养蜂蜜怎么弄蜜，养蜂的蜜怎么调的好喝点

养蜂蜜怎么弄蜜，养蜂的蜜怎么调的好喝点

养蜂蜜怎么弄蜜？

现在的养殖方法是箱装的，这样便于取蜜而不破坏蜂脾，蜜蜂把蜜采回来会吐在蜂巢里，等蜜蜂把蜜酿造好了，看蜂脾几乎封盖一半了的时候，就把蜂脾提出来，把封盖的部位用刀割开，再把蜂脾放到甩蜜机里，利用离心力的作用取蜜，这样不会破坏蜂脾。

蜜蜂蓄蜜的流程？

蜜蜂从外界采集的花蜜，含水量达到40~85%，需要经过反复的酿造才能变成蜂蜜，蜜蜂酿蜜分为物理和化学两个过程。

物理过程是除去花蜜中的多余水分，蜜蜂用自身的蜜馕装载花蜜时，蜜馕细胞会吸收掉花蜜的一部分水分，同时蜜蜂将蜂蜜贮存于房壁扩大蜂蜜的表面积，蜜蜂通过扇风，加快空气流通等活动，降低蜂蜜的含水量。

化学过程是蜜蜂用口器和蜜馕对花蜜进行反复加工，加入各种酶使花蜜中的糖分发生化学反应，在蔗糖转化酶作用下，将多糖、双糖降解为葡萄糖、果糖等单糖（易于人体吸收）。

在蜂蜜被蜜蜂封盖时，蜜蜂的加酶结束，封盖后，尚未完全成熟的蜜，仍在蔗糖转化酶的作用下，继续转化成熟，短则一周，长则一月。

蜜蜂加入蜂蜜的酶，主要来源于蜜蜂采集的甘露蜜中、蜜蜂本身分泌和蜜源植物中。中蜂不采集甘露蜜，来源只有后两者，在蜂蜜的化学反应中，蔗糖转化酶起关键作用，酶在温度30℃，湿度50%时活性最大，有利于蜂蜜的后熟。

花蜜只有经历物理和化学过程后，含水量降至20%以内，转化完成，成分稳定，才能成为成熟的蜂蜜，成熟的蜂蜜营养丰富，长期保存不变质。

生的蜂蜜怎样成熟蜂蜜？

采取高温浓缩的方式，蒸发掉水蜜中多余的水分，使其含水量在20%左右。就是熟蜂蜜了

直接从养蜂人那里买来的蜂蜜是生的吗？要怎么加工后才能食用？

其实蜂蜜没有“生、熟”之分，蜂蜜一般都是从蜂箱中取出，经过滤分装后直接上市的。当然，有些蜂蜜如荆条蜜，在冬季容易结晶，为了便于过滤及分装，通常需加热融化，但加热温度一般不超过50℃，否则容易破坏其中的活性物质，因此这种蜂蜜也不能称其为熟蜂蜜。 虽然蜂蜜没有“生、熟”之分，但蜂蜜在中药上的应用，按其用途可分为二类：生用与熟用。生用是指直接食用，多口服，如用于润肺止咳，治疗老年人病后虚弱的便秘，或作用营养滋补品，以及外用于烫伤；熟用系炼制后，用于蜜炙、制丸和收膏。 这二类用蜜的质量要求差别很大。 蜂蜜的成熟度越高，蜜中的营养成分和具治疗作用的物质含量必然越丰富，因此成熟度对于生用蜜，是个至关重要的指标。而且临床验证，半成熟蜜即使在加工过程中进行减压浓缩，其治疗作用也有所下降，和天然成熟蜜不能相比。推测蜂蜜中的活性成分，以及具有治疗作用的挥发油类与在加工过程中破坏散逸有关。所以生产优质的成熟蜜供作生用是疗效的保证。

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