我们平时吃的羊肉是什么品种，市面上一般吃什么品种羊肉
市面上一般吃什么品种羊肉
平时我们在市场上购买到的羊肉根据品种可以大致分为山羊肉和绵羊肉，羊的品种会影响肉质口感和羊肉膻味，所以小编就来谈谈羊肉品种应该怎么挑？
什么品种羊肉最好吃
从羊肉口感来说，绵羊肉优于山羊肉，脂肪含量高，入口鲜嫩爽滑，且膻味低，挑选羊肉可以优先选择绵羊肉，其中苏尼特羊、乌珠穆沁羊、、哈萨克羊和阿勒泰羊都有肉质鲜美、无膻味的美誉。如果并不在意羊肉的膻味，且从吃法上来说更喜欢清炖和羊肉串，那么可以选择山羊肉，山羊肉多瘦肉，肌肉纤维多，更具有嚼劲。其中波尔山羊，黑山羊白山羊以及青山羊都是不错的山羊肉用品种。
黑山羊品种哪个好，附养殖方法
黑山羊比较好的品种主要有浏阳黑山羊、马山黑山羊、乐至黑山羊、大足黑山羊、金堂黑山羊等种类。1、浏阳黑山羊：有补羊之称，其味道鲜美且营养价值高，属于是我国少有的纯黑山羊地方品种。2、马山黑山羊：属于一种杂交羊，其不仅耐寒耐热，产肉性能与适应性通常也好。3、乐至黑山羊：肉质细嫩且板皮富有弹性，是一种肉皮兼用的优良地方品种。4、大足黑山羊：体型大，成熟早且繁殖力高，母羊一般在5-6月龄时便达到性成熟。
黑山羊品种哪个好
1、哪个品种好
浏阳黑山羊、马山黑山羊、乐至黑山羊、大足黑山羊、金堂黑山羊等黑山羊品种通常比较好。
2、各品种简介
（1）浏阳黑山羊
①浏阳黑山羊四肢端正，蹄质坚实，尾巴短且上翘，头部小且眼睛大，肌肉带有光泽，脂肪的颜色为白色或者微黄色，纤维清晰且有韧性，通常无臭味与异味。
②浏阳黑山羊是我国少有的纯黑山羊地方品种，其被毛为全黑色且带有光泽，主要分布在浏阳以及湖南省东部山区地带，因为具有肉质细嫩、味道鲜美、膻味很小、营养价值高的特点，因此在部分地区又将它称为补羊。
（2）马山黑山羊
①马山黑山羊是以沙能奶山羊、隆林山羊为父本，再与本地母羊进行杂交改良所得到的一种黑山羊，具有耐热、耐寒、产肉性能好、生长发育快、适应性强的特点。
②成年公马山黑山羊的体重一般可达35-50kg，成年母羊的体重一般为25-45kg，公羊在12-15月龄、母羊在8月龄时一般便能达到性成熟，其繁殖率高，年屠宰率一般可达50-53%，肉质不光细嫩，且膻气通常也比较少。
（3）乐至黑山羊
①乐至黑山羊全身毛被为黑色，而且油亮有光泽，其体型大，背腰平直，四肢粗壮，蹄质坚实且颜色为黑色，其肉质细嫩且带有山羊肉特有的香味，板皮不仅富有弹性且厚薄均匀，属于一种肉皮兼用的优良地方品种。
②乐至黑山羊具有繁殖力高、适应性强、耐粗饲、遗传性稳定等特点，而繁殖力高是它主要的特色。
（4）大足黑山羊
①成年母羊与成年公羊的体型均比较大，成年母羊的毛一般比较短，颈部细长，乳房大且发育良好，一般呈梨形，而成年公羊的毛一般又长又密，颈部长且颈部皮肤无皱褶，少数羊有肉垂，两侧睾丸对称且呈椭圆形。
②大足黑山羊具有性成熟早、繁殖力高的特点，公羊一般在2-3月龄左右便能出现性行为，6-8月龄便能达到性成熟，而在15-18月龄时，便进入了最佳利用时间，母羊一般则在3月龄出现性行为，在5-6月龄达到性成熟，在8-10月龄，便进入了最佳利用时间。
（5）金堂黑山羊
①金堂黑山羊全身被毛的颜色为黑色，毛短且富有光泽，体型大，体质结实且结构匀称，成年公羊的体重平均为70.64kg，成年母羊的体重平均为49.62kg。
②金堂黑山羊的肉一般无膻味，美味且多汁，在食用时一般会感觉到味道香却不腻口。
黑山羊的养殖方法
1、养殖场地
（1）一般需要在地势高燥、方便排水、避风、向阳、有良好水源的地方建造养殖场。
（2）为了确保黑山羊有活动的场地，还需要建造运动场，而且羊舍与运动场也需要有适当的斜度，方便排水、排粪尿。
2、选种
（1）需要挑选适应性强、抗病力强的优质黑山羊品种，并根据地区来挑选合适的黑山羊品种，保证黑山羊能够在该地区很好的生活。
（2）对于一些体强力壮、四肢高大、骨架子好的黑山羊，一般可以留种用。
3、饲喂
（1）日粮配方一般为禾本科干草或者秸秆0.5kg、青贮玉米4kg、精料0.5kg，也可以用禾本科干草或者秸秆1kg、青贮玉米0.5kg、精料0.7kg这个配方，通常可以根据实际情况合理的选择。
（2）如果需要补饲的话，一般可以在放牧前或者放牧后补饲，在分配草料时，应以先弱后强，先幼后壮为分配原则，也可以挑出营养差的羊单独补饲，待其逐渐变后，再与大群合喂，确保每只羊均能很好的生长。
4、饮水充足
（1）在羊的生长过程中通常无法离开水分，因此需要提供干净的饮水，在冬季一般以提供温水为宜。
（2）需注意，当羊缺水后通常会出现食欲降低、膘情降低等情况，因此需要确保羊能够喝到充足的水。
5、日常管理
（1）及时把羊粪清理干净，若需要发酵的话应在远离羊舍的地方堆积发酵。
（2）针对孕羊、哺乳母羊及其所带羔羊，一般需要将它们隔离饲养在小单间中，避免出现母羊流产、羔羊被压死等情况。
（3）小单间应保证有新鲜的空气、充足的阳光，并注意小单间的干燥卫生。
（4）每天需要打扫羊舍的地面，圈舍以及周边的环境也要定期消毒，确保环境的干净，降低发生疾病的几率。
养羊
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