龙虾规格是怎么分的，龙虾规格是怎么分的

龙虾规格是怎么分的，龙虾规格是怎么分的

龙虾规格是怎么分的 ？

市面上小龙虾规格有4-7钱、6-9钱、 8钱以上三种。

4-7钱适合做成虾球

6-9钱适合做成油焖大虾

8钱以上适合做清蒸虾

网上卖的虾球一般都是4-7钱的规格

区别

新鲜的龙虾鲜亮饱满，肉质紧，而且有一定的弹性。

如果是放置了一段时间或是已经死了的龙虾，则肉质酥软，看上去空空的不饱满。

买虾后，最好先放入水中养一天，使其吐净体内泥沙，再用牙刷把头部和尾部的泥沙仔仔细细地刷掉，才可以用来烹饪。

鉴别雌龙虾的方法是，如果龙虾的头体连接部位下表皮有一对成三角的小刺，就是雌虾。

食用前鉴别的方法也很简单，就是咬一下，如果咬时肉不发软，非常“有嚼头”，同时有汁流出，就是熟的

或者观察被咬开的横截面颜色是否一致，一致则熟。

也可看虾炸好后的形状，如果尾部蜷曲，说明虾入锅前是活的，如果尾部是直的，那说明虾入锅前多数已经死掉。

龙虾规格是怎么分的 789规格是什么意思？？？请回答细一点？

市面上小龙虾规格有4-7钱、6-9钱、 8钱以上三种。

4-7钱适合做成虾球

6-9钱适合做成油焖大虾

8钱以上适合做清蒸虾

网上卖的虾球一般都是4-7钱的规格

区别

新鲜的龙虾鲜亮饱满，肉质紧，而且有一定的弹性。

如果是放置了一段时间或是已经死了的龙虾，则肉质酥软，看上去空空的不饱满。

买虾后，最好先放入水中养一天，使其吐净体内泥沙，再用牙刷把头部和尾部的泥沙仔仔细细地刷掉，才可以用来烹饪。

鉴别雌龙虾的方法是，如果龙虾的头体连接部位下表皮有一对成三角的小刺，就是雌虾。

食用前鉴别的方法也很简单，就是咬一下，如果咬时肉不发软，非常“有嚼头”，同时有汁流出，就是熟的

或者观察被咬开的横截面颜色是否一致，一致则熟。

也可看虾炸好后的形状，如果尾部蜷曲，说明虾入锅前是活的，如果尾部是直的，那说明虾入锅前多数已经死掉。

龙虾6钱以上叫通货，789指的是重量

4-6钱小龙虾多大

4钱小龙虾有20克、5钱小龙虾有25克、6钱小龙虾有30克。

龙虾“4-6钱”代表小龙虾的规格分别为4钱、5钱、6钱，钱是一种重量单位，和斤、两、克等重量单位之间的转换关系如下：1斤=10两=100钱=500克，即1钱=5克。则4钱小龙虾有20克、5钱小龙虾有25克、6钱小龙虾有30克。

小龙虾4-6钱不大也不小，算中虾。相对而言，6-8钱的小龙虾会好一点。市场上大多数小龙虾都很大，一个月就能上市。而且，小龙虾的品质越好，小龙虾越大，身体越健康。肉更丰盛，味道更好。

小龙虾规格

市面上小龙虾是按重量划分的，规格有2钱以下、3-4钱、5、6、7钱、7钱以上四种：

1、重量在2钱以下的小龙虾，个头是小的，体重也是特别轻的，这种一般都是虾苗，买回来之后要放池塘里面养殖。

2、重量是3-4钱左右的小龙虾，个头也是偏小，是比较嫩的小龙虾，这种小龙虾适合用来做虾尾。

3、重量是5、6、7钱的小龙虾，发育成熟，个头大小刚刚好，肉质饱满，适合做整只虾，比如油焖大虾、清蒸小龙虾等等。

4、重量在7钱以上的小龙虾，个头是比较大的，但虾壳会比较硬，这种基本属于老虾，肉偏少，肉质松散，没有什么嚼劲。

虾的规格是怎么样的？

虾的规格通常是按重量区分的，市面上小龙虾规格有4-7钱、6-9钱、8钱以上三种。4-7钱代表有4-7钱重，适合做成虾球，6-9钱的虾适合做成油焖大虾。

8钱以上则适合做清蒸虾。而冻的虾仁的规格为31-40，表示一袋的重量是固定的。里面虾的数量限制在31只到40只之间，如果数字越大，说明虾的个头越小。

虾肉的特点

体被淡棕色，腹部游泳肢鲜红色，额角上缘6～9齿，下缘无齿，无中央沟。第一触角上鞭短于头胸甲长的一半。腹部从第四节起背面有纵脊第一对步足无座节刺。雄接器为“Y”形，雌接器侧板为C形，中央板呈舌状。

下缘无齿，第一触角上鞭约为头胸甲长的1/2，成熟虾雌大于雄，体长范目为80～150毫米，体重范围为5～50克。

产卵盛期为每年的4～8月，海捕虾成活率较高，为珠江口一带渔民出口港澳活鲜虾之―。广东沿岸海域均有分布，自一九八六年进行人工育苗成功来，已开始养殖，是广东海区重要经济虾类之一。 

养虾

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