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海狗鱼【学名】龙头鱼【俗名】狗母鱼、虾潺、龙头鲓、豆腐鱼、细血、狗奶。 属脊索动物门,硬骨鱼纲,灯笼鱼目,狗母鱼科,龙头鱼属。
九肚鱼体长而侧扁，一般约为15～26厘米，重约75～150克。头大，眼小，口裂颇大，两颌牙密生，牙细而尖锐。鱼体柔软，大部分光滑无鳞，唯侧线上有一行较大的鳞直抵尾叉，头及背面线为棕色，腹部为乳白色，背鳍1个，仅有鳍条而无鳍棘，背鳍后有一小脂鳍，胸鳍和腹鳍发达，约等长。尾鳍三叉形，中叶较短。九肚鱼主要分布于印度洋和太平洋。我国的南海、东海和黄海南部均有出产，其中以浙江省的温州、台州和舟山近海以及福建沿海产量较多，其渔获期以春季为主。九肚鱼属“见光死”鱼类，捕捞离海后上岸便死，还因其体内含水分较多，不易贮存，所以以前多加工成盐干制品，即“龙头烤”。
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1、真泥鳅
真泥鳅又叫泥鳅，体型为长圆柱形，尾部侧扁，口下位，呈马蹄形。口须5对，上颌3对，较大，下颌2对，一大一小。尾鳍圆形，鳞片细小，埋于皮下。体背及背侧灰黑色，并有黑色小斑点。体侧下半部白色或浅黄色，尾柄基部上方有一黑色大斑。体表粘液较多，头部尖，吻部向前突出，眼和口较小。
2、大鳞副泥鳅
大鳞副泥鳅主要分布于长江中下游及其附属水体中，体形酷似泥鳅，须5对。眼被皮膜覆盖。无眼下刺。鳞片大，埋于皮下。尾柄处皮褶棱发达，与尾鳍相连。尾柄长与高约相等。尾鳍圆形。肛门近臀鳍起点。
3、中华泥鳅
分布于长江中、上游。又称钢鳅。吻长而尖。须3对。颐下具1对钮状突起。眼下刺分叉，末端超过眼后缘。颊部无鳞。肛门靠近臀鳍起点。尾柄较低。栖居于砂石底河段的缓水区，常在底层活动。颜色比泥鳅鲜艳，常常栖息于砂石河段的缓水区。
4、台湾泥鳅
台湾泥鳅分布于四川、浙江、台湾，辽宁、黑龙江等地区，体型近似圆筒形，头较短，个体较大，与大鳞副泥鳅外形相似，养殖周期为4-5个月。
5、青鳅
青鳅的体形为长圆柱形，尾部侧扁，尾鳍为圆形，鳞片较小，体侧下半部白色或浅黄色，而且尾柄基部上方有一黑色大斑。
台湾泥鳅养殖方法
台湾泥鳅的食性很杂，饵谱广泛，荤素兼食，钓泥鳅最好的饵料是蚯蚓，但选蚯蚓时很有讲究，像那种粗大且腥味很浓的黑蚯蚓只能作为钓黄鳝的饵料，钓泥鳅要用纤细的、腥味不是太浓的红蚯蚓，另外红虫、蛆虫等鲜活的虫饵钓泥鳅的效果也非常好。
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福建的每个地方都有自己当地的粉丝。
1.福州粉丝——捞化 高汤捞米粉，再配上几样自己喜欢吃的配菜，浇上熬了六七个小时的猪大骨汤，热腾腾的捞化暖胃又暖心。味道真的棒极了！
2.莆田粉丝——兴化赐粉 莆田的泗粉口感偏软一些，而且成品是湿的，不像红薯粉是干性需要泡发的。泗粉的做法也很多，一般可用来煮汤，炒食，或者煎。
3.泉州粉丝——湖头米粉 制作完成的湖头米粉，粉丝呈晶莹半透明状，不管是用来炒，还是煮，口感都很好，煮不烂，炒不糊，清香可口，细腻柔韧，非常有嚼头。
4.厦门粉丝——花甲粉丝 招牌花甲粉搭配的是水晶粉，晶莹剔透的样子看着就很讨喜，蒜蓉、葱花的滋味渗进了微辣的汤里，粉丝吸满了汤汁，不止入味还很软Q，很是过瘾。
5.漳州——豆花粉丝，豆花粉丝是原产于福建漳州的，由粉丝和被盐卤或石膏点过的豆浆里的絮状凝固物一同组成的传统名店，通常品尝这道咸豆花的顾客还会根据个人的口味来配上酱油、沙茶酱等佐料，一碗入肚美味无穷。
6.龙岩——清汤粉 一碗碗热气腾腾的清汤粉，足以唤醒龙岩人一天的味觉。阿姨麻溜地码料、倒汤、端盘，滋溜嗦上一大口，就是日常里拥有的“小确幸”
7.三明——泥鳅粉 泥鳅粉是三明的一道特色美食，从选料到加工方面，都是特别的讲究，用的都是水田中不受污染的活泥鳅，而不是人工饲养的，做出来的泥鳅粉要讲究嫩、滑、鲜、香、软。
8.南平——南平紫溪粉 南平的紫溪粉之所以出名，不仅在于烹饪技巧和口感出众，更是因为当地独特的紫溪粉干制作工艺。更有那一份红艳艳的剁椒，是紫溪粉的精髓，口口美味，色香味俱全。
9.宁德——宁德牛肉水粉
看似简单的一碗牛肉水分，实则蕴含了超多讲究。汤头便是它的重头戏，精心熬制4小时的牛肉汤底，搭配上水粉、酸菜、牛肉；一口下去，牛肉的鲜、酸菜的甜、汤底的浓郁，瞬间治愈。这一刻，唯爱与美食不可辜负。
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浙江省集中养殖量最大的生猪养殖场
日前，在 温岭 市箬横镇五湾河东侧的温岭新希望现代化 生猪 养殖项目现场，三辆挖掘机械设备正对190亩的土地开展平整作业。这标志着目前台州市内规模最大的生猪 养殖场 、 浙江省 内集中养殖量最大的生猪养殖场、该镇今年首个亿元级工程项目正式开工建设。
泥鳅养殖技术指导
1、准备底砂。
鱼缸底部铺上五公分左右的泥土或者是细沙。泥土更适宜它们生长，但是如果铺上的都是泥土，泥鳅一旦钻入的泥土中就不再出来，就达不到观赏的效果了，所以尽量还是铺细沙比较好。
泥鳅冬天的时候要潜入河砂中进行冬眠，所以还是选取一些比较细小的沙子为好。
2、鱼缸需要加盖。
用鱼缸养泥鳅需要注意一下，因为泥鳅夜间的活动量特别大，而且它的身体细长，很容易从鱼缸的缝隙处钻出来。
并且它们对震动非常的敏感，有一点动静它们就会从鱼缸中跳出，所以要给鱼缸加一个盖子。
3、加入水草。
可以在鱼缸中放入一些水草，它既可以净化水质，同时也可以起到很好的观赏作用。但是缸中水草的数量要控制，不能够阻碍泥鳅的呼吸。
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1、带鱼
“带鱼要吃吃肚皮，闲话要讲讲道理。”这句把美食与哲理结合起来的俗语，至今仍被宁波人奉为信条。宁波带鱼的口碑，是吃货们口口相传下来的。印度洋和南海过来的带鱼，,鱼眼的眼白部分呈黄绿色，背上有珠状骨核，而且个头都比较大，但其滋味远逊东海带鱼。
坊间常见的带鱼，有东海带鱼、福建带鱼、南海带鱼、洋带鱼（多来自印度、印尼等国），宁波人习惯将东海带鱼叫“本带鱼”，价最高；业内分得更细：近海100公里以内称“本带”，100-200公里之间的叫“吊带”，更远的就是“外洋带鱼”了。
【吃法】除红烧、抱盐、风干外，宁波人尤爱白菜醋溜带鱼羹、萝卜丝带鱼羹两味。
2、黄鱼
在宁波人眼里，千鱼万鱼的滋味都比不上金灿灿的黄鱼。黄鱼好吃，在于刺少，在于肉嫩：因为刺少，不必剖腹，用筷子从口中搅出肚肠，冲洗干净即可烹制，吃的时候也少了择刺的麻烦；肉质呈蒜瓣状，滑嫩无比。
如今野生大黄鱼已近绝迹，坊间常见的均为养殖黄鱼。辨识之法：野生大黄鱼身体较瘦、体型修长，鳍亦长而尖，耳石坚硬且莹白如玉；养殖黄鱼体型较胖、肚皮大而短圆，看上去圆滚滚、肉嘟嘟，鳍短而钝，耳石软且泛黄。
【吃法】清炖、红烧、油拖、做羹、制鲞；咸齑大汤黄鱼、腐皮包黄鱼、苔菜拖黄鱼、彩熘黄鱼、黄鱼海参，宁波名菜。
3、鲳鱼
《宁波志》提到鲳鱼：“身扁而锐，状如锵刀，身有两斜角，尾如燕尾，细鳞如粟，骨软肉白，甘美，春晚最肥。”鲳鱼一定要趁热吃，冷了的话鲜味就跑掉，腥味出来了。
挑选鲳鱼，也有很多讲究，跟选美差不离。首先是要看身上的光泽度，“闪闪发光”的铁定是上等的；二是不要嫌脏，最好再用手摸一摸肚皮，滑溜溜像丝绸的，肯定差不了。这2种是衡量它新鲜与否的好办法；至于其身材呢，最好是扁平阔大的；要说味道好的，还是以中等个头的为佳，肉质细腻、刺少鲜嫩。
【吃法】红烧、葱油、清蒸、酒糟。因其刺少，特宜与年糕同烧。
4、海鳗
海鳗，又称狗鳗、灰海鳗。《随息居饮食谱》：“鳗鲡产海中者，形大性同，多腌为腊。”新风鳗鲞，是宁波人对海鳗的至高礼遇，有“新风鳗鲞味胜鸡”之说。鳗鲞好吃，另有一种沙鳗鲞，更是鳗鲞中的上品：淡火火、油眯眯、亮锃锃，蒸熟了还会卷起来。入口后唇齿间会有油脂爆迸出来的感觉。
用于制作鳗鲞的海鳗，均不宜用水泡洗，而要用干净的毛巾擦拭干净；随后从背部将鱼剖开，除尽内脏血沫，里外抹上用花椒炒热的盐，用小竹爿撑开，于通风处晾晒。上品的鳗鲞色泽透亮，油润而熠熠生光，蒸来吃确是有种肥鸡的口感。
【吃法】风干、抱腌、清蒸、红烧。
5、鮸鱼
鮸鱼也叫米鱼、鳘鱼，与大黄鱼同属石首科，形状、长相也相似，唯颜色偏黑。因鮸鱼的捕捞季节恰在稻谷收割季节，宁波民间流传这样的民谚：“宁可忘割廿亩稻，弗要忘记鮸鱼脑”。
此说夸张地道出鮸鱼脑的鲜美程度。其实，鮸鱼从头到尾，全身都美味无比。甬俚云：“黄鱼勿吃胶，一半呒淘捎”，意思是光吃黄鱼而把黄鱼胶（鱼鳔）丢弃，那么黄鱼的一半价值就损失了；鮸鱼胶也是一样，尽管价值不如黄鱼胶，但仍属高档花胶，以黄酒隔水炖服，云能帮助儿童增高拔长，俗称鮸鱼膏或鳘肚。
【吃法】清蒸、红烧、醋溜、制羹、抱腌、制鲞。咸鮸鱼炖奉化芋艿头，奉化名菜。
6、梅童
梅童鱼，跟大小黄鱼是叔伯兄弟，同属石首鱼类（石首鱼科）。《台州府志》云：“似石首而小，黄金色，味颇佳，头大于身，人呼为‘梅大头’。出四明梅山洋，枚名‘梅鱼’。或云：梅熟鱼来，故名。”
和小黄鱼相比，梅童鱼长得童稚可爱，头部更圆更大，故又叫“大头梅童”，还有叫“大头宝”的。一般１两重的多见，１两半一条的已是极品。梅童鱼肉质细嫩，口味不比大小黄鱼差。
【吃法】酱油蒸、干炸、红烧、咸齑放汤。
养鸡
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