥肠；
2、然后把洗干净的河蚌放进高压锅压十分钟，然后煲压5分钟；
3、把压过的河蚌从高压锅里取出，再用清水洗一下，把河蚌沥干水分切成小块；
4、起油锅，倒入生姜和大蒜、辣椒；
5、加入河蚌翻炒；
6、翻炒至河蚌吸收了油份，转色；
7、加入生抽、老抽和适量的糖和水用大火烧五分钟后转为小火烧十五分钟；
8、加入葱花即要起锅了。
河蚌高压锅压多久才烂？
十分钟
1、把河蚌放在清水里洗干净，拉去泥肠。
2、然后把洗干净的河蚌放进高压锅压十分钟，然后保压5分钟。
3、把压过的河蚌从高压锅里取出，再用清水洗一下，把河蚌沥干水分切成小块。
4、起油锅，倒入生姜和大蒜、辣椒。
5、加入河蚌翻炒。
6、翻炒至河蚌吸收了油份，转色。
7、加入生抽、老抽和适量的糖和水用大火烧五分钟后转为小火烧十五分钟。
8、加入葱花即要起锅了。
河蚌为什么用清水养会死？
因为清水没有河蚌生存的环境，没有沙子泥巴等，没有相应的营养吸收。所以清水养会死。
在自然环境中，蚌一般生活在江河、湖泊、池沼、小溪等泥质、沙质和石砾之中。天热时则大部分露在泥外，河蚌的营养价值很高，含有蛋白质、脂肪和其他物质，河蚌对人体有良好的保健作用。
河蚌怎么保存？
1.用盐巴进行培养
买回来的河蚌应该先进行清洁，也就是在水龙头下清洗，然后用清水浸泡。每两小时更换一次水就差不多了，大约两天后，把它拿出来，然后再拿一个水盆，把盐和清水倒进去，再把它洗一次即可，大概放三五天时间都是没有问题的。
2.低温保存方法
如果你不能马上就吃刚买回来的活河蚌，你可以把它放进保鲜袋或者保鲜盒里面，然后用袋子将它装起来，并将其放在速冻的格子，甚至可以直接把冰块倒进去，放一周的时间都可以，不过还是建议尽早食用，那样肉质会相对紧实一些，吃起来的口感则会更好，而且味道那些都不会那么快流失。
3.用水浸泡
可以将河蚌放去低温的水当中，这样就不会让它太快死亡，甚至死了之后也不会立马就有腥味。这种方法最简单，而且不需要耗费什么成本和工具，适合每一个家庭的选择，不过它保存的时间也是最短的，顶多放一两天，毕竟这些水当中没有什么盐分，不太适合它长期生存。
珍珠蚌打开会死吗？
取的时候是用刀把蚌切开的，就是说取的时候已经死了,因为不那样的话取珍珠时会很不方便的。而且珍珠张在蚌肉里，取珍珠会顺带把蚌肉带出来。珍珠取完，蚌已经死的很彻底了。
取蚌时要注意的事项：
1，一般邮寄过来的珍珠蚌，里面加海水，能维持两到三天，超过就会死掉，在真空下，气味难闻，怎样鉴别是否新鲜，将珍珠蚌放水中，用东西触碰，能正常开合，为活。
2，开蚌之前，先将放入水中，自然侵泡一段时间。挥发一下气味。
3，用刀沿开合处探入，如果是活的，需要两把刀,，先用一把撑开，另一把沿中间切开。
4，切开后，放入水中，珍珠在蚌肉内，需要一点一点挤出，放清水搓洗。
5，将白醋，对适合水，浓度，百分二十为佳，将珍珠放里浸泡，几分钟后搓洗干净，拿出自然风干。
6，用软质物品，擦拭，珍珠会越发光亮，珍珠储存时，不要太潮湿，也不要太干燥，否则会发圬。
5年的河蚌怎么吃？
红烧河蚌，先把河蚌放在清水里，并在水里放点盐，这样养大约两至三天，待其吐尽沙泥后再剖开取肉，然后剔肉，再清洗蚌肉。
把剔好的蚌肉用食盐揉搓几下，将粘液洗净，再次漂进水中用清水冲洗干净。
然后蚌肉切丝，在沸水加入姜片，焯几分钟，然后用青红椒和各种调料爆炒即可。
田螺要养多久才干净？
方法一:首先用清水把外表洗干净，然后用一盆放入清水将田螺养着，再滴几滴香油(没香油用植物油)，它闻到香味会把肚子里的脏东西吐出来，每天换1-2次水，一天半至二天就完全干净了，放心吃。炒的时候记得把尾尖剪掉再洗洗。
方法二:用清水养1-2天，里面扔把菜刀(最好是有点锈的)，一天换1-2次水，两天就特别干净了可以吃了。
方法三:很着急吃办法，买回后，先剪掉尖尾后，用两个沥水篮盖住，上下左右用力摇晃(或者像筛米一样转动)5-10分钟，田螺里外的泥和脏东西就去除了。这个方法就是田螺的鲜味最大限度的保证了，很好吃。
方法四:把色拉油放到装田螺的桶里，这样会吐沙子很快的，原因是因为色拉油起到了润滑的作用，还可以让田螺缺氧，吐的就快了。
1，洗螺
有一个流传很久的民间办法。先将田螺石螺放进盛满清水的盆子里，再把菜刀，锅铲等非不锈钢铁器插进螺堆。第二天就可以发现这些铁器上爬满了螺，不仅盆底沉下一层螺吐出来的泥巴，母螺还产下很多螺崽。如果清理干净后再重复处理，螺就继续吐泥下崽。这样，螺的肚子里便干净多了。
2，拑螺尾
在这里，向大家介绍一种土制的斩螺工具，简单非常:用一块260mm×80mm的结实木板，钉上一块1，5mm厚的曲尺形铁板，铁板的一端高度280mm，分别钻上三个18，16，14mm的孔，另一端80mm固定在木板上，那么可根据螺体的大小，把螺尾放进孔内，突出来螺尾尖部位手起刀落。方便，快捷，很快地，数斤螺就“搞掂”。
3，炒螺
A，调料:蒜茸，酸笋，豆豉，紫苏叶，辣椒油，油，盐，料酒(少量)，葱，姜，红辣椒，青辣椒，小个红指天椒。
B，制作方法:猛火烧干锅，下油(约两大勺。油一定要放得大方，上盘时一个个油亮油亮的)，待八成热下蒜茸，酸笋，豆豉，葱，姜，红辣椒，青辣椒，小个红指天椒一起爆香，然后下洗好沥干的田螺爆炒5分钟(其间要不停翻搅)，再放辣椒油，紫苏叶，盐，料酒继续爆炒5分钟即可上碟。
这里是以酸笋来炒螺。将螺与酸笋一起炒了，再放入自制的辣椒油，最惹味。
吃螺的方法:要有一点技巧，并一点也不文雅，用食指和姆指把螺的尾部放进嘴边，先吸出其汁，顺带一吮，把螺尾肉用力一拉，这叫“欲擒故纵”，再把螺体转过来，把头部放入唇里用力一吸，整个螺肉便丢进口里，细细品味，味蕾的作用充分发挥出来，那鲜美，那甘香，令人总有品不足，尝不够似的。一家人围坐在一起品尝着，各人发出“滋滋”的响声，俗称“亲嘴”。如同奏起一首独特的交响曲，那种美妙的乐趣，令人回味无穷。
紫苏(一种紫色植物的叶子，有特殊的香味。我们那里以前在菜地里都种，作香料。我认为它有很好的去腥效果)
最关键的是要掌握好火候。火候不到，螺肉不熟不进味;火候太过，螺肉又很难吸出来
炒田螺的做法
买回来的田螺一定要用盆清水养两天，在盆内滴上几滴豆油，将田螺壳尖尾端剪去或去掉螺盖，这样，不但利于食时容易啜出螺肉，还利于让味渗进烹调时。
材料:田螺，紫苏叶，沙茶酱，蒜茸，豆豉等少量。
做法:
1，烧红镬，放油，把蒜茸，紫苏叶，沙茶酱，豆豉等倒入镬中，爆香。
2，加入田螺不停地炒，溅入滚水，用精盐调味，炒至熟透。3，勾芡加包尾油，麻油和匀上碟。
2，材料:
田螺----剪掉尾部洗干净备用
姜，蒜头----切片
葱白----切段
红尖椒，干辣椒----切适量大小
八角----一粒
紫苏叶----适量
色拉油，盐，酱油，鸡晶，米酒，香醋，砂糖适量
做法:
锅子烧热后，不要放油，田螺先下去炒，
当炒到田螺的吸盘掉下来很多时就用碗装出来备用，炒的时候可放一点盐下去，这是打好干锅备用的锅子洗净，烧热，倒入适量的色拉油，跟著放下一粒八角当八角烧出香味的时候，加入切好的姜和蒜，还有干辣椒一起炒翻炒五六下，然后加入切好的红尖椒，还有葱白段，再撒少许盐闻到香味后装出备用接下来锅内倒入适量色拉油，田螺下锅，把之前的那颗八角也放下去一起炒加入米酒，酱油以及少量的水，然后把刚才炒好的辣椒等倒在田螺的上面，不要动，用酒来焖
当水收到一半的时候，加入紫苏叶，鸡晶，一点点砂糖，以及香醋少许一起翻炒，大概炒个十下八下这时就可以闻到田螺传出来的浓浓的香味了
广式传统:紫苏沙茶酱田螺
材料:田螺，紫苏叶，沙茶酱，蒜茸，豆豉等少量。
做法:将镬烧红，放油落镬，把蒜茸，紫苏叶，沙茶酱，豆豉等倒入镬中，爆香，加入田螺不停地炒，溅入滚水，用精盐调味，炒至熟透，勾芡加包尾油，麻油和匀上碟。
★西酱中用:黑椒豉香田螺
材料:田螺，黑椒汁，豆豉等
做法:同上，只是加入西餐常用的黑椒汁，增添田螺香味。
★广西风味:五香田螺
材料:田螺，花椒，茴香，胡椒粉，糖，醋，酱油，精盐，黄酒，姜末，葱花，蒜末等少量。
做法:
1，蒜粒用油炸至金黄出香味。紫苏，假蒌叶洗净切碎。
2，炒锅下油，下花椒，茴香煽出香味后，倒入田螺急火快炒，2—3分钟后，撒入糖，盐，烹入醋，酱油，并加姜末，蒜末翻炒片刻，焖煮15-20分钟，起锅。
3，上碟以后，要撒上葱花，味精，胡椒粉，使之更鲜美。
★湖南做法:蒜蓉剁椒田螺
材料:田螺，湖南剁椒酱，姜末，葱花，蒜末，粟粉，糖，盐，醋等少量。
做法:1，田螺用葱，姜水略灼，晾干水。2，炒匀香蒜，辣椒酱，加入少量粟粉，糖，盐，醋等，再加入田螺及料酒，炒熟，勾芡。
图:紫苏叶与田螺是最佳搭配
【生炒田螺】
田螺买回家后，一定要先用清水养一两天，让它吐出内脏的泥沙。炒前要将田螺的尾壳敲开，使螺口与螺尾通气，便于食用时，用嘴一吸就把螺肉吸出。
田螺的烹法一般就是炒和煮。饮茶的酒楼多用煮的方法，调料，佐料较少，不过因为蒸煮时间长，浓郁多汁。而大排档和家庭一般用生炒，方法都一样:先将田螺飞水，再烧镬落油，放蒜蓉，豆豉，紫苏叶丝，自己所要的风味酱料，接着放田螺和绍酒等调味料，加盖焖至熟，打芡，加包尾油即可，主要取螺肉的鲜甜味美。味道则可以在自己调，做出更多种风味的炒田螺。
无论什么样的风味，生炒田螺必下紫苏叶。它本身有特殊的清香，可以在炒的过程中快速去除腥味，泥味，而保留肉香，非常适合用于煮鱼，田螺，河蚌等。炒田螺常用的佐料还有姜末，葱花，蒜末等。
炒田螺
【主料】:田螺
【制作方法】:原料:田螺2斤干辣椒少许姜两块豆瓣适量
大料1颗香叶少许白酒少许
1，将买回的田螺洗净，用清水养着，干辣椒掰碎，放入水中，让田螺尽情的吐沙。
在田螺狂吐一天之后，洗净备用。
锅中放适量水，将田螺倒入锅中，姜切大片后拍一下，放入锅中，等水开后倒入适量白酒去腥。中火煮20分钟。
2，捞出田螺，沥干水份。
3，锅中倒入适量油，三，四成热时放入豆瓣，姜翻炒。
4，炒出香味后，倒入田螺继续翻炒。
5，加入适量水，以没过田螺为宜。再加入大料，香叶，盐，盖上锅盖继续煮到水收干。起锅，装盘。
注意事项:
1，将田螺泡在水中，浮起来的田螺就是已经死了的。
2，炒好田螺后，田螺口上那个小片很容易掉下来的是新鲜的，如果跟螺肉粘在一起不好分开，就说明田螺在炒之前就已经死了，不新鲜了。
3，最好用辣椒养，而不要用盐，因为盐的分量掌握不好的话，活蹦乱跳的田螺就变成一个个小尸体了。
4，如果田螺的外壳比较脏，比如有苔藓什么的，可以用钢丝球擦洗干净。
5，为了保证食品安全，煮的时间一定要够长。
桂林炒田螺
主料:田螺
辅料:猪骨头，酸辣椒，紫树叶
调料:酱油，高汤，白糖，葱，姜，蒜，大料，盐，腐乳，鸡精，水淀粉
做法:
1，将田螺洗净，坐锅点火，放入高汤，猪骨头，田螺，葱，姜，大料，紫树叶，白糖煨2小时;
2，坐锅点火，倒油待油热后，倒入酸辣椒，腐乳，田螺翻炒，加入高汤，盐，鸡精即可。
特点:酸辣可口
炒田螺
材料:活田螺750克
调料:精盐10克，酱油25克，米酒30克，胡椒粉4克，葱，姜各5克，醋少许，油20克，白酒20克
做法:
(1)将洗净的田螺置盆内，加白酒搅拌，除去腥味，并使螺肉松弛，以免下锅后螺肉因急剧受热紧缩而失去鲜嫩。
(2)锅置火上，倒入油烧热，放入田螺炒，炒至田螺口上的盖子脱落时，加米酒，葱，姜末，精盐，酱油，醋，再加适量清水，焖约20分钟，撒上胡椒粉翻匀出锅即成。
炒田螺
原料]
田螺500克，豆鼓(或海鲜酱，柱候酱)35克，蒜头15克，精盐5-8克，鲜紫苏叶3克，植物油25克。
[制作]
1，将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二，三次，最后把田螺刷洗净，剁去螺蒂;把豆豉，蒜头，紫苏叶一起捣成茸。
2，旺火烧热炒锅，下油5克，加入豆豉，蒜，紫苏茸爆香，盛起。
3，洗净炒锅，旺火烧热，下油20克，倒入田螺，然后将精盐用清水搅匀，淋入锅内炒匀，加盖约3分钟，放豆豉，蒜，紫苏茸透炒一次，再加盖约3分钟，再炒，直至透熟。
[特点]
螺汁豉香，螺肉软滑鲜美。嗜辣者可放辣椒少许，味更佳
炒田螺
配料:
田螺，紫苏叶，沙茶酱，蒜茸，豆豉等少量，
1，烧红镬，放油，把蒜茸，紫苏叶，沙茶酱，豆豉等倒入镬中，爆香。
2，加入田螺不停地炒，溅入滚水，用精盐调味，炒至熟透。
3，勾芡加包尾油，麻油和匀上碟。
鲜美炒田螺的做法:田螺1斤，蚝油1，5大匙，青菜1-2根，姜4片，大蒜3粒，葱1支，辣椒1支。
调味料:
酒1小匙，糖1小匙，麻油1/3小匙，盐1/3小匙。
炒田螺制法:
1，田螺夹去尾端洗净，泡入清水中吐泥沙，清水中可加入少许盐，小麻油以助其吐净泥沙;
2，更换一到两次清水，大约1天的时间，再洗净沥干水份;
3，葱切成3cm长段，姜，辣椒切片，青菜摘去老茎，洗净备用;
4，油2大匙入锅，将姜片，大蒜，辣椒爆香，放入田螺拌炒;
5，再淋上蚝油，加入调味料，葱段和青菜翻炒一下即可。
扩展资料
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白醋泡河蚌能活多久？
一两天左右。
把河蚌放在清水里面的话，它一般能活7-10天的时间，有的存活时间可能会长一些，大概能活半月左右的时间。在用水养的时候，要注意水质的选择，水中最好是有泥巴，因为它的自然生存环境就是这样的，还要给它适当的喂食。养殖的时候，可以使用河里面的水，如果是自来水存活时间可能会短点。
河蚌
河蚌